Ⅰ 戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕的做法來啦，超詳細哦！
准備食材：先准備好雞蛋、低筋麵粉、玉米油、純牛奶、糖粉和檸檬汁這些小可愛們哦！
分離蛋清蛋黃：記得把蛋清和蛋黃分開哦，放蛋清的盆子要乾乾凈凈，不能有一點油、水或者雜質呢。分離的時候要小心，別讓蛋黃溜進蛋清里啦！
攪拌蛋黃：蛋黃寶寶用手動打蛋器打勻後，加入30克玉米油攪攪攪，再加入35克牛奶繼續攪，讓它們徹底融合在一起。
加入麵粉：接著放入45克低筋麵粉，用打蛋器輕輕地呈z字形狀來回攪動，千萬不要轉圈攪拌哦，不然麵糊會起筋的，那樣蛋糕就不松軟啦！
檢查麵糊：提起打蛋器，看看麵糊是不是能輕松順滑地滴落下去，而且沒有乾粉，這樣蛋黃糊就成功拌好啦！
打發蛋清：蛋清里擠上幾滴檸檬汁，然後用電動打蛋器高速打發，直到蛋清出現細膩的泡沫狀，再分三次加入糖粉繼續打發，直到蛋白呈現直立的小尖角，打發完成！
混合麵糊：取三分之一的蛋白放進蛋黃糊里翻拌均勻，注意別轉圈攪拌哦，會消泡的。拌好後，把蛋黃糊全部倒入蛋白里繼續翻拌。
倒入模具烘烤：把麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱里，中下層上下火130度到140度烤45到50分鍾就好啦！
按照這些步驟，你就能做出松軟可口的戚風蛋糕啦！快去試試吧！