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⑵ 蛋糕粉最簡單三個配方
以下是三個蛋糕粉最簡單的配方：
電飯鍋蛋糕配方
材料：家用蛋糕粉300g、雞蛋3個、牛奶75g、玉米油80g。
做法：將雞蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐漸快速攪拌，麵糊打發至畫紋路不消失即可加入玉米油。電飯煲中刷入食用油，防粘，倒入麵糊，開啟煮飯模式進行加熱蒸制，時間到取出即可。
簡易戚風蛋糕配方
材料：雞蛋5個、新良蛋糕粉80克、糖粉80克（蛋白60克，蛋黃20克）、玉米油50克、牛奶50克、細砂糖20克、檸檬汁或白醋幾滴。
做法：將全蛋液打入攪拌盆，先攪拌均勻，再將100g蛋糕粉過篩入全蛋液，過篩後，麵粉直接倒入蛋黃中，入模前將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。烤箱預熱，放入烤箱前，需將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。放入烤箱，150℃，烘烤35分鍾左右。
免烤芝士蛋糕配方
材料：奶油乳酪125g、酸奶50g、純牛奶20ml、白砂糖20g、玉米澱粉5g、吉利丁片5g、奧利奧餅干碎適量、淡奶油40g。
做法：奶油乳酪隔熱水軟化成乳酪糊，與酸奶、牛奶、白砂糖混合攪打均勻，加入提前泡軟並瀝干水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化；淡奶油打發至有紋路但可流動的狀態，與乳酪糊混合均勻，製成慕斯餡；在容器底部鋪上一層奧利奧餅干碎，倒入一半慕斯餡，再鋪一層慕斯餡，最後放冰箱冷藏4小時以上脫模即可。
綜上所述，無論是電飯鍋蛋糕、簡易戚風蛋糕還是免烤芝士蛋糕，這些配方都簡單易行，無需復雜的烘焙技巧和設備，就能在家輕松製作出美味的蛋糕。
⑶ 蛋糕粉怎麼調配
蛋糕粉的配方比較簡單，一般是通過混合不同的成分得到的，常見的配方有以下幾種：
低粉：50%；白砂糖：30%；蛋液：20%
低粉：50%；白晌並侍砂糖：25%；玉米澱粉：25%；蛋液：20%
低粉：40%；白砂糖：30%；玉米澱粉：20%；奶油：10%；雞蛋：20%
不同的配方會影響蛋糕的口感和質地，可以根據自己的喜好及要求進行蔽螞選擇。
在調宴吵配過程中，一般將低粉、白砂糖、玉米澱粉等固體材料混合均勻，加入蛋液、奶油等液體材料，並攪拌均勻即可。需要注意的是，不同品牌的蛋糕粉成分可能會有所不同，因此在配方方面可能需要進行適當的調整。
⑷ 蛋糕預拌粉怎麼用電飯煲做蛋糕
使用預拌粉製作電飯煲蛋糕的步驟如下：
**工具/原料：**
- 電飯煲一個
- 手用攪拌器（電動更佳）
- 兩個大碗
- 雞蛋4個
- 麵粉100克
- 預拌蛋糕粉15克
- 糖100克
- 葡萄乾適量
**製作步驟：**
1. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個大碗中。將1/3的糖放入蛋黃中，剩餘的2/3放入蛋白中。用攪拌器輕輕攪打蛋黃，直到變成淡黃色（一般約1分鍾）。
2. 繼續攪打蛋白，直到蛋白變得濃稠，類似於奶油狀。確保蛋白完全打發，無蛋液剩餘（這一步是確保蛋糕能夠成功膨脹的關鍵）。
3. 將過篩的麵粉和預拌蛋糕粉加入蛋黃中，輕輕攪拌均勻。攪拌至麵糊凝結（無需加水）。
4. 將打發的蛋白緩緩倒入麵糊中，採用翻拌手法（不要攪拌，以免消泡）。翻拌至蛋白和麵糊完全融合，形成均勻的糊狀。
5. 在電飯煲內壁塗抹一層薄油，倒入糊狀蛋漿。蓋上電飯煲蓋子，選擇「煮飯」按鈕。約5分鍾後，電飯煲會自動跳到「保溫」狀態。等待2-3分鍾後，再次按下「煮飯」按鈕。
6. 幾分鍾後，電飯煲再次跳到「保溫」狀態，此時蛋糕已完成。可以聞到蛋糕的香味。打開蓋子，蛋糕表面呈淺黃色，體積有所膨脹。用筷子輕輕戳入蛋糕中心，如果筷子能輕松插入，且無粘附物，即可出鍋。
7. 將蛋糕取出電飯煲，小心翻轉至盤子中，待涼後可加入鮮奶油等裝飾。
**提示：**
- 確保蛋白完全打發，不要有蛋液剩餘，以保證蛋糕體積膨脹。
- 使用翻拌手法而非攪拌，以防止麵糊消泡。
- 電飯煲蛋糕無需加水，預拌粉中已含足夠的水分。
⑸ 如何用蛋糕粉做蛋糕
如何用蛋糕粉做蛋糕
**所需材料：**
- 鮮雞蛋 500 克
- 白砂糖 350 克
- 精白麵粉 350 克
- 發酵粉 2.5 克
- 生油 25 克
**製作步驟：**
1. 將新鮮雞蛋去殼，加入白砂糖，使用四支筷子均勻攪打。從輕到重，從慢到快，攪打約 15-20 分鍾，直至蛋液起泡、變厚，色澤呈奶白，體積膨脹至原來的兩倍半至兩倍。
2. 將發酵粉與麵粉混合後，倒入蛋液中，攪拌均勻至糊狀。切記不要過分攪拌，防止麵粉起筋，影響蛋糕的松軟度。
3. 准備蒸蛋糕的模具，一般家庭可以使用金屬飯盒。在飯盒底部塗抹一層生油，以防蛋糕粘底。將攪拌好的糊狀物倒入模具中，上鍋蒸煮。
4. 先用旺火蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加入少量冷水），繼續蒸約 10 分鍾，蛋糕成型。
5. 最後加旺火蒸熟，出鍋時在蛋糕表面塗抹一些熟油即可食用。
**簡易蛋糕製作：**
**所需材料：**
- 自發粉 190-200 克
- 理想牌白砂糖 150 克
- 特細白砂糖 100 克
- 雞蛋 5 個
- 牛油 50 克
- 滑空弊花嘜牌煉奶 20 克
**工具：**
- 美的電壓力鍋
**製作步驟：**
1. 將雞蛋打到備用內鍋中，加入白砂糖，攪拌均勻（直至攪拌成絲狀，大約需要 10-15 分鍾）。
2. 將煉奶和已融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中，攪拌均勻。
3. 在電壓力鍋內鍋中塗抹少許植物油，確保內鍋底部均勻塗抹。
4. 慢慢將攪拌好的材料倒入電壓力鍋內鍋中，讓其自然鋪展。
5. 蓋緊鍋蓋，連接電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔位。
6. 當電壓力鍋自動轉為保溫狀態後，美味的「蛋糕」即已完成。
⑹ 簡單易學的蛋糕粉製作法
要做一塊美味的蛋糕，總是讓人感到難以想像。但實際上，只要掌握了一些基本操作，每個人都可以在家裡輕松地製作出蛋糕。在這里，我們來介紹一種非常簡單的方法——蛋糕粉做蛋糕。
准備工作：
1. 蛋糕粉一袋，約為500克。
2. 牛奶250毫升。
3. 白糖100克。
4. 雞蛋3個。
5. 植物油50毫升。
步驟：
1.先將三個雞蛋打入碗中，用打蛋器或筷子將雞蛋攪拌均勻。
2. 加入100克白糖，繼續攪拌。
3. 加入50毫升植物油，再次攪拌。
4. 加入250毫升牛奶，繼續用打蛋器或筷子攪拌均勻。
5. 慢慢加入500克蛋糕粉，分別用打蛋器和刮板來攪拌，直到沒有乾粉為止。預熱烤箱至170度。
6. 將蛋糕糊倒入烤盤內，撫平表面。放入170度的烤箱中，大約需要45分鍾的時間，或者等到牙簽插入蛋糕中心後取出干凈即可。
7. 將蛋糕冷卻後即可切片享用。
小貼士：
1. 在加入蛋糕粉時，可以多次加入，以保證它能與其他材料充分混合均勻。
2. 在烤制前，可以在蛋糕上撒一些杏仁片、水果丁或巧克力碎片，增加風味。
3. 當蛋糕糊有些乾燥時，可以適當加入一些水或牛奶，但不要過多。
4. 如果你喜歡吃芝士口味的蛋糕，可以在最後加入100克芝士，製作出美味的芝士蛋糕。
現在你已經學會了製作蛋糕的方法。無論是為生日聚會還是晚餐做甜品，這個方子都非常實用。嘗試一下吧！