『壹』 南瓜蒸蛋糕的做法 南瓜蒸蛋糕怎麼做
南瓜蒸蛋糕的製作方法如下：
准備材料：
- 南瓜200g
- 雞蛋2枚
- 低筋麵粉適量
- 白砂糖少許
- 油少許
處理南瓜：
- 南瓜洗凈切塊，放入蒸鍋中蒸爛。
- 蒸爛的南瓜壓成泥狀。
混合南瓜與麵粉：
- 將南瓜泥過篩子濾入准備好的低筋麵粉中。
分離雞蛋：
- 雞蛋打出後，將蛋黃與蛋清分離。
攪拌蛋黃與南瓜麵粉：
- 將蛋黃加入南瓜麵粉中，使用刮子順時針方向攪拌均勻，注意攪拌方式要一致，避免麵糊起筋。
打發蛋清：
- 在蛋清中加入少量白砂糖。
- 使用打蛋器將蛋清打發至奶白色，打蛋器提起時能形成絲狀。
混合蛋糕糊：
- 將打發好的蛋清與南瓜麵糊順時針方向攪拌均勻。
准備模具：
- 在模具中刷上少量色拉油，以便蛋糕蒸好後脫模。
倒入模具：
- 將攪拌好的蛋糕液倒入模具中，輕輕搖晃模具使蛋糕液平整定型。
蒸制：
- 將模具放入蒸鍋中，冷水上鍋蒸約10分鍾即可。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的南瓜蒸蛋糕了。
『貳』 寶寶蛋糕的做法
糕點是每個孩子都愛吃的零食，今天教各位麻麻做的這些蛋糕既營養又做起來簡單，隨手取一些用料，搭配孩子喜歡的食材，看一遍就能學會，無論您是用烤箱、微波爐，家裡用的電飯煲、蒸鍋都可以做哦，快點學起來吧！
一、南瓜蒸蛋糕
材料：
南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入兩個蛋黃
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右。蒸好後，會漲高一點
7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
二、玉米面發糕
材料：
玉米面150克，小米麵50克，普通麵粉200克， 干紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML
做法：
1、干紅棗洗凈後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗凈
2、將玉米面、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合
3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊
4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾
5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鍾
6、等麵糊發至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鍾
三、糯米糕
材料：
糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克
做法：
1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯
2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀
3、手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可
四、紅棗糕
材料：
棗(干)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
五、黑米糕
材料：
低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量
做法：
1、大棗泡開，去核洗凈，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶里，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鍾，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鍾，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
六、豆沙松糕
材料：
糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)
做法：
1、把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻
2、分次加入清水，攪拌均勻
3、用手把粉粉搓成鬆散的粉粒
4、將粉粒過篩兩次，篩成細膩的糕粉
5、取一半糕粉平鋪到模具里
6、開水上鍋蒸5-6分鍾定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面
7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持松軟狀態。水開後蒸25分鍾。取出晾涼後切塊食用
七、椰汁雪花糕
材料：
椰漿，牛奶，玉米澱粉，糖
做法：
1、玉米澱粉加牛奶和椰漿稀釋，邊加熱邊下適量的糖，一定要很勤勞的攪動，不然玉米澱粉非常容易沾鍋
2、熬成稠稠的糊狀即可
3、倒入模具內放涼，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出來的半成品
4、切成自己喜歡形狀以後，再裹上椰絲，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦
八、港式馬拉糕
材料：
牛奶 雞蛋 泡打粉 白糖 豬油(板油)
做法：
1、室溫的雞蛋打散成全蛋液（70g大約是小個的本雞蛋2個的樣子）
2、加入白糖、室溫的牛奶、融化的豬油，用蛋抽打勻（至全部融合在一起，無油水分離狀）
3、加入麵粉和泡打粉，用蛋抽攪拌成無乾粉顆粒的細膩糊狀
4、容器壁抹油
5、把麵糊倒入模具中約8分滿，麵糊靜置15分鍾
6、靜置好的麵糊放入鍋中，水燒開後開始計時，大火25分鍾左右即可。出鍋即可倒扣脫模，切片食用
九、松子糕
材料：
白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量
做法：
1、將生的糯米粉放入不粘鍋中，用最小火干炒至微微有一點點發黃，有香氣，期間要不斷的翻炒，不可偷懶，大概200g粉要炒10分鍾左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的聲音即可），熟松子仁用研磨機打碎（用擀麵杖壓碎也可）
2、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻，用手搓至沒有顆粒疙瘩。糖和等重的水放入鍋中小火加熱至糖完全融化，沒有顆粒即可關火自然晾涼
3、將糖水與松子仁糯米粉混合物，還有香油一起混合均勻，用手繼續搓均勻沒有顆粒，然後將混合物壓在容器中用力壓實（用手壓，用平底勺壓都可以，關鍵是用力，壓實，壓平）用小刀劃開，扣出就是一塊塊的松子糕了
十、桂花松糕
材料：
糯米粉80克、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克
做法：
1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團搓散成潮濕的粗粉狀
2、將粉蓋上濕布放置半小時，使其吃透水分；准備篩網和勺子，分次加粉並按壓，幫助粉過篩
3、模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉鬆鬆地鋪平整但不要壓緊實，蓋上一塊濕紗布，上鍋蒸30分鍾左右，手指按上去沒有乾粉即可熄火取出，乘熱撒上干桂花，晾涼後脫模切塊即可食用。
『叄』 南瓜蒸糕家常做法，正宗南瓜蒸糕怎麼做
1.南瓜去皮切塊洗凈煮透壓成泥；
2.加入紅糖；
3.攪拌均勻；
4.加入一半高筋粉攪拌均勻；
5.再加另一半高筋粉，然後酵母倒在上面；
6.攪拌成絲梭狀；
7.倒入麵包機內，選擇甜麵包程序；
8.攪拌至均勻至無顆粒停止攪拌，南瓜糊拌好了；
9.紗布弄濕，鋪在蒸籠上，把攪好的南瓜糊倒入鋪平；
10.放溫暖處進行發酵，發酵30分鍾至蒸籠滿；
11.鍋入加水，把發酵好的南瓜糊放置好，邊上紗布攏上，蓋上鍋蓋蒸25分鍾；
12.拿出來後趁熱倒扣把紗布去掉就可以切開來食用了。
『肆』 雙色蒸蛋糕【寶寶輔食】做法大全
雙色蒸蛋糕的做法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉75克，南瓜泥30克，菠菜泥30克，糖30克，雞蛋4個。 輔料：玉米油15毫升，油/檸檬適量。
二、製作步驟1. 食材准備與蛋清蛋黃分離： 確保所有食材新鮮，特別是雞蛋要選用新鮮的。 將蛋清和蛋黃分別分離到3個無水無油的大碗中，2個蛋黃分別加入南瓜泥和菠菜泥的碗中，4個蛋清放在另一個碗中。
製作蛋黃糊：
- 在裝有蛋黃的碗中，分別加入南瓜泥和菠菜泥，再加入一半的玉米油，攪拌均勻。
- 篩入一半的低筋麵粉到兩個蛋黃糊中，用一字型或Z字型攪拌手法攪拌均勻。
打發蛋清：
- 在蛋清中加入適量檸檬汁去腥，開始打發。
- 在出現粗泡時加入三分之一的糖，繼續打發。
- 當氣泡變得細膩時，再加入三分之一的糖。
- 當出現明顯紋路時，加入剩餘的糖，直至打發至提起打蛋頭時蛋白呈直立小尖勾狀。
混合蛋黃糊與蛋白霜：
- 將打發好的蛋白霜分別加入到南瓜糊和菠菜糊中，用翻拌的手法攪拌均勻。
蒸制：
- 將混合好的糊糊交疊倒入模具中，模具可以在桌子上磕幾下以震出大氣泡。
- 在模具表面蓋上錫紙或盤子/耐高溫保鮮膜，以防止水汽進入。
- 等鍋中水沸後，轉中火蒸50分鍾。
冷卻與切塊：
- 蒸好後取出蛋糕，倒扣晾涼。
- 冷卻後切分成適合寶寶咀嚼的小塊即可。
三、小貼士 南瓜泥可以替換成紫薯泥、紅薯泥等，以增加蛋糕的口感和營養。 打發蛋清時，碗內一定要無水無油，否則會影響打發效果。 蒸蛋糕的時間較長，要確保模具密封良好，防止水汽進入導致蛋糕表面塌陷。
『伍』 蒸蛋糕的做法家庭做法
以下是幾種常見的家庭蒸蛋糕做法：
普通蒸蛋糕
材料准備
雞蛋：3個（約150-160克）
低筋麵粉：80-90克
細砂糖：60-70克
牛奶：40-50毫升
玉米油：20-30毫升
檸檬汁或白醋：幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全融化，蛋黃顏色變淺。
分多次加入玉米油，每次加入後都要攪拌均勻，使蛋黃糊充分乳化。
再分多次加入牛奶，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，將麵粉和蛋黃糊拌勻，直到沒有乾麵粉，成為細膩的麵糊，翻拌時要注意手法輕柔，避免麵糊起筋。
製作蛋清糊
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發，當出現粗泡時，加入20克細砂糖。
繼續中速打發，當蛋白霜開始變濃稠，出現細泡時，再加入20克細砂糖。
當蛋白霜表面出現紋路時，加入剩下的20克細砂糖，然後轉高速打發，一直打到提起打蛋器，蛋白霜能拉出直立的小尖角，此時蛋白霜就打發好了。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法輕輕拌勻，動作要快且輕，從底部往上翻拌，就像炒菜一樣，避免蛋白霜消泡。
將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法，快速將麵糊和蛋白霜混合均勻。
蒸制蛋糕
將混合好的麵糊倒入模具中，八寸模具約八分滿即可。
將模具放入已上汽的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸30-35分鍾。如果不確定蛋糕是否熟透，可以用牙簽插入蛋糕中間，拔出牙簽後如果牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經熟透。
蒸好後，先不要急於打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜5分鍾左右，這樣可以防止蛋糕塌陷。然後取出模具，將蛋糕倒扣在晾網上，待冷卻後脫模。
南瓜蒸蛋糕
材料准備
南瓜：150克
雞蛋：3個
低筋麵粉：80克
細砂糖：50克
玉米油：20毫升
泡打粉：2克
製作步驟
南瓜處理：南瓜去皮去瓤，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後用勺子壓成南瓜泥備用。
製作麵糊：將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌至糖融化。接著加入玉米油和南瓜泥，繼續攪拌均勻。將低筋麵粉和泡打粉篩入南瓜糊中，用刮刀翻拌成均勻的麵糊。
蒸制蛋糕：把麵糊倒入模具中，將其放入已上汽的蒸鍋中，大火蒸25-30分鍾。蒸好後燜3-5分鍾再取出脫模。
紫薯蒸蛋糕
材料准備
紫薯：150克
雞蛋：3個
低筋麵粉：80克
細砂糖：50克
玉米油：20毫升
泡打粉：2克
製作步驟
紫薯處理：紫薯洗凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後壓成紫薯泥備用。
製作麵糊：雞蛋打入碗中，加細砂糖攪拌至融化，再加入玉米油和紫薯泥攪拌均勻。將低筋麵粉和泡打粉篩入紫薯糊中，翻拌成均勻的麵糊。
蒸制蛋糕：把麵糊倒入模具，放入已上汽的蒸鍋中，大火蒸25-30分鍾，蒸好後燜3-5分鍾取出脫模。
注意事項
模具選擇：建議使用活底模具或者容易脫模的硅膠模具，這樣在脫模的時候會更加方便，不容易出現蛋糕粘連、破損的情況。
麵糊狀態：麵糊的稠度要適中，如果麵糊太稀，可能會導致蛋糕成品組織鬆散；如果麵糊太稠，又可能會影響蛋糕的口感，使其不夠松軟。可以通過適當調整麵粉或液體的用量來達到理想的麵糊狀態。
蒸制時間和火候：不同尺寸的模具以及不同功率的蒸鍋，所需的蒸制時間可能會有所不同。一般來說，八寸模具大火蒸30-35分鍾左右，但具體時間還需根據實際情況進行調整。另外，蒸制過程中要保持鍋內有足夠的水，避免干燒。
『陸』 兒童點心做法大全（兒童糕點做法大全）
一、南瓜蒸蛋糕
1、食物：冬瓜200克小麥麵粉40克，生雞蛋2個，白砂糖45克。
2、作法：
（1）冬瓜切割成塊，放到微波爐加熱轉熟。隨後過慮200克。
（2）蛋白質分次添加白砂糖放進無油漬沒有水的器皿中打成硬性發泡，打雞蛋盆脫模屹立不倒。
（3）南瓜泥添加2個雞蛋黃。
（4）攪拌均勻後，再添加篩粉的小麥麵粉、攪拌均勻再添加蛋白質。
（5）用刮板由上而下成勻稱的面漿、倒進活底蛋糕模具中。
（6）上籠屜，蓋上保鮮袋，蒸38分鍾上下。蒸熟後，會漲高一點。
（7）取下從生日蛋糕底端將生日蛋糕取下來。
二、玉米面發糕
1、食物：棒子麵150克，小米麵50克，普通麵粉200克，干紅棗20個，藍莓干20克，白砂糖40克，酵母粉5克，水佔280ML
2、作法：
（1）干紅棗清洗後用溫開水侵泡一個小時，藍莓干清洗。
（2）將棒子麵、小米麵、小麥麵粉與白砂糖、酵母粉混和。
（3）倒進水，調為黏稠適度的面漿。
（4）磨具內薄薄的塗一層油（防沾），放上一些藍莓干。
（5）將面漿倒進磨具內一半高，放到溫暖處發醇，約40分鍾。
（6）等面漿發至磨具9成滿就可以了。
（7）表層再放入一些大棗和藍莓干，放進炒鍋火災蒸35-40分鍾。
三、糯米糕
1、食物：
檽米(江米)500克，棗泥餡250克、白砂糖100克，冷水500克。
2、作法：
（1）將檽米用冷水清洗干凈，放進大盆內，再添加冷水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米糕。
（2）將蒸好的糯米糕倒在濕潔布上包起來，蘸以冷水，反復搓揉，使白米飯變為糊狀。
（3）手蘸冷水揪一塊麵糊(約1/30)，擠扁，包入適當棗泥餡(製作方法見棗泥小籠包)收邊按成小餅形形，資金投入熱鍋中內炸至橙 撈起來。食時放盤里撒上白砂糖就可以。
『柒』 普通麵粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎麼做？
食材：
一個可愛的貝貝南瓜，一顆公雞蛋，白白的麵粉，澱粉，黃油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干凈去皮切成六等份，上鍋蒸熟。
2、南瓜拿出來倒掉多餘的水份，取一個大點的碗或者盆，把南瓜壓成泥。
3、難過你中打一顆雞蛋，放適量麵粉，澱粉，黃油，白砂糖，酵母粉，然後和成面團。面團要軟一點哦，千萬不能太硬。
4、面團和好揉光滑，然後蓋上蓋子，放到暖和的地方，等著醒發哦。這個過程非常重要。
5、面醒發好後拿出來，拿一疙瘩面團在手裡揉圓，再稍微壓一下。所有的面團都這樣做成大小相等的面餅。
6、然後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，繼續醒發20分鍾。
7、再給面餅表皮刷上一層蜂蜜，這樣口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出來趁熱就可以享用啦。
小結：
1、南瓜蛋糕的造型我們可以隨意改變哦，自己開心就好。
2、面團一定要記得軟一定，醒發到位。
3、二次醒發不能忘。
『捌』 怎樣做寶寶小蛋糕好吃
寶寶輔食迷你小蛋糕的做法低筋麵粉35克雞蛋2個橄欖油16克配方奶18克白砂糖10克檸檬汁2滴1准備食材2蛋清蛋黃分離，分別放入無水無油的容器里3蛋黃植物油配方奶可以換成母乳或者水。
1准備雞蛋五個，麵粉三湯勺，嬰兒奶粉100毫升，玉米粉一湯勺，糖兩湯勺2把雞蛋和蛋黃分開，放在兩只干凈的碗裡面3把雞蛋黃弄散，然後加入嬰兒奶粉，麵粉和玉米粉，然後一起攪拌成漿，放在一個碗裡面4在蛋白裡面。
蒸蛋糕 我們准備的食材有雞蛋1個普通麵粉40克白糖30克白醋1滴我們首先把雞蛋打散，加入白糖，白醋一滴，打至2到3倍，加入過篩的麵粉，用電飯鍋鏟自上而下的翻版均勻，倒入抹過油的模具中，上面撒上葡萄乾或者是紅。
杏仁核桃紅棗適量煉乳30g 白糖2勺 簡單易學的寶寶蛋糕的做法步驟 1 分離好的蛋黃打散，加入麵粉鮮奶和煉乳加煉乳奶香味更濃，不喜歡的可以不加調成沒有顆粒的糊狀備用2 蛋白放入無水無油的容器，加兩滴檸。
兒童小蛋糕的做法步驟 1 找兩個無水無油的容器，把蛋清和蛋黃分開放置2 先用打蛋器打兩下蛋清，起泡後加蜂蜜兩勺，在把蛋清打到能把他提起來不掉落就可以了 3 蛋黃裡面加蜂蜜不想太甜的話就少加點，純牛奶。
1准備兩個打蛋盆一個可以加熱油的小鍋子，兩個盆一個准備裝蛋清液，另一個准備裝蛋黃液按下面比例分離蛋清蛋黃蛋清液4個蛋清蛋清液，蛋黃液1個全蛋+4個蛋黃2鍋中倒入油並加熱，不用把油燒開，感覺到熱就。
提示戚風蛋糕需要提前准備好，次日在裱花完成生日蛋糕製作二彩虹生日蛋糕 用料 蛋麵糊 打蛋白 攪拌蛋白和麵糊 均勻的樣子 烤制 水果 准備戚風分層，水果切粒 抹奶油 夾水果 冰箱里的樣子 製作完成 暖暖的樣子 小天使。
材料南瓜200克麵粉40克雞蛋2個白糖45克 做法1南瓜切成塊，放在微波爐轉熟然後過濾200克 2蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒 3南瓜泥加入兩。
小蛋糕的做法 三個蛋白蛋黃分開，一個全蛋加入蛋黃里 蛋白打至粗泡 一次性加入砂糖40g，打至硬性發泡 蛋黃全蛋里加色拉油50ml，打勻，篩入低粉，切拌均勻 把23中打好的蛋白13加入蛋黃糊里，切拌均勻後一起到會蛋黃。
步驟一蛋黃蛋白分離出來，雞蛋黃和食用油放入牛奶中，拌和至無脂肪粒後，放入小麥麵粉與quotz「字型拌和成麵糊兩個雞蛋，一把面，用空氣炸鍋給閨女做好多個紙杯小蛋糕 步驟二雞蛋清放入沒有水全無油的碗中，放入白米醋3滴。
蛋糕是很多人無法拒絕的美食，在嬰兒可以添加輔食的時候，也有家長會給他們選擇因此嬰兒體質與大人不同，因此也需要特殊做法，那麼嬰兒輔食蛋糕的做法是怎樣的一起來了解下1 首先准備兩個容器，必須是無油無水的容器。
牛奶15g 玉米油10g 寶寶最愛的小蛋糕的做法步驟 1 溫水打分全蛋，加入糖和蜂蜜，能打出8字，不容易消失2 分兩次篩入低粉，切拌勻，沿著刮刀加入牛奶和玉米油，拌勻3 擠入磨具，這個量可以做6個普通蛋糕，小。
寶寶蛋糕的做法 將雞蛋的蛋黃，蛋清分離蛋黃里加上母乳或奶粉用水稀釋後，用打蛋器充分攪拌，直至融合 低粉過篩後放入蛋黃糊里，攪拌均勻 蛋白打發因為沒有添加任何東西，所以不能打出直角，也沒有什麼紋路，只能。
先聲明，給寶寶吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素，香精，甜蜜素蛋糕房的面點很難避免完全不加的，泡打粉容易造成孩子微量元素的流失，香精比如草莓味啊黃桃味啊都是食用添加劑，化學合成的，對孩子沒有好處甜蜜素就是。
不容易消失5篩入低筋麵粉6用刮刀翻拌均勻7烤箱170度預熱，在六連模具中放入軟紙杯8倒入翻拌好的麵糊至紙杯的八九分滿9放入三層烤箱的最下層10170度上下火烤制20分鍾左右，蛋糕上色即可。
1配方雞蛋4個，糖20克蛋黃，水牛奶45克，油35克，低粉100克，糖40克蛋清，紙杯20個，小蛋糕模具2蛋清，蛋黃分離在兩個干凈無水的盆里，將分離好的蛋清放於冰箱冷凍320克糖，水牛奶。
用料 雞蛋 3個 低筋麵粉 60g 白砂糖 50g 寶寶蒸蛋糕的做法 將蛋清與蛋黃分開 將蛋黃內加入13的白砂糖並打散 將剩下的糖放一小部分在蛋清里並用打蛋器打散 將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發，打發程度為可以提起一。
4取13蛋白霜進蛋黃糊里拌勻從外向內翻一下，在把混合好的糊倒回剩餘的蛋白霜中同樣手法混合，不要過分攪拌，防止消泡，這個紙杯蛋糕口感細膩正是因為蛋白霜里細膩的小泡泡5烤箱預熱，150度烤40分鍾即可。