⑴ 麵粉過濾用80目的篩子，能過過去嗎做蛋糕和餅干用多少目
就是普通的篩子，
主要過濾麵粉疙瘩的。
自己做基本不用篩子。
篩麵粉太麻煩，也沒必要篩，麵粉不結團。
⑵ 做蛋糕或餅干，麵粉篩選擇多少目的好
60目就可以了。
麵粉過篩可以增加吸水性。口感沒什麼不同。一般做蛋糕的低筋粉要過篩，麵包用不著。因為有麵疙瘩，不篩考出來氣孔大，味道不細膩，篩出來的細膩，而且味道不同，因為細膩的粉和別的成分相溶時發生的化學作用。篩過的麵粉 打出來的蛋糕比較蓬鬆，口感稍微好一點 。
(2)做蛋糕過篩麵粉多少目擴展閱讀
常見的做蛋糕的方法中都說要先用篩子篩麵粉,如果不篩面。
一般製作蛋糕或者餅干類都需要過篩子，因為餅干及蛋糕等糕點都屬於 起發類糕點，原因在於打料過程中有麵疙瘩未攪合最終影響成品的效果；過篩子後的麵粉製作出糕點後起發效果明顯並且烘焙後成品層次效果好；另外還一個原因就是能夠過濾一些麵粉中夾雜的雜物等等。
麵粉經過篩細後，更有利於您的使用，做出來的東西口感也會更好蓬鬆的麵粉加入後易與液體混合，不易出麵疙瘩！尤其在南方，面易受潮，不篩不利於面點製作。
⑶ 篩麵粉一般用多少目的篩40-60目目數不必過高
1. 在使用低筋麵粉、可可粉等麵粉時，常出現結塊現象。這會在製作餅干、蛋糕等食品時造成不便，攪拌過度可能導致結塊留在麵糊中，影響食品外觀和口感。
2. 篩麵粉時，選擇合適的篩子目數至關重要。許多人好奇篩麵粉一般用多少目的篩，其實家用麵粉並不需要過高目數的篩子。一般而言，40-60目的篩子就足夠了。
3. 市場上篩子的目數范圍從8目到500目不等。目數越高，篩網的網絲越緊密，網孔越小；目數越低，網絲越稀疏，麵粉更容易通過。
4. 篩網目數是指每英寸長度內的網孔數量。根據麵粉的用途，選擇合適的篩子型號。家用麵粉適合8目-500目的篩子，而製作蛋糕等甜點時，則需要更高目數的篩子。
5. 需要注意的是，並非篩子目數越高越好。有人誤以為目數越高越好，因此傾向於選擇200目左右的篩子，但這並不適合日常使用。麵粉廠目前使用的檢測性篩子最高目數僅為90目。
6. 麵粉的過篩過程其實很簡單。首先，將麵粉倒入篩子中，然後在篩子下方放置一個盆子。接著，拿起篩子輕輕碰撞手掌，使麵粉在震動中篩入盆中。篩網中留大的結塊可以通過輕輕碾壓的方式使其成為粉末。
7. 總結：家用麵粉過篩一般使用40-60目的篩子就足夠了。如果是製作蛋糕、餅乾等甜點，則需要更高目數的篩子。合理選擇篩子目數，可以使麵粉過篩更加順暢，提升烘焙食品的質量。對於經常使用麵粉的朋友，了解如何判斷麵粉變質以及使用冷水還是熱水揉麵粉等知識也很重要。
⑷ 篩麵粉一般用多少目的篩 40-60目目數不必過高
低筋麵粉、可可粉等麵粉在使用過程中極易產生結塊，這會讓麵粉在製作餅干、蛋糕等食物時，不能過分攪拌，導致麵粉結塊留在麵糊中，不僅影響食物的外觀，也會影響口感。帥麵粉其實並不難，可很多人不知道篩麵粉一般用多少目的篩？對此，就由我為大家解惑。
篩麵粉一般用多少目的篩
家用麵粉很普通，一般較粗糙，本身粘性較大，而且要求也不嚴格，因此不需要使用目數過高的篩子，選擇40-60目的就可以了。市場上，篩子數目8目-500目都有，目數越高，網絲越緊密，網孔越小；目數越低，網絲越稀疏，麵粉也更容易通過。
Ps ：篩網目數是指在一英寸的長度上，排列的網孔數量，目數高孔越小，目數低孔越大。在對麵粉進行過篩的時候，可以根據麵粉用途不同，選擇不同型號的篩子。家用麵粉用8目-500目即可，做蛋糕類的甜點，則需要篩網目數更高的。
注意事項 ：生活中，很多人在選擇麵粉篩時，認為目數越高越高，所以想要選擇200目左右的篩子，但這樣的篩子，無論如何使用都無法使麵粉通過，所以在過篩麵粉的時候，一定要選擇合適目數的麵粉篩進行過篩。據了解，目前在麵粉廠中使用的檢測性篩子，其最高目數僅為90目。
麵粉怎麼過篩
過篩麵粉其實很簡單，先倒入半篩左右的麵粉，再在篩子下面放一盆，然後拿起篩子不斷的碰撞手掌，使篩子中的麵粉震動，這樣蓬鬆細膩的麵粉就會在不斷搖晃的過程中，被篩入盆中。過篩後，篩網中留有的大結塊，大家可以將其輕輕碾壓，使其通過篩網，成為粉末……【查看更多】
小結 ：關於篩麵粉一般用多少目的篩，看完全文，大家知道了吧，家用麵粉用40-60目的篩子就可以了，如果是做蛋糕、餅乾等甜點時，篩子目數就需要更高點的，大家應合理選擇。經常用麵粉的朋友，還應看看如何判斷麵粉變質、揉麵粉用冷水還是熱水。
⑸ 麵粉過濾用80目的篩子，能過過去嗎做蛋糕和餅干用多少目
在烘焙中，麵粉的篩目大小對於面團的質地和最終產品的口感有著重要影響。80目的篩子對於麵粉來說過於細小，通常不會使用這么高的篩目，因為細小的篩孔可能會阻礙麵粉的通過，導致過濾效率低下。
對於製作蛋糕和餅干，通常會使用不同目數的篩子，以確保麵粉的粒度達到理想狀態。蛋糕的麵粉通常會使用40目到60目的篩子過篩，以獲得細膩的口感和均勻的質地。而餅乾的麵粉則可能需要使用更高目數的篩子，如80目到100目，以得到更細致的粉末，從而產生酥脆的口感。
在進行麵粉過篩時，有兩個主要目的：一是去除麵粉中的雜質，如結塊、線頭等；二是確保麵粉的粒度均勻，提升產品的質量。當使用篩子時，較大的雜質會被留在篩網上，而細膩的麵粉則會通過篩子。如果有結塊或較大的顆粒殘留在篩網上，可以通過輕輕碾壓的方式使其通過篩網，以便獲得更加均勻細膩的麵粉。
⑹ 過篩是什麼意思 比如說做蛋糕的時候 要求加入過篩的麵粉或泡打粉 過篩的篩什麼意思噢
就是用篩網攔截一下麵粉大顆粒或其他異物，見圖片這種篩格就能用，一般是60、80目就可以。