⑴ 蛋糕一磅是有多大
一磅蛋糕相當於普通的6寸蛋糕。直徑是20厘米左右，重量約為454克，適合2-3個人食用。2磅的蛋糕相當於8寸蛋糕、重約900克，適合5-8個人食用。如果是3磅就相當於10寸蛋糕，重約1400克，適合10-12人食用。
製作蛋糕注意事項：
1、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量.製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整.如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成.雞蛋和白糖攪打時,宜選用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響.攪打蛋糕的器具必須潔凈,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會打不松發,而影響質量及口感。
⑵ 一磅蛋糕等於多少寸
一磅蛋糕重量約為0.4535924公斤或0.9071847斤。不同磅數蛋糕對應不同尺寸，具體如下：
2磅蛋糕直徑為8寸，約等於20厘米。
2.5磅蛋糕直徑為10寸，約等於25厘米。
3磅蛋糕直徑為12寸，約等於30厘米。
4磅蛋糕直徑為14寸，約等於35.5厘米。
5磅蛋糕直徑為16寸，約等於40.5厘米。
6磅蛋糕直徑為18寸，約等於45.5厘米。
7磅蛋糕直徑為20寸，約等於50.5厘米。
8磅蛋糕直徑為22寸，約等於55.5厘米。
9磅蛋糕直徑為24寸，約等於61厘米。
每磅蛋糕可食用人數如下：
2磅蛋糕可供2人享用。
3磅蛋糕可供4人享用。
4磅蛋糕可供6人享用。
5磅蛋糕可供8人享用。
6磅蛋糕可供12人享用。
7磅蛋糕可供16人享用。
8磅蛋糕可供24人享用。
9磅蛋糕可供30人享用。
6英寸蛋糕適合2-3人，8英寸蛋糕適合3-5人，10英寸蛋糕適合5-8人，12英寸蛋糕適合8-10人，14英寸蛋糕適合10-12人。16英寸蛋糕適合12人以上。蛋糕尺寸與食用人數關系密切，選對尺寸能夠滿足不同場合需求。請注意，蛋糕尺寸和重量、模具使用、地區差異等要素會影響實際尺寸。
英寸與厘米換算關系為1英寸等於2.54厘米，計算時請參考此換算比例。
多層蛋糕尺寸要求至少相差4英寸，例如8英寸底蛋糕至少疊12英寸蛋糕，不能疊10英寸蛋糕。多層蛋糕價格按各層價格相加計算。
⑶ 為什麼蛋糕要用磅做單位
因為磅是外國人用的計量單位，而蛋糕是從外國傳入的，所以用磅做單位。