① 烤小蛋糕的做法大全家常做法竅門
烤小蛋糕的家常做法和竅門來啦，快來學學吧！
方法一：
- 准備材料：糖、雞蛋、低筋麵粉、白芝麻、油。
- 步驟：在無油無水的盆里加入糖，雞蛋打至粗泡後放熱水裡繼續攪打至體積膨大、顏色發白。低粉過篩後加入雞蛋糊翻拌均勻。模子刷油，倒入蛋糊8分滿，撒上白芝麻。烤箱預熱170度，中層或中下層烤20-25分鍾。
方法二：
- 准備材料：雞蛋、白糖、油、煉奶、鹽、低筋麵粉。
- 步驟：蛋清蛋黃分離，蛋清打發時分三次加入白糖。蛋黃里加剩餘白糖攪拌，再加油、煉奶、鹽拌勻，篩入低粉攪成蛋糊。蛋白加到蛋糊里翻勻，盛入紙杯等容器中。烤箱預熱190度後調175度，上下火烤20-25分鍾。
方法三：
- 准備材料：新鮮雞蛋、檸檬汁、細砂糖、低筋麵粉。
- 步驟：雞蛋打入打蛋盤，加檸檬汁和細砂糖分三次打發至牙簽不倒。篩入低筋麵粉切拌均勻。麵糊倒入紙杯或小蛋糕烤盤。烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾。
小竅門：
- 打發雞蛋：記得要打發到位，這樣蛋糕才會松軟可口哦！
- 翻拌均勻：加麵粉時要輕手翻拌，不要劃圈攪拌，避免麵糊起筋。
- 烤箱溫度：每款烤箱溫度可能有所不同，記得根據自己烤箱的脾氣來調節溫度哦！
② 小學生怎麼做蛋糕
小學生做蛋糕的方法如下：
做這種迷你杏仁小蛋糕，同樣是戚風蛋糕的做法，只因為用了不同的模具，成功率卻高了許多，孩子們都能輕松做出完美的成品來。這樣迷你型的小蛋糕，一口一個，孩子們吃著也方便了許多，當做早餐或者下午茶都是極好的。
食材
雞蛋4個，蛋白用細砂糖40g，蛋黃用細砂糖20g，檸檬汁2滴，植物油50g，純牛奶60g，低筋麵粉70g，杏仁片少許。
小貼士
1、配方給出的量用十二連蛋糕模可以做四盤，正好是一個八寸戚風圓模的量，如果用六寸圓模的話配方的量減半，十寸的話就要翻倍。
2、烘烤的溫度要根據自家烤箱的性能調整。
③ 簡單小蛋糕的做法
6款小蛋糕，簡單易做不失敗，無添加更健康，孩子一口一個吃的歡
自己為家人做健康而美味的食物，真心的快樂！從一無所知的神秘到輕松做出好吃的點心，其實並不難。今天精選6款孩子喜歡的小蛋糕，簡單易做不失敗，廚房小白也輕松做，孩子一口一個吃的歡，鄰居的孩子都饞哭了哦。
1. 椰香瑪德琳
材料：雞蛋2個，低筋麵粉65克，白糖20克，椰汁15克，玉米油15克。
做法：
1. 把雞蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打發到提起打蛋器滴落的蛋液，痕跡不會馬上消失就可以了。
2. 把打發的蛋液里加入椰汁和玉米油拌勻。
3. 篩入麵粉快速翻拌均勻成細膩的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋擠到模具中。
4. 烤箱200度預熱，改成180度放入烤盤烤制15分鍾，熟透拿出放涼，密封保存就OK了。
2. 芝麻小蛋糕
材料：雞蛋3個，低筋麵粉100克，白糖25克，牛奶20克，玉米油25克，白芝麻少許。
做法：
1. 雞蛋和白糖一起放入容器中，用打蛋器打發。
2. 把蛋液里放入牛奶和玉米油拌勻。
3. 篩入低筋麵粉快速拌勻，把模具上放上小紙杯，把蛋糕糊放入，頂上撒上少許白芝麻。
4. 烤箱預熱，改成180度烤制10分鍾，熟透拿出即可。
3. 動物小蛋糕
材料：雞蛋2個，低筋麵粉40克，玉米油20克，牛奶20克，可可粉10克，白糖激激祥20克。
做法：
1. 把雞蛋蛋清和蛋黃分開，把蛋黃里加入牛奶和玉米油拌勻，篩入麵粉拌勻成蛋黃糊。
2. 蛋清加入白糖打發成蛋白霜，提起打蛋器頭上的蛋白霜成三角形就可以了。
3. 把蛋白霜分次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，切記不要畫圈攪拌。
4. 把蛋糕糊舀出少許，加入可可粉拌勻，放到裱花袋裡，先把棕色的擠在動物烤盤上，再擠入原色的蛋糕糊。
5. 烤箱200度預熱，改成180度，放入烤盤，烤制大約10分鍾即可，烤制的時間以蛋糕的大小來做調整。
6. 烤制好之後拿出，晾涼，用巧克力醬點出眼睛鼻子即可。
4. 黑米甜甜圈
材料：雞蛋3個，低筋麵粉90克，黑米粉10克，白糖25克，牛奶20克，玉米油25克，白巧克力少許。
做法：
1. 雞蛋和白糖一起放到盆里打發，麵粉和黑米粉拌勻。
2. 把打發的蛋液里加入牛奶和玉米油拌勻。
3. 篩入麵粉和黑米粉的混合粉，翻拌均勻，成蛋糕糊，把甜甜圈模具洗凈，捏入蛋糕糊。
4. 烤箱預熱，改成180度放入烤盤，大約15分鍾即可拿出。
5. 晾涼後，把白色巧克力融化擠上即可。
5. 火腿香蔥鹹蛋糕
材料：雞蛋4個，低筋麵粉130克，玉米油35克，白糖20克，鹽3克，牛奶20克，火腿腸少許，香蔥少許。
做法：
1. 把雞蛋和白糖一起打發，火腿切丁，香蔥切末。
2. 把蛋液里加入玉米油和牛奶拌勻，再篩入麵粉和鹽，翻拌成蛋糕糊，加入一半的火腿丁和香蔥拌勻。
3. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，頂上再撒上少許的火腿丁和香蔥。
4. 烤箱預熱5分鍾，改成180度，放入烤盤烤制20分鍾，拿出晾涼即可。
6. 橙汁瑪德琳
材料：雞蛋2個，低筋麵粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：
1. 雞蛋和白糖打發，把玉米油和橙汁放入拌勻。
2. 篩入低筋麵粉翻拌均勻成蛋糕糊。
3. 把模具洗凈擦乾，擠上蛋糕糊。
4. 烤箱200度預熱，烤制10分鍾，瑪德琳中間微微鼓起即可，拿出晾涼，密封保存，隨吃隨取。
這6款小蛋糕，喧軟好吃無添加，做法超簡單，孩子饞的哭！
峰兒話語：
1. 所有的蛋糕烤制時間，都是以蛋糕的大鉛數小來決定，小一點的蛋糕用時就短，大一些就會用時加長。
2. 這幾款蛋糕基本都是用的海綿蛋糕的做法，就算不是，這種小模具做出來也不會萎縮或者失敗，簡單。