八寸慕斯蛋糕用料多少

㈡ 八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）做法大全

八寸草莓慕斯蛋糕的做法如下：

一、准備材料 主料：消化餅干160克、黃油80克、草莓400克、淡奶油500克、魚膠粉20克、細砂糖70克。 輔料：適量新鮮草莓用於裝飾。

二、製作步驟1. 處理餅干底： 將消化餅干放入料理機中打碎，或者用保鮮袋裝好，用擀麵杖碾碎。 黃油切塊，隔熱水融化成液態。 將融化的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。 將混合好的餅干碎倒入八寸活底圓模中，壓實，然後放入冰箱冷藏備用。

1. 製作草莓泥：

   • 將400克草莓洗凈，用料理機打成泥。
   • 將草莓泥倒入鍋中，加入魚膠粉，小火加熱並不斷攪拌，直至魚膠粉完全融化。注意溫度不要超過50度，以免破壞草莓泥的口感和顏色。
   • 將草莓泥放涼備用。

2. 打發淡奶油：

   • 將淡奶油倒入碗中，加入細砂糖，用打蛋器打發至56分發狀態，即提起打蛋頭時，滴落的紋路不會立馬消失。

3. 混合材料：

   • 將打發好的淡奶油倒入晾涼的草莓泥中，用打蛋器攪打混合均勻。

4. 組裝蛋糕：

   • 取出冷藏的餅干底模具，將混合好的草莓奶油醬倒入一半。
   • 將適量新鮮草莓切成粒，均勻地撒在奶油醬上。
   • 再倒入剩下的草莓奶油醬，盡量將表面抹平。
   • 將模具放入冰箱冷藏34小時，直至蛋糕完全凝固。

5. 脫模與裝飾：

   • 冷藏好的蛋糕取出後，用電吹風沿著模具周圍吹一圈，即可輕松脫模。
   • 根據個人喜好，用新鮮草莓或其他裝飾品對蛋糕進行裝飾即可。

三、小貼士 在製作過程中，要注意控制加熱溫度和時間，以免破壞食材的口感和顏色。 打發淡奶油時，要注意打發程度，避免打發過度或不足。 冷藏時間要足夠，以確保蛋糕完全凝固並達到最佳口感。

㈢ 八寸火龍果慕斯蛋糕的做法

製作美味的紅心火龍果慕斯蛋糕，首先准備好所需材料：1個紅心火龍果、400g淡奶油、150g奧利奧餅干、50g黃油、200g奶油乳酪、100g細白砂糖、10g檸檬汁、40g左右吉利丁片、50g蜂蜜和60g牛奶。

將吉利丁片用冷水泡軟後備用。接著，將奧利奧餅乾粉碎成粉狀，加入蜂蜜和黃油，隔水加熱並攪拌均勻，然後倒入8寸蛋糕模具中壓平壓實，放入冰箱冷藏20分鍾左右定型。

准備一個容器，倒入牛奶，加入白砂糖，隔著水加熱至白糖完全融化。然後關火加入吉利丁片，利用熱牛奶的余溫融化吉利丁片，並用筷子攪拌均勻。將火龍果切小塊，95%的紅心火龍果塊放入料理機里打成泥，留下5%備用。取出260g左右的火龍果泥，將汁水過濾出來備用。

將奶油乳酪提前軟化並隔熱水攪拌至順滑。分多次加入200g火龍果汁和10g檸檬汁，攪拌均勻。再加入融化的吉利丁液拌勻。將淡奶油放入干凈的容器中，用攪拌器打發至八分發。將吉利丁混合液倒入打發好的奶油中，再加入打好的火龍果泥，充分攪拌均勻。

准備做慕斯的材料，先將一半的慕斯液倒入奶油混合液中，加入剩下的5%火龍果丁，再倒入剩餘的慕斯液。放入冰箱冷凍1個半小時左右，冷凍好後取出即成慕斯。

接下來製作慕斯蛋糕的鏡面部分。准備一杯溫水，加入適量的吉利丁粉，攪拌均勻後加入白糖和過濾過的火龍果汁，隔水加熱至吉利丁粉和白糖融化並攪拌均勻。放一旁冷卻後，加入到慕斯蛋糕中，放入冰箱冷藏一晚上。第二天取出冷藏好的蛋糕，用吹風機吹一圈進行脫模處理。

這樣一款美味的紅心火龍果慕斯蛋糕就完成了！其口感細膩、香甜可口，是夏日裡的一道清涼甜品。

㈣ 製作一個八寸慕斯的話，需要用到多少奶油

每個孩子都翹首以盼自己的生日，因為那天他們能享受到美味的蛋糕。蛋糕的種類眾多，包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕和翻糖蛋糕等。若要製作一個八寸的慕斯蛋糕，大約需要用到200克至300克的淡奶油。
人們對蛋糕的偏好各異，有的人偏愛奶油蛋糕，有的人喜歡慕斯蛋糕，還有的人則更傾向於選擇翻糖蛋糕。從口感上來講，慕斯蛋糕通常受到許多人的喜愛，而翻糖蛋糕則因其更強的觀賞性而備受青睞。製作翻糖蛋糕要求較高，需要製作者具備一定的藝術感，從而給人們帶來視覺上的享受。
盡管製作美味的蛋糕聽起來可能有些復雜，但實際操作起來並不困難。下面我簡單介紹一下製作步驟。
首先，我們需要准備低筋麵粉、牛奶、白糖、雞蛋、鮮草莓果醬等材料。將五個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加入約30克白糖以及40克牛奶，然後攪拌均勻，同時慢慢倒入約40克玉米油。輕輕攪拌，避免打發，以免影響口感。接著加入約85克低筋麵粉，最好是先過篩，以確保沒有大顆粒麵粉。攪拌均勻後備用。
接下來，我們來打發蛋清。在蛋清中加入兩滴白醋，分三次加入約60克白糖，打發至硬性發泡。將打發好的蛋清和蛋黃糊一起混合，攪拌均勻，然後倒入八寸模具中，輕輕震一下，以去除大氣泡。
將模具放入預熱至170度的烤箱中，上下火溫度相同，烘烤約50分鍾。具體烘烤時間根據個人烤箱情況而定，觀察蛋糕顏色變化可以判斷其成熟程度。烘烤完成後，讓蛋糕在室溫下冷卻，然後脫模並切成所需的層數。在蛋糕層間塗抹喜歡的草莓果醬即可完成蛋糕。

㈤ 怎樣做八寸慕斯蛋糕

製作可可戚風蛋糕與巧克力慕斯蛋糕的詳細步驟：首先，准備好所需的原料，包括雞蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、淡奶油以及吉利丁片。接著，開始製作八寸的可可戚風蛋糕。

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，確保蛋清碗無水無油。在蛋黃中加入20克砂糖、45克牛奶和40克玉米油，用手動打蛋器徹底混合均勻。隨後，將低粉、泡打粉和可可粉混合並過篩兩遍，加入蛋黃液中，用刮刀切拌均勻，注意不要畫圈攪拌。蛋白中加入幾滴白醋，分次加入50克砂糖，打發至乾性發泡。

將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，將混合物倒回剩餘的蛋白碗中，切拌均勻。在預熱烤箱的同時，將混合好的蛋糕糊倒入模具中，摔幾下模具以震出大氣泡。將模具放入烤箱以140度烘烤約一小時。

蛋糕烤好後，橫切成三片。取其中兩片並剪去一圈兒，以便適應慕斯圈的尺寸。接下來，製作慕斯糊。將牛奶加熱一分鍾後，加入掰碎的巧克力和提前用涼水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。如果吉利丁片沒有完全融化，可以微波加熱10至20秒。

待巧克力液體放涼後，開始打發淡奶油，加入砂糖並打發至奶油稍稍出現紋路。將一半的涼巧克力液倒入淡奶油中拌勻後，再將剩餘的巧克力液全部加入，混合均勻即成慕斯餡兒。

在慕斯圈底部包好錫紙後，取一片蛋糕胚放在慕斯圈中間。倒入一半的慕斯餡兒並輕輕震一下以排出氣泡。然後放上第二片蛋糕片，再倒入所有的慕斯餡兒並震出大氣泡，抹平表面後放冰箱冷藏四小時以上。

最後一步是脫模。使用吹風機圍著蛋糕吹一圈兒以便脫模，並用奶油進行簡單的裝飾即可完成這款美味的巧克力慕斯蛋糕。

㈥ 八寸芒果慕斯蛋糕做法大全

八寸芒果慕斯蛋糕的製作方法如下：

一、准備材料 主料：6寸蛋糕片2片、淡奶油250克、芒果泥250克、白糖60克、吉利丁粉35克 輔料：芒果泥50克、純凈水150克、吉利丁粉12克

注意：由於原方為6寸蛋糕量，製作八寸蛋糕時需按比例增加材料用量，或根據實際操作調整。

二、製作慕斯餡1. 吉利丁溶液准備：將35克吉利丁粉用熱水融化，攪拌均勻備用。2. 淡奶油打發：淡奶油加60克砂糖打發至濃稠且能流淌的狀態。3. 芒果泥混合：取250克芒果泥，加入備用的吉利丁粉溶液，攪拌均勻。4. 慕斯餡合成：將芒果泥混合物倒入打發的淡奶油中，充分翻拌均勻，即成慕斯餡。

三、組裝蛋糕1. 模具准備：選擇八寸蛋糕活底模具，底部鋪入一片調整好的蛋糕片。2. 加入慕斯餡：倒入一半的慕斯餡，用刮刀抹平。3. 疊加蛋糕片：再鋪入另一片蛋糕片。4. 倒入剩餘慕斯餡：把剩餘的慕斯餡全部倒入模具，抹平表面。5. 冷藏凝固：將模具放入冰箱冷藏至表面凝固。

四、製作慕斯鏡面1. 吉利丁溶液准備：用150克純凈水稍稍加熱，放入12克吉利丁粉攪拌至融化。2. 鏡面溶液合成：將融化的吉利丁溶液倒入50克的芒果泥中，攪拌均勻即成慕斯鏡面溶液。3. 倒入鏡面溶液：把攪拌好的慕斯鏡面溶液倒入已凝固的慕斯蛋糕上。4. 再次冷藏：將模具繼續放入冰箱冷藏4小時左右，直至慕斯鏡面凝固。

五、脫模與裝飾1. 脫模：把冷藏好的慕斯蛋糕取出，用吹風機的熱風轉圈輕輕吹一吹模具邊緣，即可脫模。2. 裝飾與切塊：按自己的喜好進行點綴，然後切塊品味。

注意事項： 製作過程中要確保所有材料均勻混合，避免結塊。 冷藏時間需足夠，以確保慕斯蛋糕完全凝固。 脫模時動作要輕柔，避免損壞蛋糕形狀。

㈦ 做一個八寸慕斯的話，用到哪些東西

酸奶 370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，藍莓若干酸奶慕斯蛋糕非常好做，而且使用酸奶可以減少使用吉利丁片，總體來說非常好做，給你發一個我做的草莓慕斯蛋糕視頻，做法配方都很清楚，供你參考。

放入烤箱中，烤箱需提前預熱，然後調到160℃，烘烤25分鍾即可。烤好後將蛋糕拿出，切成3層，備用。先將紅曲粉放入一個碗中，加入25克熱水混合均勻後備用。牛奶、細砂糖15克、玉米油加入到一個干凈的盆中。放入冰箱冷藏至少6小時，從冰箱取出後用熱毛巾捂一下模具一周，把酸奶慕斯蛋糕脫模。倒入碾碎的奧利奧中攪勻倒入模具中。奶油加糖打發，酸奶液分次倒入打發好的奶油中，倒入模具，放入冰箱冷藏3小時QQ糖加牛奶隔水融化均勻，倒入模具中，放冰箱冷藏1小時即可。