『壹』 六寸巧克力戚風蛋糕怎麼做
六寸巧克力戚風蛋糕的做法
用料
黑巧克力 40克
淡奶油（或牛奶） 30克
黃油 30克
低粉 30克
可可粉 10克
雞蛋 3個（每個60克左右）
白砂糖（蛋黃用） 20克
白砂糖（蛋白用） 30克
檸檬汁 幾滴
將黃油和巧克力切成小塊隔熱水融化後，加入淡奶油，混合攪拌成光滑的巧克力溶液；
低粉加可可粉混合過篩兩遍備用；
雞蛋最好是冰箱冷藏過的，將蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，蛋白先放入冰箱繼續冷藏。
蛋黃加20克白砂糖用手動打蛋器攪拌至白糖融化，顏色稍變淺；
加入巧克力溶液，混合均勻；
加入已經過篩好的粉類，「z"字攪拌均勻；攪拌好的蛋黃糊蓋上保鮮膜放一邊備用。
烤箱預熱180度；
打發蛋白：蛋白中加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬性；
取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中翻拌均勻，再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。（手法要輕柔、快速，很容易消泡。）
將拌好的麵糊倒入模具，用力震幾次，把內部的大泡震出來；
150度中下層烘烤60分鍾左右；
出爐後的蛋糕用力震幾下，然後馬上倒扣在烤網上，等冷涼後再脫模。
成品
『貳』 六寸蛋糕做法
六寸蛋糕的製作方法如下：
製作餅干底：
- 碾碎餅干：將80克奧利奧餅干碾碎成細末。
- 混合黃油：加入40克融化的黃油，攪拌均勻。
- 鋪入模具：將攪拌好的餅干碎倒入6寸模具中，壓實並鋪平。
- 冷藏定型：放入冰箱中冷藏備用。
製作慕斯糊：
- 乳酪與糖混合：在一個空碗中加入125克乳酪和35克木糖醇。
- 隔熱攪拌：隔熱水攪拌至乳酪和糖完全融合且順滑。
- 加入吉利粉和牛奶：加入已融化好的10克吉利粉和50克牛奶，繼續攪拌均勻。
- 打發淡奶油：將175克淡奶油打發至紋路可流動狀態。
- 融化巧克力：將50克黑巧克力隔水融化。
- 混合所有材料：將上述所有準備好的材料（乳酪糊、淡奶油、融化的巧克力）混合並攪拌均勻。
成型與冷藏：
- 倒入模具：將攪拌好的慕斯糊倒入已鋪好餅干底的6寸模具中。
- 冷藏定型：將模具放入冰箱冷藏4小時以上，直至慕斯糊完全凝固。
完成：
- 脫模享用：冷藏時間到後，取出蛋糕，脫模即可享用美味的六寸慕斯蛋糕。
注意事項：- 在製作過程中，確保所有材料都已充分攪拌均勻。- 冷藏時間要足夠，以保證蛋糕能夠完全定型。- 可以根據個人口味調整糖量或添加其他風味元素。
『叄』 我想做一個6寸生日蛋糕。有兩層夾層，裱花。需要多少g淡奶油另外，表面用了巧克力醬，還要用奶油嗎
六寸三百克左右就夠了，你表面抹了巧克力醬是抹了胚子就不用抹奶油了
『肆』 六寸蛋糕做法
六寸蛋糕的製作方法如下：
准備餅干底：
- 碾碎餅干：將80克奧利奧餅干碾碎成細末。
- 混合黃油：加入40克黃油，與餅干碎攪拌均勻。
- 鋪入模具：將攪拌好的餅干碎倒入6寸模具中，用勺子或刮刀壓平。
- 冷藏：將模具放入冰箱中冷藏備用。
製作慕斯糊：
- 混合乳酪和糖：在一個空碗中加入125克乳酪和35克木糖醇，隔熱攪拌至順滑。
- 加入吉利粉和牛奶：加入已融化好的10克吉利粉和50克牛奶，繼續攪拌均勻。
- 打發淡奶油：准備175克淡奶油，打發至紋路可流動狀態。
- 融化巧克力：將50克黑巧克力隔水融化。
- 混合所有材料：將乳酪糊、淡奶油和融化的巧克力全部混合在一起，並攪拌均勻。
成型與冷藏：
- 倒入模具：將攪拌好的慕斯糊倒入已經鋪好餅干底的6寸模具中。
- 冷藏成型：將模具放入冰箱冷藏4小時以上，直至慕斯糊完全凝固。
完成：
- 冷藏時間到後，取出模具，脫模即可得到一款美味的六寸蛋糕。
注意：在製作過程中，需確保所有材料都已充分攪拌均勻，以保證蛋糕的口感和質地。同時，冷藏時間要足夠，以確保慕斯糊能夠完全凝固成型。
『伍』 一個六寸蛋糕，所用的材料人工電費，總共能花多少錢，
看到這個題目，我首先感到有些困惑，因為盡管我經常做蛋糕，但我從未計算過其製作成本。現在，我將利用這個機會來詳細計算一下。
蛋糕的製作成本主要與使用的材料有關。普通的原料成本相對較低，而更高質量的材料成本可能會翻倍。此外，當地的物價也會對成本產生直接影響。還有季節性的變化，夏季水果成本較低，而冬季則相對較高，這些因素都會直接影響到蛋糕的製作成本。
以下是一個六寸心形裸蛋糕的製作成本計算，不包括人工和電費，只計算材料成本：
**蛋糕胚部分（約10元左右）：**
- 柴雞蛋3個：5元
- 蛋糕粉60克：2元
- 玉米油40克：1元
- 細砂糖60克：1元
- 牛奶60克+檸檬汁2滴：1元
**裝飾部分（約50元左右）：**
- 淡奶油300克：30元
- 水果（草莓8個+獼猴桃2個）：15元
- 巧克力+糖霜：5元
因此，一個六寸裸蛋糕的基礎材料成本大約在60元左右。如果進一步細化，還需要加上人工和電費。由於裸蛋糕使用的奶油相對較少，材料成本並不是很高。但如果是有很多裝飾的奶油水果蛋糕，或者榴槤千層蛋糕，材料成本可能會接近80到100元。加上人工、電費和包裝，成本至少會達到100元。
所以，自己製作蛋糕雖然成本不低（因為是手工製作），但使用的材料更讓人放心，吃起來也更安心。
『陸』 6寸提拉米蘇蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋2個 低筋麵粉50g
橄欖油(食用油)30g 熱水40g
白砂糖40g 黑可可粉6g
輔料
黑巧克力60g 淡奶油200g
吉利丁片5片 牛奶90g
提拉米蘇蛋糕(6寸)的做法步驟
1. 將黑可可粉篩入熱水中，充分融合
2. 蛋黃蛋清分離，將蛋黃打散加入10g白砂糖
3. 加入30g橄欖油，攪拌至與其他液體融合(表面不再漂浮大塊油漬)
4. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻
5. 打發蛋清至乾性發泡，打發過程中加入30g白砂糖(用提起一個小角，角頂端不會彎的狀態)。
分三次加入大材料盆中，上下翻拌至看不到白色蛋清。
然後就可以進模具烤啦！175度25分鍾
6. 下面的是慕斯部分(輔料部分)~
7. 將吉利丁片剪成小段放入涼水中泡軟。
8. 將60g巧克力隔熱水融化後加入90g牛奶攪拌均勻，再將之前已經泡軟的吉利丁片擠干水分加入牛奶巧克力中，攪拌至吉利丁片完全融化。
9. 打發200g淡奶油，將淡奶油加入到混合液體中。
這時烤箱里的蛋糕胚應該已經烤好了，放涼倒扣脫模，將蛋糕胚橫向切成兩片
10. 底部放一層蛋糕胚，淋一層慕斯液，再放一層蛋糕胚，淋一層慕斯液。
11. 入冰箱~冷藏一晚上，美噠噠的提拉米蘇蛋糕就做好啦！
『柒』 6寸巧克力淋面配方
製作一款6寸巧克力淋面蛋糕，所需的材料相當簡單。首先，准備好20克高品質的巧克力和15克淡奶油。接著，將巧克力放入盛有熱水的碗中，利用隔水加熱的方式將其融化。待巧克力完全融化後，緩緩加入15克淡奶油，這樣可以確保混合物的順滑度。
將融化的巧克力和淡奶油混合物攪拌均勻，然後裝入裱花袋中備用。在使用前，確保混合物的溫度適中，這樣淋面時可以保持淋面的流暢性和美觀度。
淋面的技巧也因人而異，有的烘焙愛好者偏愛完全淋滿巧克力，而有些人則更傾向於半淋面，以展現蛋糕的層次感。無論哪種方式，都應根據個人喜好進行調整。
淋面時，可以從蛋糕的邊緣開始，逐漸向中心推進，這樣可以避免出現淋面不均的情況。淋面完成後，輕輕敲打蛋糕模，讓多餘的液體滴落，使蛋糕表面更加平整。
製作巧克力淋面的過程並不復雜，但需要耐心和細心。掌握好淋面的溫度和手法，可以使蛋糕呈現出更加完美的外觀。
淋面後的蛋糕不僅口感豐富，而且外觀也極具吸引力。無論是送人還是自用，都是不錯的選擇。