Ⅰ 烤箱做蛋糕溫度和時間
烤箱做蛋糕的溫度和時間因蛋糕類型和大小而異：
一般生日蛋糕或吐司麵包：
- 溫度：150-180度
- 時間：40分鍾左右
- 這類蛋糕或麵包體積適中，需要適中的溫度和較長的時間來確保內部充分烤熟，同時保持外部的金黃色澤和松軟口感。
體積較大的蛋糕或麵包：
- 溫度：200度左右
- 時間：25分鍾左右
- 對於體積較大的蛋糕或麵包，需要提高烤制溫度以縮短烤制時間，同時確保內部能夠均勻受熱，避免外部過度焦糊。
較薄或較小的蛋糕：
- 溫度：230度左右
- 時間：10分鍾左右
- 這類蛋糕體積小、厚度薄，適合高溫短時間的烤制方法。高溫能夠快速鎖住蛋糕內部的水分，使蛋糕口感更加松軟，同時表面能夠快速上色，達到理想的色澤和口感。
注意事項：
- 在烤制過程中，可以根據實際情況適當調整溫度和時間。例如，如果發現蛋糕表面已經上色但內部還未完全烤熟，可以適當降低溫度並延長烤制時間。
- 使用烤箱前，請務必預熱至指定溫度，以確保蛋糕能夠均勻受熱。
- 烤制完成後，可以使用牙簽或竹簽插入蛋糕內部檢查是否烤熟。如果牙簽上沒有附著濕麵糊，說明蛋糕已經烤熟。
Ⅱ 烤箱做蛋糕多少度用多少時間
烤箱做蛋糕的溫度和時間設置需根據蛋糕的大小和類型來確定：
小蛋糕：
- 溫度：200℃
- 時間：約1218分鍾，上下火大小相同。
中等大小蛋糕：
- 溫度：180℃
- 時間：1840分鍾，下火大於上火。
大蛋糕：
- 溫度：170℃
- 時間：約40分鍾至1小時，下火大於上火。
此外，不同類型的蛋糕也有不同的推薦烘烤溫度和時間：
海綿蛋糕：
- 溫度：200℃
- 時間：25~30分鍾
芝士蛋糕：
- 溫度：190℃
- 時間：30~60分鍾
牛油蛋糕：
- 溫度：180℃
- 時間：30~45分鍾
請注意，以上時間和溫度僅供參考，實際烘烤時還需根據烤箱的特性和蛋糕的具體情況進行適當調整。
Ⅲ 烤箱溫度多少做蛋糕
烤箱烤蛋糕的溫度一般在150度到200度之間，具體時間還需根據蛋糕的大小和類別來決定，以下是一些詳細的建議：
- 普通蛋糕：通常建議使用150度到160度左右的溫度進行烘烤，預熱至少5分鍾，烘烤時間大約在30分鍾到35分鍾之間。如果是海綿蛋糕，下火可以設置在160至180度，上火設置在180至200度，烘烤時間根據蛋糕配料多少、形狀薄厚來估算。
- 八寸蛋糕：上下火全用180至200度，烘烤時間一般在25至30分鍾左右。當空氣中開始飄出蛋糕的清香味而不是雞蛋的腥味時，可以用牙簽扎一下蛋糕，牙簽上沒有蛋糕糊即為熟透。
- 小蛋糕：如果蛋糕的重量在一百克以下，需要用200度烤12分鍾到18分鍾左右；重量在一百克到四百五十克之間，需要用180度烤18分鍾到40分鍾左右。
- 戚風蛋糕：高溫170到180度，根據不同烤箱的情況來調整，烘烤時間大約為20分鍾左右。這個溫度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高，出爐後不會出現明顯回縮。
注意：烤箱品牌不同，溫度也可能會有偏差。在烘烤過程中，要多觀察蛋糕的上色情況，適當調整時間和溫度。同時，模具下面最好放一個烤盤，避免蛋糕底部焦糊。
Ⅳ 用烤箱烤戚風蛋糕的溫度和時間
下述以8寸戚風蛋糕為例：1、在25升的烤箱中，定溫150℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，則需要定溫在170℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。3、在商用一層兩盤烤箱中，定溫為上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。4、在商用一層四盤烤箱中，定溫為上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。
總體來說，基本上烤箱越大，為了維持烤箱內空間溫度穩定所需要的熱量更多，定溫必定需要越高。同體積的戚風蛋糕，在不同容積的烤箱中，烤培成熟所需要的時間基本一致。
平時在烘烤蛋糕的時候要注意觀察蛋糕表面的狀態，如果看到蛋糕膨脹到極點之後稍微回縮了一點並且表面上色均勻的話，就代表這個蛋糕基本已經烤熟了。
Ⅳ 烤箱烤蛋糕多少度合適
烤箱烤蛋糕的溫度一般設定為350℃至375℃之間較為合適。
蛋糕的大小和種類會影響烤箱溫度的設定。以下對烤箱烤蛋糕的溫度問題
首先，製作蛋糕時需要結合不同的蛋糕類型來決定烘烤溫度。普通的小蛋糕使用常溫狀態下的上火和中火的烘烤方式，溫度設置在大約350℃左右即可。但如果是巧克力蛋糕或者戚風蛋糕等較為復雜的蛋糕種類，可能需要更高的溫度，設置在大約375℃。這是因為復雜的蛋糕需要更快速的表面定型來鎖住內部的水分，保持蛋糕的濕潤口感。此外，不同烤箱的實際溫度可能存在差異，需要根據實際情況適當調整設定溫度。當使用烤箱時需要注意觀察蛋糕的狀態並適當調整溫度和時間。例如觀察蛋糕的顏色和膨脹情況，確保蛋糕烤制均勻，避免表面焦黑或內部未熟的情況出現。同時，根據個人的口味和製作經驗也可以適當調整溫度和時間，以達到最佳的口感效果。總之，在烤制過程中需要根據實際情況靈活調整烤箱的溫度和時間，確保蛋糕烤製成功。
以上內容僅供參考，建議咨詢專業烘焙師或查閱相關書籍獲取更准確的信息。