A. 長蒂32L烤箱烤8卜寸蛋糕要多少度
長帝32l烤箱烤八步寸蛋糕要多少度我認為長帝32l烤箱烤八寸蛋糕大約得需要70度左右以上
B. 用烤箱烤制蛋糕 總是下邊的發不起來
有以下原因：
1、面和得太稠了導致蛋糕下面不發。
2、蛋清沒打到硬性發泡。
3、在蛋清與蛋黃糊混合的時候破壞了打出來的氣泡。
4、將蛋糕糊倒入電飯鍋時沒有將內膽在檯面上磕幾下，沒把底下的氣泡震出來。
5、用保溫功能烘蛋糕但沒有用濕毛巾蓋在通氣孔上。
6、烤箱下火也要打開的，不能只開了上火，沒有下火。商用烤箱上火180度，下火160度；家用一般上火160--180度，下火160--180度，根據烤箱的上下層距離來定。
C. 70大烤箱,烤8寸的戚風蛋糕的火候是多少
正常來說烤制戚風蛋糕是和烤箱大小無關的，一般上火溫度設置180——200
下火設置160——180.這樣的溫度烤制50分鍾左右基本就差不多了。
D. 家用17l的烤箱戚風蛋糕的做法
17升烤箱一般的蛋糕大小為6到8寸。
用料：
雞蛋黃5個，蛋白5個，檸檬汁幾滴，細砂糖75g，低筋粉85g，植物油45g，牛奶45g
做法：
蛋白打發，過程中分3次加入50g細砂糖，並滴入檸檬汁。
打發好的蛋白應該可以拉起直角並且能固定住，行成硬性發泡。
蛋黃中加入25g細砂糖，輕輕拌勻，拌勻即可。一定不要打發（打發的依據就是顏色變淺），否則成品蛋糕蜂窩會比較大。
牛奶和植物油分別加入蛋黃液中，拌勻。
拌好的蛋黃液中篩入低筋粉，用刮刀翻拌均勻，也是不要過度攪拌，避免出筋影響口感。
取3分之1蛋白，加入蛋黃液，翻拌均勻，然後再將餘下的蛋白全部加入拌勻（或者把蛋黃液加入餘下蛋白）。
翻拌的過程中一定避免大力攪拌，蛋糕體主要靠打發的蛋白支撐，如果不停攪拌會造成蛋白消泡，影響蛋糕發起來的效果。
烤箱預熱150度10分鍾。入烤箱之前用錫紙把模具底部包好。
蛋糕要低溫烘培，烤制溫度為150度 時間1個小時。
烤好後立即把蛋糕倒扣在烤網上晾涼，不要著急脫模，等晾涼定型後再脫模。
做好的戚風可以直接吃，也可以打發奶油做裱花裝飾了。
E. 40l烤箱6管8寸戚風蛋糕的做法第一次烤，不知道用多少溫度和時間，請教。謝謝！
8寸戚風蛋糕
主料雞蛋清160克 雞蛋黃80克 細砂糖蛋黃20克 牛奶70克 色拉油40克 低筋麵粉80克
輔料檸檬汁2滴 細砂糖蛋白60克
8寸戚風蛋糕的做法
1.准備材料
2.將雞蛋的蛋白與蛋清分離
3.蛋白分三次加入細砂糖，並滴入檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打到硬性發泡待用
4.蛋黃分次加入牛奶與色拉油，並混合均勻
5.將低筋麵粉過篩入蛋黃糊
6.用橡皮刮刀從下至上翻拌
7.將蛋黃糊與低筋麵粉翻拌混合均勻
8.烤箱預熱，然後分四次將蛋白入蛋黃糊，從下至上輕輕翻版均勻
9.將混合好的蛋糕糊倒入模具，輕輕在桌上震兩下出大氣泡
10.入烤箱，170度，上下火中下層40分鍾即可。
烹飪技巧1、如果使用的雞蛋比較大四個即可，如果雞蛋比較小需要5個；
2、裝蛋白與蛋黃的盆一定要保證無油無水；
3、混合蛋白與蛋黃糊時，動作要輕，從下至上類似炒菜的翻版，一定不能畫圈；
4、烤箱一定要提前預熱；
5、每台烤箱脾性不同，還是需要根據自己烤箱溫度做時間和溫度的調整。