⑴ 檸檬小方磅蛋糕
清新檸檬小方磅蛋糕
食材：
磅兄叢蛋糕（8連模具/每小格5X5X5）
室溫黃油 140g.糖粉 110g.低筋麵粉 150g.泡打粉 4g.鹽 1g.蛋液 120g檸檬 1個
頂部糖霜
糖粉 100g檸檬汁適量
做法：
1.檸檬用鹽搓洗干凈，擦出皮屑，加入糖粉拌勻備用
2.室溫軟化的黃油攪打至顏色發白；加入步驟1的檸檬皮屑糖粉混合物，繼續檔並攪打至體積變大
3.室溫蛋液分6次加入到黃油中，每次都要攪打至黃油和蛋液完全融合再加下一次哦
4.篩入低粉 泡打粉 鹽翻拌均勻，再擠入25克檸檬汁混合均勻，裝入裱花袋擠入模具，烤箱160度烤23分鍾左右出爐晾涼
5.頂部糖霜：糖羨蠢櫻粉檸檬汁混合均勻，倒在蛋糕上（檸檬汁一點點加，調的太稀會掛不住哦）再用檸檬片和花朵裝飾一下就好了
做磅蛋糕需要注意的兩點：
1.黃油一定要室溫軟化到位，就是用手指可以輕松按下的狀態。只有軟化好的黃油才可以更充分地和其他材料混合。
2.蛋液要用常溫的，而且要少量多次的加入到黃油中，每次都要攪打至黃油和蛋液完全融合再加下一次。這也是避免水油分離的重點哦
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⑶ 清爽檸檬磅蛋糕
清爽檸檬磅蛋糕
【材料】低筋麵粉一65g、雞蛋液一70g、黃油一65g、細砂糖一55g、蜂蜜一8g、檸檬一1個、香草精一少許
【外鄭和層糖霜材料】糖粉一70g、檸檬汁一10g
【做法】
將檸檬擦出皮削，擠出檸檬汁備用（10g蛋糕糊用，10g糖衣用）。
黃油塵升中加入檸檬皮削和10g檸檬汁混合，隔熱水融化備用。
雞蛋液、細砂糖、香草精、蜂蜜混合，隔溫水打發至濃稠狀，提起打蛋頭，滴落的蛋糊不會很快消失即可。
篩入低筋麵粉翻拌均勻，取一點麵糊入融化的黃油中攪拌均勻後，再倒入剩餘的黃油中繼續攪拌均勻。
模具墊油紙，倒入蛋糕糊並震出氣泡。送入預熱好的烤箱160度，烤25～30分鍾左右。出爐的蛋糕晾涼後切掉頂部，使蛋糕平整。
做外層糖霜：糖粉與10g檸檬汁混合（自己觀察一下糖霜狀態派叢老，太稀的話會掛不住，太稠了不好抹均勻）用抹刀抹到蛋糕上，最後再做裝飾即可。
⑷ 檸檬糖霜蛋糕的做法
做法
[蛋糕]1.低筋麵粉過篩、雞蛋的蛋白蛋黃先分好。蛋白先打發(60g的糖分三次加入)，打至乾性發泡(蛋白拉起可以有小尖角即可)。2.蛋黃加入30g糖攪拌一下。再加入沙拉油、牛奶，均勻的拌一下。3.烤箱預熱170度。這時加入過篩好的低筋麵粉。4.用刮刀由下往上翻拌均勻(勿過度攪拌)。將1/3的蛋白加入到蛋黃盆中，一樣輕拌均勻。5.再將剩下的蛋白全加入，直到充份混合均勻即可。6.170度烤約30~40分鍾。烤好後取出立刻倒扣，直到放涼就可以脫模。
糖霜糖粉加入檸檬汁攪拌均勻，太黏稠時再加入一點開水(不一定要加到一大匙開水，一點一點加。如果一次加太多水會太稀，等等淋在蛋糕上就不會有滴落狀)。加水直到舉起攪拌匙，糖霜呈現緩慢滑落的狀態。
將糖霜淋到蛋糕上方，用拌匙向外抹勻。
加上適量的檸檬皮屑即可。
⑸ 糖霜蛋糕家常做法
糖霜蛋糕的家常做法如下：
一、蛋糕體製作
- 材料准備與攪拌：將雞蛋打入打蛋盆中，加入適量的鹽和細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
- 蛋液打發：隔水加熱蛋液至40至50度，然後使用電動打蛋器高速將蛋液打發至提起打蛋器時，蛋液緩慢滴落且保持紋路。
- 整理氣泡：打蛋器轉低速，整理下蛋液中的氣泡。
- 加入低粉與玉米油：篩入低筋麵粉，用翻拌手法將麵糊拌勻；再將玉米油用刮刀引流加入麵糊中，繼續用翻拌手法拌勻，大概翻拌100次。
- 倒入模具與烘烤：將麵糊倒入模具中，約八分滿；送入預熱好的烤箱，以180度烘烤20分鍾。出爐後放在烤網上晾涼。
二、糖霜製作與裝飾
- 准備糖霜材料：將20克蛋清放入盆中，用筷子打散。
- 調製糖霜：加入糖粉，用刮刀攪拌成濃稠狀；然後一點點加入檸檬汁，拌勻。當用刮刀颳起糖霜時，滴落的糖霜能在幾秒內變得平整，即表示糖霜調制完成。
- 加入色素與裝裱：將糖霜分成若干份，分別加入不同顏色的色素拌勻；裝入裱花袋中。
- 蛋糕裝飾：將調好色的糖霜分別裝飾在晾涼的蛋糕表面。如果需要使用兩種不同顏色的糖霜進行裝飾，應先等底色糖霜變干後再畫另一個顏色。
按照上述步驟操作，即可製作出美味的糖霜蛋糕。
⑹ 請介紹下檸檬糖霜磅蛋糕應該怎樣做
檸檬糖霜磅蛋糕食材：
無鹽奶油 100克，糖粉 100克，雞蛋 2顆，低筋麵粉 100克，檸檬汁 20克，裝飾果乾 適量，檸檬糖霜 適量。