❶ 紫薯蜂蜜小蛋糕的做法，紫薯蜂蜜小蛋糕怎麼做
紫薯蜂蜜小蛋糕的做法
1
用料：雞蛋1個，白糖15克，蜂蜜15克，牛奶15克，低筋粉60克，紫薯絲50克，泡打粉2克，玉米油25克
2
雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。
3
倒入牛奶。
4
攪拌均勻。
5
泡打粉與低筋粉混合，篩入蛋液中。拌勻。
6
加入油，拌勻。
7
倒入紫薯絲。
8
拌成均勻麵糊，
9
裝入紙杯中，七八分滿。
10
放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鍾左右。
11
表面金黃，出爐。
❷ 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上鍋蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黃油用微波轉一下融化即可。
3.消化餅碾碎，用黃油攪拌均勻。
4.消化餅放在蛋糕模里壓實，然後放冰箱里冷凍一下。
5.冷凍餅底的時候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打發。
7.將打發好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右備用），攪拌均勻。
8.把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10.將紫薯汁放入鍋中，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，用小火加熱至融化。
11.將10倒在蛋糕模的最上層，磕出氣泡。
12.入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。
小貼士：
如果希望紫薯蛋糕無深色顆粒，要剝皮的時候不能只剝最外層薄薄的一層皮，要把深色的外皮一起剝掉，我是自己吃就沒浪費啦。
❸ 不加雞蛋的蛋糕做法
【紫薯蒸蛋糕】
所需食材：粘米粉230克、牛奶240克、紫薯粉10克、酵母4克、細砂糖30克、白芝麻少許
1、將粘米粉和紫薯粉先過篩到盆子里，大致混合均勻。其實粘米粉就是大米磨成的粉，如果你家裡沒有現成的粘米粉，可以自己用料理機把大米打成粉來用
2、接著把牛奶加溫一下，不要熱的太燙，然後把細砂糖和酵母倒入牛奶里，攪拌至完全融化
3、把牛奶倒入粘米粉盆子里，然後用手動打蛋器，混合成光滑細膩的麵糊狀。混合好後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵1小時。溫馨提示，如果你家室溫不低於25度，那麼可以直接室溫發酵，如果低於25度，可以將蒸鍋里放上溫熱的水，然後把盆子放在蒸鍋上，無需插電，利用水的熱氣來補助發酵。切記水不要太燙，溫熱就好。
4、發酵好的麵糊，我們用手動打蛋器，繼續攪拌混合均勻，把氣體都給排出去
5、然後將麵糊裝入裱花袋內，沒有裱花袋可以不用，只是我覺得用裱花袋擠起來更方便
6、准備好紙杯模具，如果你沒有紙杯模具的話，也可以用碗，但是用碗的話，建議碗內四周抹上一些食用油，這樣蒸好後，比較容易脫模
7、將麵糊擠入紙杯模具內，7到8分滿即可，不要擠的太滿，因為還要二次發酵。接著送入蒸鍋，蒸鍋底部繼續放上溫熱的水，不要插電，發酵20分鍾
8、20分鍾後，模具取出，在表面撒上適量的白芝麻，這里用的白芝麻是熟的，如果沒有白芝麻的話，黑芝麻也是可以的。最後送入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸20分鍾，20分鍾後，不要揭開蓋子，繼續利用余溫悶5分鍾。
9、成品，孩子最愛這款蛋糕了，做法簡單，松軟美味，不用烤箱也能做
小貼士：
1、家裡如果沒有紫薯粉的話，可以直接把紫薯粉等量替換成粘米粉即可。
2、這款配方里的細砂糖用量不是很多，成品口感微甜，所以喜歡吃甜一點的朋友，可以適量多加5到10克左右的糖
❹ 紫薯杯子蛋糕怎麼做
紫薯杯子蛋糕（直徑6MM紙模12個）
原料：紫薯150克（去皮後）、雞蛋4個、糖粉60克、鮮奶油100ML、低筋麵粉80克
1.紫薯去皮切塊上鍋蒸熟；
2.用擀麵杖搗爛成泥；
3.4個蛋黃置於盆中，加入20克糖粉；
4.攪打至微微發白；
5.加入紫薯泥；
6.加入鮮奶油；
7.攪打均勻；
8.篩入低筋麵粉；
9.用橡皮刮刀拌勻；
10.另取一盆，將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發；
11.取三分之一打發蛋白，加入薯泥盆中；
12.翻攪均勻；
13.然後加入剩餘的蛋白，快速翻拌均勻；
14.硅膠模內墊入紙模；
15.將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿；
16.烤箱預熱，170度，上下火，中層，20-25分鍾。
❺ 健脾養胃，潤腸通便的紫薯小蛋糕是怎麼做的該怎麼做
紫薯小蛋糕的做法一
用材：紫薯1個，生雞蛋2個，牛奶150克，小麥麵粉60克
4、發醇好的麵糊，大家用手動打蛋器，再次拌和混和勻稱，把汽體都給排掉
5、隨後將麵糊裝進裱花嘴內，沒有裱花嘴可以無需，僅僅我認為用裱花嘴擠起來更便捷
6、准備好一次性紙杯模貝，假如你沒有一次性紙杯模貝得話，還可以用碗，可是用碗得話，提議碗內四周抹上一些植物油，那樣蒸熟後，很容易出模
7、將麵糊擠進一次性紙杯模貝內，7到8分滿就可以，不必擠的過滿，由於還需要二次發酵。然後送進蒸鍋，蒸鍋底端再次放上濕熱的水，不必通電，發醇20分鍾
8、20分鍾後，模貝取下，在表層撒上少量的白芝麻，這兒用的白芝麻是熟的，要是沒有白芝麻得話，黑芝麻粉也是可以的。最終送進蒸鍋，蓋緊外蓋，蒸20分鍾，20分鍾後，不必解開外蓋，再次運用溫存悶5分鍾。
❻ 漸變色紫薯芋泥三明治蛋糕
漸變色紫薯芋泥三明治蛋糕
蛋糕片材料：
雞蛋（帶殼60克）4個、玉米油40克、水40克、低粉50克、細砂糖30克。
蛋糕片做法：
1、水油混合用蛋抽攪拌乳化、篩入低粉攪拌、篩入蛋黃攪拌，做成細膩的蛋黃糊。
2、蛋清打發至魚眼發泡，分兩次加入細砂糖，打發至濕性發泡。
3、先將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌，最後全部混合。
4、28*28金盤提前鋪好油布，倒入蛋糊，晃動均勻。
5、烤箱提前預熱上火155度下火145度，中層烤25分鍾，降低下火有利於出毛巾面，正面最好不要上色太重。
6、出爐後表面蓋一張油紙，藉助晾架翻面。
7、放涼後撕開油布，再翻面撕掉正面油紙，蛋糕卷正面上色不重，剛好可以被油紙粘掉，這樣的蛋糕片疊加後沒有深色的一層皮，會更好看的。
8、修掉四邊後，切成4條，寬度6厘米多一點點。
紫薯芋泥餡材料：
荔浦芋頭120克、紫薯大約60克、淡奶油120克、細砂糖10克。
紫薯芋泥餡做法：
1、荔浦芋頭、紫薯切片蒸20分鍾，可以多蒸一些。
2、芋頭、紫薯趁熱分別用擀麵杖壓成泥，芋頭再用刮刀壓一下，如果有大顆粒可以挑出，大致壓成泥就可以了。
3、放涼後再與淡奶油混合，先打發純芋泥的，混合淡奶油120克、芋泥120克、糖，用電動打蛋器很快就可以打發成不流動狀態，取出1/3就是白色的夾餡。
4、剩下2/3加入約40克紫薯泥，用刮刀攪拌即可，取出1/2淡紫色夾餡。
5、剩餘的再加入紫薯調整成深紫色，可以稍微再加點淡奶油，這里沒加所以偏干，不好塗抹。
❼ 低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：紫薯粉—20g、牛奶—100g、低筋兄世麵粉—50g、玉米油—36g、檸檬汁—10g (麵糊用)、雞蛋—4個、細砂糖—50g、檸檬汁—幾滴 (打蛋白用)、慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、紫薯泥—90g、牛奶—95g、細砂糖—10g、吉利丁片—5g (提前泡軟) 、酸奶—150g、細砂糖—5g、吉利丁片—5g (提前泡軟)
做法步驟：
1.分離蛋清、蛋黃備用。將紫薯粉篩入玉米油中攪拌溶解，倒入牛奶和檸檬汁攪拌乳化，篩入低粉翻拌均勻，加入4個蛋黃混合均勻備用拆並。
2.蛋清中滴入適量檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋清，打發至小彎鉤。先取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入6寸模具並震出氣泡，米博蒸烤箱150度，烤40分鍾左右出爐震出熱氣後倒扣晾涼。
3.蛋糕切出兩片，然後再將蛋糕片用慕斯圈壓一下，去掉邊緣上色部分備用。
4.紫薯去皮切片，我用米博蒸烤箱的蒸功能，100度蒸15分鍾。出爐後取90g紫薯加入糖，趁熱壓成泥。
5.牛奶與旅塵跡吉利丁混合隔水加熱融化，倒入紫薯泥中混合均勻，慕斯圈中放入蛋糕胚，然後倒入過篩後的紫薯慕斯液，冰箱冷凍10分鍾至凝固。
6.酸奶、吉利丁、糖混合隔水加熱融化，倒入凝固的紫薯慕斯上，入冰箱冷藏4小時左右至凝固即可。
Tips：
脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕松脫模了。
❽ 請問紫薯棉花蛋糕怎樣做
紫薯蛋糕的做法
蒸熟的紫薯泥120克晾涼，加80克水打泥備用；
