『壹』 南瓜芝士蛋糕做法大全
南瓜芝士蛋糕的製作方法如下：
一、准備食材 主料：消化餅干90克、黃油40克、南瓜泥250克。 輔料：鹽1克、肉桂粉2克、奶油乳酪250克、牛奶30毫升、細砂糖45克、雞蛋1隻、蛋黃1個、低筋麵粉30克。
二、製作步驟1. 黃油融化：將黃油隔水融化。2. 餅干底製作：將消化餅干研磨成粉末，加入融化的黃油中拌勻。將拌勻的黃油餅干碎倒入蛋糕模具里，壓緊，放入冰箱冷藏20分鍾以上。3. 南瓜泥調味：將蒸熟的南瓜壓成泥，加入鹽和肉桂粉，拌勻。4. 奶油乳酪處理：奶油乳酪提前取出，放在室溫下軟化，然後隔水加熱並用手動打蛋器攪拌至順滑。5. 加入牛奶和糖：把牛奶和細砂糖加入奶油乳酪中，繼續隔水加熱並攪拌均勻，直至成無顆粒順滑狀。6. 加入雞蛋和蛋黃：在奶油乳酪糊中加入一隻雞蛋和一個蛋黃，攪拌至順滑。7. 混合南瓜茸：將南瓜茸加入奶油乳酪糊中，拌勻。8. 篩入低筋麵粉：低筋麵粉過篩後篩入南瓜芝士糊里，輕輕拌勻，形成南瓜芝士蛋糕糊。9. 倒入模具：將南瓜芝士蛋糕糊倒入已鋪好餅干底的6吋蛋糕模具里，輕輕震幾下，排出氣泡。10. 烘烤：將蛋糕模具放入預熱至160度的烤箱中，蒸烤80分鍾。
按照以上步驟操作，你就可以製作出一款美味的南瓜芝士蛋糕了。記得在烘烤過程中要注意觀察蛋糕的狀態，避免烤焦。享用時，可以搭配一些果醬或鮮果，增加風味。
『貳』 不用烤箱做蛋糕自製蛋糕的做法
1、食材。消化餅干：150g，芒果：400g，淡奶油：500g，黃油：60g，藍莓：根據喜好添加，吉利丁粉20g，細砂糖50g。
2、把消化餅干隔著油紙壓碎，一共需要150g。壓碎後放入60g融化的黃油，和餅干混合拌勻，把處理好的餅干鋪在蛋糕模具底部，壓緊實。
3、料理機放入400g芒果，打成泥，把打好的果泥倒入奶鍋中，放入20g吉利丁粉，小火加熱，不停攪拌讓吉利丁粉融化，不要煮沸，煮融化後放置一邊放涼。
4、准備500g淡奶油，放入50g細砂糖，用打蛋器高速打發，把奶油打發至6成，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不會馬上消失就可以了。
5、放入芒果液，用刮刀拌勻，芒果慕斯液就做好了。
6、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中，表面刮平，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時，時間到後，撕去保鮮膜，芒果慕斯蛋糕就做好了。
『叄』 餅干蛋糕的做法
餅干蛋糕的做法材料
消化餅干320g、核桃40g、白砂糖80g、可可粉24g、水96g、黃油100g、黑巧克力48g、淡奶油48g、香草精一小匙、核桃碎適量。
餅干蛋糕的做法完成圖
餅干蛋糕的做法圖解
1. 消化餅乾和核桃掰成小塊，放入盆子里，一旁備用。
2. 鍋里放入砂糖和可可粉，翻拌均勻。
3. 加入水攪拌順滑。
4. 加入黃油。
5. 開火煮7~8分鍾。先開中火待黃油融化後再轉小火。
6. 關火，放涼。再加入香草精。
7. 將巧克力醬倒入餅干中，翻拌均勻。
8. 倒入6寸模具中，壓實。在放入冰箱冷藏30~1小時。
9. 將淡奶油倒入碗里，微波爐小火加熱30秒。放入黑巧克力，靜至1分鍾後攪拌至順滑。
10. 將巧克力醬倒在冷藏後的蛋糕上，再冷藏5~6小時以上。
11. 最後撒上核桃碎做裝飾。
『肆』 八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）做法大全
八寸草莓慕斯蛋糕的做法如下：
一、准備材料 主料：消化餅干160克、黃油80克、草莓400克、淡奶油500克、魚膠粉20克、細砂糖70克。 輔料：適量新鮮草莓用於裝飾。
二、製作步驟1. 處理餅干底： 將消化餅干放入料理機中打碎，或者用保鮮袋裝好，用擀麵杖碾碎。 黃油切塊，隔熱水融化成液態。 將融化的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。 將混合好的餅干碎倒入八寸活底圓模中，壓實，然後放入冰箱冷藏備用。
製作草莓泥：
- 將400克草莓洗凈，用料理機打成泥。
- 將草莓泥倒入鍋中，加入魚膠粉，小火加熱並不斷攪拌，直至魚膠粉完全融化。注意溫度不要超過50度，以免破壞草莓泥的口感和顏色。
- 將草莓泥放涼備用。
打發淡奶油：
- 將淡奶油倒入碗中，加入細砂糖，用打蛋器打發至56分發狀態，即提起打蛋頭時，滴落的紋路不會立馬消失。
混合材料：
- 將打發好的淡奶油倒入晾涼的草莓泥中，用打蛋器攪打混合均勻。
組裝蛋糕：
- 取出冷藏的餅干底模具，將混合好的草莓奶油醬倒入一半。
- 將適量新鮮草莓切成粒，均勻地撒在奶油醬上。
- 再倒入剩下的草莓奶油醬，盡量將表面抹平。
- 將模具放入冰箱冷藏34小時，直至蛋糕完全凝固。
脫模與裝飾：
- 冷藏好的蛋糕取出後，用電吹風沿著模具周圍吹一圈，即可輕松脫模。
- 根據個人喜好，用新鮮草莓或其他裝飾品對蛋糕進行裝飾即可。
三、小貼士 在製作過程中，要注意控制加熱溫度和時間，以免破壞食材的口感和顏色。 打發淡奶油時，要注意打發程度，避免打發過度或不足。 冷藏時間要足夠，以確保蛋糕完全凝固並達到最佳口感。
『伍』 草莓慕斯蛋糕的做法
以下是草莓慕斯蛋糕的詳細做法：
一、材料准備
蛋糕底
消化餅干100克（約8 - 10片），也可以用奧利奧餅乾等其他酥性餅干代替。
黃油50克。
慕斯餡料
草莓300克，新鮮草莓口感更好。
牛奶200毫升。
吉利丁片20克（約3 - 4片）。
細砂糖80 - 100克，根據個人口味調整。
動物性淡奶油300克。
裝飾部分
新鮮草莓適量，用於表面裝飾。
少許糖粉，用於裝飾（可選）。
二、製作步驟
製作蛋糕底
將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，盡量碎成細末狀。
把黃油切成小塊，放入小鍋中，小火加熱至黃油完全融化，關火。
將壓碎的餅干倒入一個圓形的蛋糕模具（8寸或6寸均可）中，加入融化的黃油，攪拌均勻，使每一片餅干碎都能沾上黃油。然後用勺子壓實，將模具放入冰箱冷藏備用。
製作慕斯餡料
把草莓洗凈，去蒂，一部分草莓切成小塊備用。
將吉利丁片放入冷水中泡軟，大約泡5 - 10分鍾，直到吉利丁片變軟但不溶解。
把牛奶倒入小鍋中，小火加熱至邊緣微微起泡，然後關火。加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶解。
在草莓塊中加入30 - 40克細砂糖，用料理機打成草莓泥。然後將草莓泥倒入吉利丁牛奶液中，攪拌均勻。
把淡奶油倒入一個大碗中，加入40 - 60克細砂糖，用打蛋器打發。打發至淡奶油出現紋路，但還能流動的狀態（六分發）。
將草莓泥吉利丁混合液倒入打發的淡奶油中，用刮刀翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免消泡。
組裝蛋糕
從冰箱中取出冷藏好的蛋糕模具，先倒入一半的慕斯餡料，用勺子或刮刀將餡料鋪平。
在慕斯餡料上擺放一層完整的草莓，盡量均勻分布。
再倒入剩下的慕斯餡料，同樣用勺子或刮刀鋪平。然後將模具放入冰箱冷藏4小時以上，最好過夜，讓慕斯蛋糕完全凝固。
裝飾蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用熱毛巾在模具周圍捂一下，方便脫模。將蛋糕從模具中取出，放在盤子上。
在蛋糕表面擺放新鮮的草莓，可以在草莓上篩上一些糖粉作為裝飾，使蛋糕看起來更加美觀。將草莓換成巧克力，把牛奶換成巧克力奶或者淡奶油和巧克力隔水加熱融化後的液體。吉利丁片的使用和製作步驟類似，最後裝飾可以用巧克力屑或者新鮮水果。
還可以嘗試抹茶慕斯蛋糕，在慕斯餡料中加入適量的抹茶粉，一般每100克慕斯餡料加入5 - 8克抹茶粉，顏色會變得清新翠綠，搭配草莓或者其他水果都很合適。
健康版本
如果想要更健康的慕斯蛋糕，可以將淡奶油換成希臘酸奶。不過這樣會使慕斯的質地稍微稀一點，需要適當增加吉利丁片的用量來保證凝固效果。同時，可以減少糖的用量，利用水果本身的甜味。
適合人群和場合
草莓慕斯蛋糕因為其外觀精美、口感輕盈細膩，很適合作為生日蛋糕、下午茶點心或者節日慶祝蛋糕。對於喜歡草莓和甜品的人群來說是個絕佳的選擇，尤其受到女性和兒童的喜愛。
『陸』 凍櫻桃芝士蛋糕做法大全
凍櫻桃芝士蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料
- 主料：消化餅干100克，黃油50克。
- 輔料：奶油乳酪200克，牛奶100克，吉利丁片2片，細砂糖40克，大櫻桃適量。
二、製作步驟
餅底部分：
- 將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成細末狀。
- 黃油隔水融化成液體，加入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
- 將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模，用刮刀按壓緊實，放入冰箱冷藏半小時。
芝士部分：
- 奶油乳酪切小塊，隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻。
- 分兩次加入牛奶，攪拌均勻。
- 放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片，用打蛋器攪拌至吉利丁片融化。
加入櫻桃：
- 櫻桃對半掰開，去核，放入一半到芝士糊中，拌勻。
組裝蛋糕：
- 取出冷藏好的蛋糕模，將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，輕磕幾次模具，震出其中的大氣泡。
- 將剩餘的去核櫻桃圍成圈，放在芝士糊上面。
冷凍與裝飾：
- 將蛋糕放入冰箱冷凍一小時後取出脫模。
- 表面用軟化的奶油乳酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花，每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾。
- 如果喜歡，可以在中間再擠朵奶油乳酪花，插上一塊巧克力生日牌作為裝飾。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的凍櫻桃芝士蛋糕了。享受烹飪的樂趣吧！
『柒』 怎麼做蛋糕
牛奶慕斯蛋糕的用料
牛奶150g 細砂糖40g
淡奶油200g 吉利丁粉8~10g
消化餅干80g 黃油30g
水果少許
牛奶慕斯蛋糕的做法
步驟11
成品圖～
牛奶慕斯蛋糕的烹飪技巧
1餅干底方面用消化餅干，奧利奧餅干均可，攪拌時注意黃油要完全軟化，不然不易拌勻； 2吉利丁就是魚膠片，是魚膠粉的進化產品，沒有魚膠粉的腥氣，適合製作慕斯蛋糕。 3乳酪慕斯冷藏後用吹風機吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化，這樣能夠好的進行脫模 4淡奶油的打發，不需要到裱花程度，打至有紋路還可流動的狀態即可。夏天奶油不好打發，可以將裝有奶油的容器隔著冰水打發