㈠ 8寸芒果千層蛋糕做法大全
8寸芒果千層蛋糕的做法如下：
一、准備材料
- 千層皮材料：低筋麵粉100克，玉米澱粉60克，雞蛋6個，純牛奶500克，白砂糖50克，黃油20克。
- 餡料材料：淡奶油500克，白砂糖60克，芒果4個。
二、製作千層皮
- 混合雞蛋和牛奶糖液：將雞蛋打勻後，倒入混合了白砂糖的純牛奶中，攪拌均勻。
- 篩入麵粉澱粉混合物：分兩次篩入低筋麵粉和玉米澱粉的混合物，攪拌均勻。攪拌期間可能會有少量麵粉結塊，但不影響最終效果。
- 過篩混合物：將混合液體過篩至少3次，直至混合物變得絲滑細膩。
- 加入黃油：將隔水融化好的黃油加入混合物中，攪拌均勻。
- 再次過篩：將加入黃油的混合物繼續過篩1次。
- 煎千層皮：平底鍋燒至7成熱，倒入一勺薄薄的千層餅皮液體，轉動平底鍋使液體均勻分布。等待餅皮變色翹邊，即可取出。以此類推，煎好所有的千層皮。
三、冷藏千層皮
- 將煎好的千層皮依次平整地放在碟子中，為了加快冷卻，可以在碟子底下放冰袋降溫。全部煎好後，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時備用。
四、准備餡料
- 打發奶油：將淡奶油加入白砂糖，用低檔打發至冒尖備用。打發過程中，可在奶油盆下方墊冰袋降溫以防奶油融化。
- 切芒果丁：將芒果去皮切丁備用。
五、組裝蛋糕
- 塗抹奶油和芒果：將冷藏好的千層皮拿出，每層皮上面塗一層奶油，邊緣留1厘米左右不用塗。每五層皮放一層芒果奶油混合，依此類推。根據個人喜好調整芒果的層數和分布。
- 冷藏定型：將組裝好的千層蛋糕放入冰箱冷藏2小時以上，即可享受美味的芒果千層蛋糕。冷藏時間越久，口感越好。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的8寸芒果千層蛋糕了。
㈡ 怎樣做千層蛋糕
甜點可以讓人的心情變好，而千層蛋糕受很多人的喜歡，做法也十分簡單，在家就可以製作。
所需原料：
1.低筋麵粉100g。
2.玉米粉60g。
3.雞蛋5個。
4.白砂糖50g。
5.黃油20g
6.純牛奶一袋。
7.奶油適量。
8.榴槤肉適量（其他水果也可以）。
製作方法：
1.首先將黃油進行隔水融化，融化後放在一邊備用。
2.將雞蛋打散，放在一邊備用。（雞蛋打散即可，不要打發。）
3.將牛奶倒入煮奶鍋煮沸，然後加入白砂糖攪拌至融化。
4.牛奶晾涼後倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
5.將低筋麵粉和玉米粉篩進雞蛋和牛奶的混合液中，攪拌至糊狀，然後繼續用篩子進行過濾。
6.將黃油倒入麵糊中，攪拌均勻。
7.將平底鍋燒熱，倒入一勺麵糊，然後迅速的晃動平底鍋，使麵糊均勻的攤在平底鍋上。
8.麵皮鼓起氣泡的時候就可以出鍋了，將麵皮倒進倒進盤子里的時候記得拉平。
9.將奶油中倒入白砂糖，然後進行打發。
10.將打發的奶油均勻地塗在麵皮上，一層麵皮上抹奶油一層麵皮上放果肉，疊放12層左右就可以了，一個榴槤千層蛋糕就做好啦。
㈢ 蛋糕千層餅的做法和配方做法
1、准備食材：低筋麵粉160克；雞蛋3個；牛奶500克；黃油30克；糖160克；芒果8個；奶油乳酪250克；淡奶油250克；香草精適量；吉士粉適量；檸檬汁適量。
2、首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮。
3、將低粉160克，牛奶500克，雞蛋2-3個，糖40克，黃油30克，香草精、吉士粉中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
4、將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
5、接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：淡奶油250克，奶油乳酪250；克糖120克；檸檬汁。將這些材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
6、取5個芒果切成小粒。
7、准備好以上的材料，取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的。
8、表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。做好即可。