1. 超松軟巧克力蛋糕做法大全
超松軟巧克力蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：細砂糖55克，雞蛋75克，牛奶55克，低筋麵粉60克，黃油55克，黑巧克力40克，可可粉15克，蘇打粉1/4茶匙。 輔料：榛子仁35克，泡打粉1/2茶匙。
二、製作步驟1. 製作堅果糖粉： 將細砂糖放入食品料理機的研磨杯打成糖粉。 在研磨杯里加入切碎的榛子仁，繼續打磨使堅果和糖粉混合打碎成堅果糖粉。
混合蛋液和堅果糖粉：
- 將堅果糖粉倒入大碗里。
- 在碗里倒入打散的全蛋液，用手動打蛋器攪打均勻。
加入牛奶和麵粉混合物：
- 加入牛奶並繼續攪打均勻。
- 將低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合後過篩，篩入到混合物里。
- 用手動打蛋器攪打均勻，使麵粉和液體混合均勻成為麵糊狀。
加入巧克力黃油混合液：
- 將黃油和黑巧克力切成小塊，隔水加熱或用微波爐加熱至完全熔化。
- 將巧克力黃油混合液倒入麵糊里，用手動打蛋器攪拌均勻。
烘烤：
- 水果條模具內壁塗抹一層薄薄的黃油以防粘。
- 將麵糊倒入模具里。
- 將模具放入預熱好165℃的烤箱中下層，烤35分鍾左右。
- 用牙簽扎入蛋糕內部取出，如果牙簽干凈無麵糊，即表示蛋糕烤熟。
三、小貼士 烤箱預熱時間要充分，以確保蛋糕烘烤時溫度穩定。 攪拌麵糊時要均勻，避免產生麵疙瘩。 烘烤過程中可根據蛋糕上色情況適時調整烤箱溫度或加蓋錫紙以防上色過深。