㈠ 橙香蒸蛋糕做法大全
橙香蒸蛋糕的製作方法如下：
所需材料： 臍橙1個 雞蛋3個 橙汁25克 低筋麵粉60克 白糖40克 植物油25克
製作步驟：1. 臍橙處理：將臍橙擠汁備用。同時，將3個雞蛋的蛋清和蛋黃分離。2. 蛋黃混合液：在蛋黃中加入25克橙汁和25克植物油，攪拌均勻。3. 篩入低筋麵粉：將攪拌均勻的蛋黃混合液中篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻至無顆粒狀。4. 打發蛋白霜：在蛋清中加入幾滴白醋，然後分三次加入40克白糖，打發至蛋白霜有直立尖角。5. 混合麵糊：將打發好的蛋白霜與蛋黃麵糊混合，採用畫之字的方式攪拌均勻，以確保蛋白霜與蛋黃麵糊充分融合。6. 倒入模具：將混合好的麵糊倒入模具中，並用力摔幾下模具，以排出麵糊中的氣泡。7. 准備蒸制：在模具上貼一張料理紙，然後裹緊保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，以便蒸汽能夠滲透。8. 蒸制：待水開後，將模具放入蒸鍋中，蒸制30分鍾。9. 完成：蒸制完成後，取出橙香蒸蛋糕，待其冷卻後即可享用。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的橙香蒸蛋糕了。
㈡ 橙香雞蛋糕
橙香雞蛋糕
食材：香橙汁15g、低筋麵粉25g、雞蛋一個、玉米油5g
步驟：
1.雞蛋一整顆打發至有尖角
2.加入麵粉，玉米油和橙汁翻拌至無顆粒
3.蒸碗刷輔食油，鋪油紙，倒入麵糊！
4.蓋保鮮膜扎孔冷水上鍋蒸25分鍾，悶三分鍾！
5.晾涼脫模即可開吃！ ！
㈢ 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
㈣ 橙子汁蛋糕的做法大全
橙汁 80ml，蛋黃糊
低粉 100g，蛋黃糊
色拉油 65ml，蛋黃糊
果珍粉 1小勺，蛋黃糊
蛋黃 6個（全蛋帶殼總重量為350克），蛋黃糊
蛋白 6個（全蛋帶殼總重量為350克），蛋白部分
糖 85g，蛋白部分
玉米澱粉 5克，蛋白部分
白醋 1/4小匙，蛋白部分
鹽 1/8小匙，蛋白部分
橙汁戚風蛋糕的做法
各原料稱重
這個蛋糕的方子沒有添加劑比較健康，又由於戚風蛋糕口感松軟細潤，很適合做裱花蛋糕體，以後得多多做一些啦。