A. 八寸蛋糕在烘焙行業標准里大小如何界定
在烘焙行業標准里，八寸蛋糕的大小通常是按照蛋糕模具的直徑尺寸來界定的。這里的「寸」指的是英寸，1英寸約等於2.54厘米，所以八寸蛋糕模具的直徑約為20.32厘米。
八寸蛋糕一般適合4 - 6人食用，不過這也並非絕對，會因個人食量大小有所不同。它在不同類型的蛋糕中，高度也存在一定差異。例如常見的戚風蛋糕，高度大約在5 - 6厘米；而慕斯蛋糕、芝士蛋糕等相對較矮，高度大概在4 - 5厘米 。
B. 八寸蛋糕一般幾個人吃合適
八寸蛋糕適合4-6人享用。這種蛋糕的尺寸大約為20厘米寬、25厘米高，重量大約為454克。它的適中大小使得八寸蛋糕成為家庭聚會或小團體聚餐的理想選擇。然而，實際食用人數可能會根據個人的食量和蛋糕的切割方式有所不同。
當切割八寸蛋糕時，可以依據就餐人數和他們的食量來決定切分的大小。例如，若有4人用餐，可以將蛋糕均分為4份，每人得到一份；如果有6人用餐，則可以將其均分為6份。如果發現參與者有較大的食量，也可以將蛋糕切得更小一些，以確保每個人都能獲得滿足。
至於蛋糕口味，以下是一些受歡迎的選擇：
1. 巧克力蛋糕：以其濃郁的口感和甜美的味道而聞名，巧克力蛋糕是許多人最愛的甜點之一。
2. 草莓蛋糕：以新鮮草莓為特色，帶來清新的口感和鮮美的味道，特別適合夏季食用。
3. 抹茶蛋糕：以日本抹茶粉為關鍵成分，提供清新的香氣和濃郁的味道，適合喜歡日式風味的人士。
4. 提拉米蘇蛋糕：這款意式經典甜品由浸泡在咖啡中的手指餅干、馬斯卡彭乳酪和可可粉製成，深受喜愛。
5. 芒果慕斯蛋糕：以新鮮芒果為主要材料，質地細膩，味道清新，是夏季的理想甜點。