㈠ 椰奶甜品的做法有哪些
椰奶甜品因其濃郁的椰香和順滑口感而廣受歡迎，以下分享幾種經典又易上手的做法，適合不同場景和口味需求：
一、椰奶小方（免烤箱）
材料：
椰漿 200ml + 牛奶 300ml
細砂糖 40g（可調）
玉米澱粉 60g
椰蓉 適量
做法：
1. 混合：將椰漿、牛奶、糖、玉米澱粉倒入鍋中，小火攪拌至無顆粒。
2. 加熱：開中小火持續攪拌，約5分鍾變濃稠（呈糊狀關火）。
3. 定型：倒入方形容器，冷藏4小時以上，切塊裹椰蓉即可。
關鍵點：全程攪拌防結塊，冷藏時間要足。
二、芒果椰奶西米露（夏季必備）
材料：
西米 50g、芒果 1個
椰漿 100ml + 牛奶 200ml
糖/煉乳 適量
步驟：
1. 煮西米：水開下西米，煮15分鍾（留白芯），關火燜至透明，過冰水。
2. 組合：杯底放西米，倒入椰奶混合液，加芒果丁，冷藏後更佳。
貼士：西米燜透是關鍵，芒果選熟軟的更香甜。
三、椰奶凍（入口即化）
材料：
椰漿 400ml、淡奶油 100ml
吉利丁片 10g（約2片）、糖 30g
做法：
1. 吉利丁冷水泡軟，擠干備用。
2. 椰漿+糖加熱至50℃（不沸騰），加入吉利丁攪勻。
3. 倒入模具冷藏4小時，可搭配水果或蜜紅豆。
變式：分層椰奶凍（加芒果泥/咖啡液分層倒入）。
四、椰奶紫米粥（暖胃甜品）
材料：
紫米 100g（提前浸泡2小時）、椰漿 200ml
冰糖 適量、糯米 50g（增加粘稠度）
步驟：
1. 紫米+糯米煮至軟爛（電飯煲粥模式）。
2. 加入椰漿和糖再煮10分鍾，撒桂花或堅果碎。
五、椰奶咖啡布丁（創意搭配）
材料：
椰漿 150ml、黑咖啡 100ml
吉利丁 5g、糖 20g
做法：
1. 咖啡+糖加熱，加入泡軟的吉利丁溶解。
2. 倒入杯中1/3，冷藏凝固後，再倒入椰奶層（同法製作），形成分層效果。
小貼士
1. 椰漿選擇：首選無添加的濃椰漿（如Kara），口感更醇厚。
2. 甜度調整：可替換部分糖為零卡糖，或加椰棗增甜。
3. 創意搭配：加抹茶粉、芋泥、榴槤等變換風味。
這些甜品從10分鍾快手到精緻款都有，滿足不同需求，試試看吧！ 🌴
㈡ 椰漿奶凍糕怎麼做
用料
淡奶油 80g
椰漿 80g
鮮牛奶 150g
煉乳 15g
細砂糖 20g
吉利丁片 2片約10g
椰漿奶凍糕的做法
吉利丁片冰水裡泡10~15分鍾，軟化後擠干水分備用
所有其它材料放鍋里拌勻，邊小火加熱邊攪拌到糖完全融化
把吉利丁片倒入鍋中一起攪拌至徹底融化，室溫放涼
取合適大小的保鮮盒鋪上保鮮膜，將涼至室溫的椰奶液倒入
蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏4~5個小時至完全凝結即可
吃的時候切成兩公分見方的小塊，並裹上椰絲，完成
㈢ 椰子蛋糕的常見做法
小貼士
原方子了中間夾餡和四周都是奶油乳酪，我用了橙子果醬！