做蛋糕需要購買和准備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、麵粉篩、硅膠刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料專賣店可以買到。
蛋糕做法如下：
蛋黃糊：牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
蛋白霜：蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
步驟一：准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
② 五寸蛋糕一般有多大
一、五寸蛋糕的直徑約為12.7厘米，高度在3至4厘米之間。
二、五寸蛋糕的大小大致與成年人的手掌相當。
三、"寸"在蛋糕尺寸中通常指直徑，"五寸蛋糕"即指直徑為五英寸的蛋糕。
四、一英寸約等於兩厘米多一點，所以五寸蛋糕換算成厘米大概是15厘米左右的直徑。
五、不同商家可能會有尺寸誤差，建議購買前咨詢商傢具體的尺寸大小。
六、這個尺寸的蛋糕一般是圓形，高度大約是3至4厘米，既不會特別大也不會特別小。
七、蛋糕尺寸也會根據不同重量有所區分。
八、蛋糕主要由蛋糕胚和填充材料如奶油、巧克力等製成，實際大小可能會比測量蛋糕胚的大小稍大。
九、五寸蛋糕適合小型聚會或個人食用。
十、如需了解具體尺寸，建議直接咨詢商家測量確定，或現場挑選以確保滿足需求。
十一、五寸蛋糕適合作為生日慶祝或自我獎賞的選擇。
十二、選擇蛋糕時還應關注具體熱量和製作原料，這些信息關乎健康和食品安全。
③ 七層蛋糕分別是多少寸
七層蛋糕的頂層通常為6至18英寸，每一層的尺寸自上而下遞增，分別為6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸和18寸。當然，這可以根據個人需求進行調整。例如，如果底部的盤子尺寸為20寸，那麼蛋糕的尺寸可以是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸和20寸。
製作七層彩虹蛋糕的步驟如下：
所需材料：
- 雞蛋：7個
- 低筋麵粉：210克
- 白糖：140克
- 無鹽黃油：56克
- 淡奶油：500毫升
- 白巧克力：300克
- MM巧克力豆：一包
製作步驟：
1. 將白巧克力隔水融化後倒入盤中，待其冷卻凝固。確保奶油冷藏至少一夜，以便更容易打發。
2. 雞蛋、糖和低筋麵粉混合，隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直至表面出現紋路且不會消失。
3. 加入果味食用色素到打發好的雞蛋中。
4. 將麵粉過篩後加入蛋糊，輕輕翻拌均勻。
5. 最後加入黃油，繼續翻拌均勻，蛋糕糊就准備好了。
6. 在模具內塗抹黃油，以便烤好後容易脫模。然後倒入蛋糕糊，用力按壓以消除大泡。
7. 預熱烤箱至170度，預熱10分鍾後將蛋糕糊放入烤箱中層，烤8-10分鍾。後期需注意觀察，用竹簽插入再拔出，如竹簽未沾到麵糊，則蛋糕已熟（由於蛋糕片較薄，易烤糊，需密切觀察）。
8. 冷卻凝固好的白巧克力可以用勺子輕輕颳起，製作成巧克力屑。
9. 將奶油打發至適合裱花的程度，然後開始逐層裝飾蛋糕。
10. 完成裝飾的蛋糕上撒上MM巧克力豆。
④ 自己想開一家小型甜品蛋糕店，大概成本要多少
1、一般的甜品店，也就是位於二三線城市，不是商圈的黃金地段，也不是大型商場中的商鋪。這類甜品店的開店成本大概如下，租金成本按半年計，大概5萬元左右，轉讓費不計，因為一旦涉及轉讓費，費用通常很高，初次創業的不適合找轉讓的商鋪。然後是裝修費用，30-50平米的小型甜品店，精裝一遍的費用約為5-8萬元，按5萬元計算。人工費不計，因為大部分創業者最開始都是自己動手做的，而且考慮到風險問題，初次創業務必要自己親自動手，否則風險會大大增加。
2、甜品店的設備投入，也是一筆較大的費用，包括消毒櫃、封口機、榨汁機、燜燒鍋、烘爐、炒冰機、微波爐、收銀機等等，還要布置桌椅，配備收銀機，整體算下來至少需要3萬元。
3、接下來是甜品店的產品原料費用，主要是水果、牛奶、魚膠粉、乾果等。大多數甜品都造型美觀、口味細膩，令人食指大動，而側面也反映出一點，那就是甜品店的產品原料費用很高，芒果、榴槤、藍莓等等，都是成本很高的水果。初次進貨的成本，不會低於1萬元。
4、其他的工商雜費大概2000元，日用品2000元，學費和前期運營費用大概1萬元左右。這里不包括加盟費，是完全一家自營店的開店成本。最後通過計算可以發現，自營甜品店最低開店費用也需要15萬元，而為了保證店面的檔次，產品的質量，以及一定的顧客認知度，再加5-10萬的投資成本也不算多!
5、至於甜品加盟店，也僅僅是在自營店開店成本的基礎上，多了一筆加盟費用而已，加盟費用大概1-3萬元左右。所以，整體算下來，開一家甜品店的平均費用，大概在20-30萬之間。而這個投資額度的甜品店，通常都具備不錯的店面形象和產品實力，也具備較強的市場競爭力，是投資者應該優先考慮的。
⑤ 巧克力蛋糕的材料
家裡娃說了好幾次想吃蛋糕，拖了好幾天後今天終於給他做了一個，雖然食材都比較普通，雞蛋、巧克力、麵粉、白糖這些，但七七八八算下來，一個八寸的巧克力蛋糕怎麼都要花十幾塊錢的食材費啊，這還是比較省的，自己在家做人工、電費啥的都不算，每次都是放學之前給他做好，回來正好吃，有時候也會分給他同學一些，一來二去同學家的爺爺奶奶也給他零食吃，但是吧，有些我不讓他吃，就是那些流動小車上推著賣的麵包、蛋糕，五塊錢很大一個的那種，真心不敢吃，比我自己在家做的還便宜。
我說的那些個蛋糕、麵包你也不要買，真不知道是用啥做的，估計除了麵粉，其他的都不靠譜，我一學化學的同學，畢業後進了一家化學研究所，用他的話說，只要給他足夠的化學試劑，你想喝啥口味的飲料都能給你配出來，跟市場上賣的一樣，想想都覺得嚇人，就像我們吃的蛋糕，什麼乳化劑、化學添加劑防不勝防，還便宜，不了解的人還以為佔了多大便宜一樣。
做蛋糕不難，食材的分量精確，照著做法一步步來就行，烘焙真的就是考驗耐心和細心，剛開始慢一點兒沒關系，邊做邊總結經驗，後面就是熟能生巧，舉一反三，多做兩次就熟悉了，那麼，不如你靜下心來，把食材都准備好，一起來看看今天的巧克力蛋糕的做法吧。
【巧克力蛋糕的做法】
食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。
2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。
3、低筋麵粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。
4、蛋清裡面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡後高速打發一分鍾再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。
5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。
6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。
7、模具無油無水，倒入蛋糕糊後輕輕震盪幾下，震掉多餘的氣泡。
8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鍾，蛋糕放在底層烤35分鍾即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好後取出來倒扣放置，不燙手後就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。
2、 所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。
3、 蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鍾左右都可以。
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⑥ 七層蛋糕分別是多少寸
七層蛋糕頂層一般是6寸到18寸，從上到下的尺寸一般是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、18寸。或者可以根據自身需要來定，如果底部的盤子是20寸的，那麼蛋糕一次的大小就是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸、20寸。
七層彩虹蛋糕做法：
雞蛋：7個 低筋麵粉：210g 白糖：140g
無鹽黃油：56g 淡奶油：500ml 白巧克力：300g
MM巧克力豆：一包
製作步驟（10）
1、白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發。
2、雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。
3、雞蛋打發完成後加入果味使用色素。
4、麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
5、最後加入黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
6、模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
7、烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了（因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察）。
8、冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
9、奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
10、蛋糕完成了，上面鋪滿了MM巧克力。
⑦ 怎樣做巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕的做法如下：
工具/材料：巧克力、鮮奶油、吉利丁粉、蛋黃。
1、將巧克力和黃油放入鍋中，隔水加熱融化。
⑧ 瑞可爺爺哪款蛋糕好吃
問題一：瑞可爺爺蛋糕都是什麼口味?哪個口味好吃? 原味，巧克力味，好像抹茶也有吧，個人覺得他家不能多吃，實在太膩人了！
問題二：瑞可爺爺哪個口味好吃 瑞可爺爺起司蛋糕總的來說的很好吃只是一些口味是指定人群例如抹茶蛋糕這個適合愛喝茶的人
凹蛋糕裡面的巧克力和蜂蜜適合美女和孩子口味
問題三：瑞可爺爺的蛋糕好吃嗎？ 你好，起司的，味道很不錯，綿軟不膩，味道渾厚，39的價格也不貴。至於那個什麼招牌爆漿的凹蛋糕，權當不會欣賞了，真心TM難吃，賣相不好就算了，甜的鍵漏讓人吃不消，等有賣抹茶味的時候再去試試看，蜂蜜的整個下不了口。不過萬達的真的不怎麼排隊。
問題四：瑞可爺爺蛋糕多少錢 7寸凹蛋糕（蜂蜜/巧克力口味，1個價值59元棚亮困）
7寸起司蛋糕（1個，價值39元）
問題五：瑞可爺爺的凹蛋糕和起司蛋糕哪個好吃 看你自己的口味了。
其次蛋糕做法：
第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
問題六：瑞可爺爺的店凹蛋糕好不好吃啊，為什麼那麼多人排隊 夾餡的乳酪蛋糕。
問題七：廝際迨搴腿鸝梢爺蛋糕哪個才是正宗的 有時侯，幸福來得太突然，會給我們殺個措手不及。 就比如現在的我， 左手是徹思叔叔的蛋糕，右手是瑞可爺爺店裡的蛋糕。左手是起司，右手也是起司，然後，我就在無盡的幸鏈念福中。
問題八：瑞可爺爺蛋糕價格高為什麼 蛋糕的營養價值更高。我的一位親戚是開麵包房的，他告訴我在做蛋糕的時候必須加的就是雞蛋，雞蛋少了那蛋糕就做不出來，也就是說蛋糕之所以能做出來是因為有雞蛋，且要達到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白質。相反麵包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻不能轉化成蛋白質。蛋白石是構成細胞和生物體的重要物質，具有催化作用（參加生物體各種代謝的酶），運輸作用（血紅蛋白），調節作用（如胰島素和抗生素），免疫作用（如動物和人體內的抗體）所以蛋糕的營養價值比麵包高，但是蛋糕的熱量遠高於麵包，建議正在減肥的人最好必要吃
問題九：瑞可爺爺的蛋糕好吃嗎？尤其是起司蛋糕 蛋糕非常的嫩，很自然軟滑，我也喜歡吃。
請及時採納哦
問題十：有沒有像瑞可爺爺賣起司蛋糕的店？最重要的是好吃 之樂夫吧，他們的起司蛋糕味道很不錯，而且大概每人30左右就可以吃得飽飽了，我公司樓下有一家，我們經常抱團去買的，覺得很劃算
⑨ 七個人吃的蛋糕要幾寸
七個人吃的蛋糕要幾寸
10英寸或者是12英寸的。
蛋糕適合人數：
10寸，直徑約是25厘米，3磅重，5-8個人食用。
12寸，直徑約是30厘米，4磅重，8-12個人食用。
6寸，直徑約是15厘米，1磅重，1-3個人食用。
8寸，直徑約是20厘米，2磅重，3-5個人食用。
14寸，直徑約是35厘米，5磅重，12-15個人食用。
16寸，直徑約是40厘米，6磅重，15-20個人食用。
18寸，直徑約是45厘米，7磅重，20-25個人食用。
20寸，直徑約是50厘米，8磅重，25-30個人食用。
(9)七寸巧克力蛋糕大約多少錢農村擴展閱讀：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類：
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類和使用全蛋的海綿類。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
8寸蛋糕7個人吃夠嗎
當代人們的生活水平都得到很大的改善，蛋糕已經成為一種非常平常的食物。家裡親戚朋友過生日，蛋糕絕對是必不可少的一樣東西。然而，要買生日蛋糕，一般也是有人過生日的時候才會去買，所以，很多人對生日蛋糕的尺寸並不是特別的了解。蛋糕一般分為多種尺寸的規格，有6寸、8寸、10寸、12寸等，一般的蛋糕厚度差不多都是一樣的，只是直徑有尺寸差異。如果你買的是一個八寸的蛋糕，相當於是20CM左右的直徑面。
按照進食量比較小的情況，如果在飯後吃蛋糕的話，那麼這個尺寸的蛋糕夠6-8個人吃。我家裡成員每年過生日的時候，我們一般都准備的8寸的蛋糕。家裡有兩個小朋友、兩個老人、加我們夫妻兩人，總共六個人。兩個小孩子特別喜歡吃甜食，而我們對蛋糕不怎麼喜歡，只是為了有這種儀式感，每年買的蛋糕我們大人就一人一塊，小孩子吃兩塊，很多時候會吃不完，會剩一點點。
如果進食量比較大，那麼八寸蛋糕夠4個人吃。八寸的蛋糕其實也並沒有多大，如果有人特別喜歡吃甜食，並且在飯桌上並沒有吃飽飯的話，那麼這個八寸大的蛋糕最多夠4個人吃。
做蛋糕的材料不同，那麼八寸大蛋糕的分量也會有所差異。我們平常生活中的生日蛋糕種類一般有奶油蛋糕、，慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕等等，不同食材做出的蛋糕味道有所差異，如果大家都特別喜歡吃某一種蛋糕，那麼八寸蛋糕最多分給六個人吃。
6寸蛋糕7個人吃夠嗎
6寸蛋糕8個人吃是不夠的。一般來說，6寸蛋糕適合2-4人食用。如果是8人的話，適合購買10寸的蛋糕，約1364克。平時所說的幾寸蛋糕實際上是歐制單位，即英寸。
蛋糕簡介：
蛋糕是一種古老的西點，主要用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料經烤箱烘烤製作而成。蛋糕起源於西方，後傳入中國。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、蛋糕乳化劑、起酥油、嗜喱粉、液體、香精和發酵劑等。
蛋糕以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成的點心。
6個人吃6寸還是8寸
正常來說的話我們六個人的話你買一個八寸的一個蛋糕就可以了八寸的，一個奶油蛋糕，六個人輸出就能吃吧，如果說你要，人再多點，12個人的話是三個人，買個買個十寸的蛋糕就行了，如果比較喜歡吃蛋糕的話你可以買個九寸的蛋糕也是可以的啊。主要是看你的人能吃多少東西再買
8寸和10寸的蛋糕比較圖
8寸和10寸的蛋糕比較圖：
八寸蛋糕可以3-5個人吃，十寸蛋糕可以5-8個人吃。八寸蛋糕直徑是20厘米左右，十寸蛋糕直徑是25厘米左右。八寸蛋糕的重量是2磅左右，十寸蛋糕的重量是3磅左右。
蛋糕英寸和厘米的換算關系是：1英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕，標准尺寸=8*2.54CM=20.32CM。
10寸的蛋糕，標准尺寸=10*2.54CM=25.4CM。
市面上生日蛋糕的大小是有統一標準的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等幾種規格。6寸的生日蛋糕夠1-3個人吃，適合情侶兩個人慶祝生日；8寸的生日蛋糕夠3-5個人吃，適合家庭慶祝生日；10寸的生日蛋糕夠5-8個人吃，適合同宿舍同學、同事慶祝生日；而14寸的生日蛋糕夠15-20個人吃，適合比較大型的生日慶祝了。
⑩ 6寸大小的巧克力蛋糕大概要多少錢
一般蛋糕店是按照磅數來算的吧？一般巧克力蛋糕要40左右一磅！