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蛋糕放料視頻大全集

發布時間: 2025-06-10 14:26:48

① 蛋糕預拌粉怎麼做蛋糕

  1. 准備材料:預拌粉100克、雞蛋3個、水17克、玉米油30克,全蛋液打入攪拌桶中。

2.預拌粉過篩,撒入蛋液里,加入17克水。

3.水、預拌粉手動慢速攪拌1分鍾, 然後快速攪拌3-5分鍾,至麵糊光亮

4.使用電動打蛋器快速打發,花了近8分鍾,仍發不起來,慢速分3次加入玉米油,攪拌均勻約2分鍾

5.將蛋糕糊倒入模具6分滿,進入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下,排出蛋糕糊里的氣泡

6.將烤箱預熱。烤箱溫度150℃,烘烤40分鍾,烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻,即可脫模

如何做一個大蛋糕

製作一個大蛋糕的步驟如下

一、准備材料

  • 麵粉:100克
  • 干酵粉(發酵粉):5克
  • 砂糖:30克
  • 黃油:45克(需事先用微波爐加熱融化)
  • 牛奶:1大勺
  • 雞蛋:適量(根據麵糊稠度調整,一般2-3個)
  • 奶油香精:數滴
  • 鮮奶油和水果(用於裝飾,可選)

二、製作步驟

  1. 混合雞蛋和砂糖

    • 把雞蛋和砂糖放入一個干凈的碗中,用打蛋器用力攪拌,直至打出豐富的泡沫,感覺混合物變得有厚重感。
  2. 加入其他材料

    • 將麵粉、發酵粉、融化的黃油、牛奶和奶油香精一起加入蛋液中,繼續用力攪拌均勻,直到形成光滑的麵糊。
  3. 倒入容器

    • 選擇一個適合的容器,事先用黃油擦一遍以防止粘底。將攪拌好的麵糊倒入容器中,用刮刀抹平表面。
  4. 微波加熱

    • 輕輕地用保鮮膜蓋住容器,放入微波爐中加熱。加熱期間要不時地用竹簽刺入蛋糕中心,檢查是否烤熟。當竹簽上不再沾有液體時,表明蛋糕已經烤成功。
  5. 裝飾與享用

    • 取出烤好的蛋糕,待其稍微冷卻後,可以按自己的喜好用鮮奶油和水果進行裝飾。然後,就可以享用這個美味的自製大蛋糕了。

注意事項

  • 微波爐的功率和加熱時間可能因型號而異,因此需要根據實際情況調整加熱時間。
  • 在製作過程中,要確保所有材料都已充分攪拌均勻,以獲得更好的口感和質地。

③ 自做蛋糕怎樣配料的相關視頻

食材用料:

低筋麵粉150g
白糖[圖]白糖50g相剋食物
牛奶[圖]牛奶200g相剋食物
巧克力粉30g
無鋁泡打粉6g
稀奶油250g(一盒)
紅豆[圖]紅豆100g相剋食物
抹茶粉30g(依據個人口味調整)
煉乳適量
車厘子[圖]車厘子適量
雞蛋[圖]雞蛋5個相剋食物
菜譜做法:

抹茶奶油蛋糕的做法圖解11.將蛋清和蛋黃分離,打蛋黃,在打蛋黃的過程中加一半的糖打均勻粘稠後加入牛奶充分攪拌均勻。
抹茶奶油蛋糕的做法圖解22.將低粉泡打粉巧克力粉混合一起過塞,拌入蛋奶液中均勻攪拌,要耐心~~
抹茶奶油蛋糕的做法圖解33.將蛋清用打蛋器打成奶油狀,邊打邊加糖,要有耐心打到倒扣都掉不下來的狀態~
抹茶奶油蛋糕的做法圖解44.將電飯鍋內刷一層色拉油,預熱一下~約五分鍾,同時將打好的蛋清拌入巧克力麵糊里,切記不可劃圈式的攪動會使蛋清化掉
抹茶奶油蛋糕的做法圖解55.將混合糊倒進鍋里,蒸40到45分鍾,我用的電壓力鍋,直接有蛋糕檔,就直接調了45分鍾
抹茶奶油蛋糕的做法圖解66.將泡好的紅豆放到高壓鍋里悶到爛,出鍋加蜂蜜或者白糖適量,自己可以嘗嘗甜度,盡量稍微甜一點點
抹茶奶油蛋糕的做法圖解77.打奶油~慢慢打把,一點要打的乾乾的那種感覺,就是畫圈越來越費勁的程度。一邊打奶油一邊加煉乳,奶油好吃的秘訣是不加糖用煉乳來提甜味!加入的量依據個人喜好,不過個人建議蛋糕甜一點比較好吃~~^_^
抹茶奶油蛋糕的做法圖解88.可以把之前做好的蛋糕胚修成自己喜歡的樣子,片成三片,一層蛋糕一層奶油奶油上邊改一層薄薄的紅豆醬,再一層蛋糕一層奶油紅豆,最後將最後一片蓋在上邊。用刀修整好!
抹茶奶油蛋糕的做法圖解99.將剩下的奶油里加入抹茶粉,用打蛋器攪勻。開始塗抹在蛋糕胚上,慢慢抹勻~可以依據個人喜歡進行創作~~
抹茶奶油蛋糕的做法圖解1010.最後再在上邊放上水果就大功告成!本人覺得車厘子很配所以放的車厘子在上邊~美美的多層
抹茶奶油蛋糕的做法圖解1111.最後我撒了點霜糖化了後就是這個效果