A. 國家標准一斤面放多少泡打粉
泡打粉用量國家標准一般是百分之二到百分之三。
按500克，即1斤的麵粉，用百分之二到百分之三泡打粉的比例計算，大約是10克到15克，可以使用家庭的白瓷調羹，湯匙來取，一般一調羹滿大約8克左右，10克到15克使用一調羹半即可。
使用泡打粉的注意事項：
1、在用泡打粉製作蛋糕等甜品時，建議先將泡打粉和乾麵粉混合均勻，再加水，這樣對泡打粉的發酵率有所提高。
2、泡打粉在使用之前需檢查是否過期，一般建議將泡打粉放置在陰涼、乾燥處，可適當的預防發霉、異味等變質情況。
3、泡打粉不宜使用過量，這主要是因為泡打粉中的明礬使用過量，會對人體健康有所影響，建議按照適宜比例加入。
B. 泡打粉的用量
泡打粉的用量一般是麵粉總量的2-3%。假如你使用500克麵粉，那麼泡打粉的量應該在10-15克之間。使用家庭中常用的白瓷調羹來量取，一調羹大約有8克，所以，10-15克的泡打粉量，大約只需要半勺調羹即可。
如果要更直觀理解，例如當你做200克麵粉的蛋糕時，泡打粉的量就是4-6克。同樣的，使用白瓷調羹量取，只需半勺調羹的量即可。對於500克麵粉的餅干，泡打粉的量則是10-15克，也就是大約半勺調羹的量。
無論是麵包、蛋糕、餅干，泡打粉用量大致都控制在麵粉總量的2-3%之間。具體用量需根據食譜中的麵粉量調整，使用白瓷調羹量取時，半勺調羹的大約量是10-15克。這能幫助你在烘焙過程中准確掌握泡打粉的用量，確保烘焙成品的口感和質量。
總之，泡打粉的用量應遵循2-3%的比例，根據食譜中麵粉的總量進行調整。使用白瓷調羹量取時，半勺調羹的量大約為10-15克。這樣，你就能在烘焙過程中准確掌握泡打粉的用量，確保烘焙成品的口感和質量。
C. 做蛋糕麵粉，雞蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好
麵粉500克，雞蛋為麵粉量的220%即1100克，糖為麵粉量的80-100%即500克左右，泡打粉為麵粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油為雞蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用於調節稠稀程度，麵粉吃水多就用水量就多），粉（這個字是個單字，我估計你想說的是奶粉）麵粉量的5---10%即25--50克。