① 午茶時光~免烤檸檬水果乳酪蛋糕~應該怎樣做
免烤檸檬水果乳酪蛋糕做法：
食材准備：消化餅 6片,無鹽奶油 30g,卡夫creamcheese 250g,鮮奶油 125ml,砂糖 30g,檸檬 1顆,香草莢 1支,水果汁(芒果或藍莓或百香果) 160ml,吉利丁片
做法步驟：
1: 自己做得好處就是熱量看得到, 甜度自己拿捏 ! 若不想吃太多鮮奶油 可以少量牛奶取代( 比如125ml 鮮奶油 ,我試過用100ml鮮奶油+30 ml 牛奶 ）。
2: 7吋得蛋糕模,用六片消化餅 ,放在塑膠袋用擀麵棍壓碎, 奶油隔水加熱溶化後 倒入塑膠袋中 ,搓揉均勻後 倒入蛋糕膜中壓平, 我沒工具 ,所以用杯墊隔塑膠袋壓平,只要是底部是圓形都可拿來當壓平工具 ! ( 杯子也行) 壓緊後就可放入冰箱讓奶油跟餅干凝結。
3: 做第一步時就可先把cream cheese 切小塊放入攪拌鍋中讓他回到室溫軟化一些,加入糖 (可用擀麵棍隔塑膠袋輾細砂糖) , 鮮奶油,香草（香草可有可無)一起攪拌均勻 , 攪勻到cheese 不會黏在打蛋器上就可 ( ps. 奶油無須打發~) 之後拌入檸檬汁( 依照喜好加入半顆至一顆量) 攪勻即可。
4: 先用 3片吉利丁片 撕成對半 泡冷水軟化後, 在隔熱水加熱至成液體狀,到入步驟二中,一樣攪勻後就可到入蛋糕模,可用刮刀或前後搖晃方式讓整個餡料鋪平在模具中,之後一樣放入冰箱冷藏一晚, 到這可以選擇撒上檸檬皮完成或繼續下一步加水果凍層。
5: 上層得水果凍,可依喜好來做,主要就是160ML 果汁加一片吉利丁( 依樣隔水加熱融化倒入果汁中) ,我試過一盒藍莓+糖少許下去煮, 或百香果三顆或芒果一顆,都適合做上層搭配,煮得用意是讓糖跟水果軟化 ,之後倒入模具冰一晚後,隔天就有美美得開吃了。好吃的免烤檸檬水果乳酪蛋糕做好了。
② 可以在家做的手工
當然可以在家嘗試一些有趣的手工活動！以下是一些建議：
編織：你可以嘗試編織杯墊、帽子、圍巾或毛衣。用毛線、棉線或亞麻線，配上你喜歡的織針，就能開始你的編織之旅。
折紙：折紙是一種簡單又有趣的手工活動。你可以折出各種形狀和圖案，如紙鶴、紙星星、紙雪花等，不僅可以裝飾家居，還能作為小禮物送給朋友。
製作手工皂：如果你對美容護膚感興趣，可以嘗試在家製作手工皂。你可以根據自己的喜好添加香精、顏色和形狀，既有趣又實用。
拼貼畫：使用彩色紙片、布料、紐扣等材料，你可以創作出一幅獨一無二的拼貼畫。這不僅能鍛煉你的創意，還能作為家居裝飾。
橡皮章雕刻與印製：橡皮章雕刻是一個需要細心和耐心的手工活動。雕刻好圖案後，你可以用印台將圖案印製到紙張或布料上，製作獨一無二的印製品。
舊物改造：家裡不再使用的衣物、傢具或其他物品，你可以通過剪裁、拼接、塗鴉等方式，將它們變成全新的藝術品或實用物品。
烘焙與烹飪：雖然這可能需要一些額外的設備和材料，但烘焙和烹飪也是一種非常有趣且實用的手工活動。你可以嘗試製作蛋糕、餅干、麵包等美食，或者嘗試烹飪各種菜餚。
選擇你感興趣的手工活動，找些教程或視頻學習，就能在家享受手工製作的樂趣啦！
③ 用米怎麼做發糕
製作方法1．發面。麵粉置案上，****刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵於其中，又揉。揉勻後，放入缸缽內，用白濕布蓋著，靜置發酵90至100分鍾。觀其體積膨脹到一倍即可。
2．蒸糕。取出面團置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再擀成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13厘米的節。將所有面節均勻放進蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出後趁熱抖散，即成糕絲。
3．炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時，下糕絲輕輕炒轉，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。
三色發糕
材料
1. 清水1又1/2杯、白細砂糖2/3杯 材料
2. 在來米粉1/2杯(過篩)、低筋麵粉2杯(過篩)、泡打粉1茶匙 材料
3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄乾半杯、小布丁模型3個、杯墊紙3個
白糖葡萄作法
1. 將細白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化後，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內至八分滿，撒上葡萄乾，將盛好的模型放入蒸盤中。
2. 煮麵鍋內放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時，將低蒸架和蒸盤放入煮麵鍋內，蓋上煮麵鍋鍋蓋，以中大火蒸約12分鍾即可。
3. 熄火後，約等1-2分鍾後再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖一起拌勻，其餘步驟相同，最後將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可。
可可亞做法
先將粉漿調勻後，再將可可粉調入，不須完全拌勻，使粉漿呈現不規則形狀，再將粉漿倒入模型。
追問：
要用米做的啊 回答：
白米發糕做法
做法一：
剛才黑米發糕的做法，對配料的說明比較少，現在詳細介紹一下配料的情況
1、RICE POWDER 70g,也就是粘米粉.不是糯米粉.
2、CAKE FLOUR 230g,做蛋糕的專用低筋麵粉.
3、SUGAR 150g,細白糖.
4、BAKING POWDER 10g,泡打粉
做法沒有詳細介紹，大概是分兩次加入一杯水調制至稀糊狀，用9"的抹了油的圓蛋糕盤子裝.大火蒸了15分鍾就可以拿出來啦
————這種做法對配料的用法和用量描述的比較清楚，值得參考；
做法二：
用小米麵、玉米面加麵粉，比例是3：1：0.5，和面時適量加些糖，或的面稀一些。然後發硣，發的時間要看面發的程度，感覺面很輕了就行。揉一下加點緘，搓成粗長條，用刀切成幾段上籠蒸，開始大火，上氣後火小一些
————這種做法在上籠蒸滴時候就切好覺得比較喜歡，是不是也可以搓成我喜歡的飯團狀呢？需要嘗試一下。但是這種做法對於加鹼和發硣的過程描述的不是很清楚，以下有些補充的說法可以參考
在面里加入少許蘇打粉，或生粉，這樣就能做出又松又軟的發糕，注意不要放太多鹼，要不就做不出來了！
做法三：
把米粉3份和麵粉1份加水調成稀稀的稀糊狀,再加入發酵粉,根據溫度掌握好發酵時間,臨蒸前根據口味輕重加入一定量的白糖,倒入屜布上的厚度約為2/3寸,蒸氣上來後再蒸30分鍾即可
————這種做法對於上屜蒸的過程描述的很清楚，時間也做滴比較准確，而且做法看起來很簡單非常適合在家裡做，只是發硣的過程不是很明白，看看這個關於發硣的補充說明
使用滴發酵劑俗名叫"泡打粉"，可以參照說明即可
做法四：
秈米洗凈，浸泡六小時（夏秋減半），撈起，用清水沖一次，瀝干，磨成漿，加半斤清水，盛入盆內，取其一兩攪成熟芡，待涼後放入漿盆內加白糖、老面和勻，發酵（冬春十二小時，夏秋減半），待其出現珍珠眼時，下鹼拌勻，放入蒸籠蒸熟，切成長方形即可
————這個做法看起來非常滴專業啊，感覺不太適合在家裡自己做，因為很花時間。但是對於發硣滴時間，和下鹼的基礎方法介紹的比較詳細，可以參考。
——我非常好奇米漿是怎麼做出來的，原來有專門的米漿機。但是家庭就適合用果汁機就可以啦，終於明白米漿這樣比較常用的原料怎麼取得啦，開心～～～