『壹』 幾種可愛的迷你動物造型蛋糕，吃之前讓我再多
1.米菲卡通兔子蛋糕
日本超人氣爆款美食，以小雞的樣子為原型，看到就覺得很可愛呆萌了，口味更是豐富多樣，軟綿的豆餡，入口香甜醇厚，回味無窮。
『貳』 怎麼做蛋糕
1
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
『叄』 有哪些好吃的兒童蛋糕分享
給小朋友挑選蛋糕時，除了美味，健康和安全同樣重要。以下是一些適合兒童的蛋糕推薦，兼顧口感、營養和趣味性，並附上小貼士幫助家長選擇：
🍰 經典款推薦
1. 動物奶油水果蛋糕
特點：用純動物奶油（不易膩）+ 新鮮水果（草莓、芒果、藍莓）裝飾，減少糖量。
優勢：天然食材，顏色鮮艷吸引孩子。
注意：確認水果是否過敏（如芒果）。
2. 酸奶慕斯蛋糕
特點：酸奶替代部分奶油，口感清爽，可做成小熊、兔子等造型。
加分項：冷藏後像布丁，適合夏天。
3. 香蕉/胡蘿卜磅蛋糕
特點：加入香蕉泥或胡蘿卜絲，濕潤松軟，自帶甜味可減糖。
吃法：切片當早餐或點心，搭配牛奶更營養。
🎪 創意趣味款
1. 卡通翻糖蛋糕
適合場景：生日派對，可定製孩子喜歡的IP角色（如艾莎、奧特曼）。
注意：翻糖較甜，建議少量食用，或選擇健康糖霜替代。
2. 杯子蛋糕套裝
玩法：迷你尺寸，裝飾DIY（插上卡通紙棒、撒彩虹糖針），讓孩子參與製作。
推薦：基底用全麥麵粉，夾心放果醬或乳酪。
3. 3D立體蛋糕
比如：恐龍、汽車、城堡造型，內層可做不同口味夾心（巧克力+香草）。
提示：提前與蛋糕師溝通食用色素的安全性。
🌱 健康替代方案
無糖/低糖蛋糕：用代糖（赤蘚糖醇）或天然甜味劑（棗泥、蘋果泥）。
gluten-free：米粉、杏仁粉替代小麥粉，適合過敏體質。
隱藏蔬菜：菠菜汁（綠色蛋糕）、甜菜根粉（粉色層），增加纖維。
💡 家長必看小貼士
1. 分尺寸：6寸以下適合小家庭，避免浪費。
2. 過敏源：下單前確認是否含堅果、乳製品等。
3. 時間安排：現做蛋糕建議生日當天領取，保證新鮮。
4. 替代零食：若怕糖分高，可搭配無糖酸奶或水果拼盤。
🏆 品牌/店鋪參考
線下：巴黎貝甜（兒童款）、本地私房烘焙（可定製）
線上：淘寶「寶寶無糖蛋糕」、小紅書爆款迷你紙杯蛋糕
記得根據孩子的年齡和口味調整糖分和造型復雜度，節日或生日時還可以搭配主題蠟燭和互動小玩具，讓吃蛋糕變成一場小派對！ 🎂✨
『肆』 簡單學做蛋糕
簡單學做蛋糕
簡單學做蛋糕，美食是我們大部分的人都無法抵抗的，很多人也都會嘗試自己製作簡單的食物，從家常菜到甜品蛋糕，其實很多食物製作過程都比較簡單，以下了解簡單學做蛋糕。
簡單學做蛋糕1
製作原料
5個雞蛋，20g玉米油，選擇玉米油是因為玉米油沒有特殊的氣味。100g左右的低筋麵粉，75g的白砂糖
製作步驟
1、把製作蛋糕時所需的紙杯沖洗干凈，盡量倒干凈水，把紙杯都放在一邊晾曬干一點。在這個時候我們就拿一個干凈的盆子，打入我們所准備的雞蛋，緊接著就把白砂糖加入，用電動打蛋機或者廚師機快速打蛋，如果實在沒有那可能得用手動打蛋器多打一會兒。
2、直到把蛋液打到變白，把打蛋器從盆里拿出來時，蛋白表面的紋理很慢才會消散，這樣也就打好了。之後我們就把麵粉多次少量的用麵粉篩給過濾入盆，每一次加入之後都要攪拌，攪拌好了才能繼續下麵粉。
3、加完了，我們就把玉米油倒入蛋糊中，攪拌均勻就倒入紙杯。紙杯不要裝太滿，太滿的話在烘烤過程中麵糊會撲出去，所以我們只用倒到七八分滿就可以，倒好了就要稍微抖一抖，讓蛋糊比較水平且沒有什麼氣泡。
4、待到烤箱預熱完成後，把紙杯端入烤箱嗎，上下火分別為90度和120度，烤半個小時左右，蛋糕就會發脹蓬鬆。等蛋糕涼一點就可以端出食用了。
簡單學做蛋糕2
1、蛋糕的做法
（1)雞蛋牛奶蛋糕
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、麵粉需要過篩。
3、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的`時候，加入剩下的1/3糖。
4、一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
5、5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要打發。
6、加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。
7、加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。
9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱。
11、混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內蓋。
12、如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開始我以為這么大的蛋糕怎麼也得烤20分鍾，15分鍾就被撲鼻的香氣給鎮了，一看鍋蓋已經往出拱了，立馬掀開鍋蓋一看成了。
烹飪技巧
1、蛋糕做滴時候我個人較著打發比較重要，尤其是蛋白的打發。
2、如果用鍋烤一定自己隨時看著點，鍋烤比烤箱快的多，基本15分鍾左右就差不多了。
（2)巧克力夾心蛋糕
1、麵粉篩兩遍。雞蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打發，再低速打到細膩。
2、分兩次篩入麵粉，從上到下攪拌均勻，然後加入少量的玉米油，攪拌成蛋糕糊。
3、准備好紙杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊約為紙杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分鍾。
4、然後取出，加入巧克力或者果醬，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分鍾左右。
烹飪技巧
全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到濃稠不容易滴落的程度。因此不建議用全蛋。雖然這個蛋糕口感比較粗糙一點，但是混合果醬和巧克力，口感也不錯的哦。
（3)芒果乳酪慕斯蛋糕
1、雞蛋加入白糖攪拌均勻，加入檸檬汁用打蛋器打發到黏稠。然後篩入粉類，攪拌均勻。
2、在烤盤里鋪好烘焙紙，將做好的蛋液倒進去，磕去氣泡，放入烤箱中層，用180度，烤20分鍾，然後放涼。
3、將蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡軟。芒果去皮，切成小塊。乳酪加入30克白糖和牛奶。隔水打發到順滑。
5、將芒果和原味酸奶計入攪拌機里攪打成糊，然後倒入乳酪糊中攪拌均勻。
6、淡奶油打發到7分發，加入芒果乳酪糊中攪拌均勻。
7、泡軟的吉利丁隔水融化。放涼後加入芒果乳酪糊中攪拌均勻成慕斯餡。
8、將一片蛋糕圓片放入模具中間。倒入慕斯餡到8分滿，放入冰箱冷藏4小時以上。
9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加熱到QQ糖完全融化。然後倒入冷藏好的慕斯當高上，再放入冰箱繼續冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之後用熱毛巾稍微熱敷一下即可脫模，然後加入芒果或者其他水果裝飾即可。
烹飪技巧
乳酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比較粘稠，很容易粘在攪拌機里。因此倒出芒果糊之後，可以加入適量的水到攪拌機里，搖晃一下，將這個水倒入到吉利丁片里幫助融化。
2、做蛋糕的麵粉選擇
（1）麵粉的選擇
麵粉大致分為五大類，它們是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麥粉和蛋糕（麵包）專用粉。通常用於蛋糕的粉是軟質麵粉，也就是低筋粉或蛋糕專用粉。
低筋粉它是由軟質白色小麥磨製而成，它的特點是蛋白質含量較低，一般為7-9%，濕麵筋不低於22%。
蛋糕專用粉，它是經氯氣處理過的一種麵粉，這種麵粉色白，麵筋含量低，吸水量很大，它做出來的產品保存率高，是專用於製作蛋糕的。
（2）麵粉在蛋糕中的功能
在蛋糕的製作中，麵粉的麵筋構成蛋糕的骨架，澱粉起到填充作用，是主要成分之一。
簡單學做蛋糕3
草莓蛋糕的做法？家庭利用微波爐巧克力草莓蛋糕方法！
【蛋糕胚子】：
1、4個雞蛋蛋清和蛋黃分離。蛋清裝在無水無油的開口較深的容器中(自己手打發的話深的容器比較放得開)，蛋黃打勻;
2、麵粉3勺和泡打粉混合，用篩子過一遍，加到裝有蛋黃的容器中，加入牛奶和糖(我是放兩勺糖)，由下往上按壓式攪勻。切記不能打圈!!力度要輕柔點，直到麵粉和蛋黃完全融為一體，不再出現一個個小疙瘩。
【建議】：
先把麵粉和蛋黃弄好再去打發蛋白，因為把麵粉攪拌均勻需要一定時間)。
3、蛋白先打散，然後加糖(我這里也是加兩勺，分次加，看大家口味吧)，加點白醋，兩三滴就好，這樣可以去除蛋清的腥味。打到濕性起泡時加入一點生粉(就是澱粉)，這樣可以進一步鞏固打發的蛋白。打到呈奶油狀，倒扣容器而不掉下來為止。
4、把蛋白分三到四次加到已經麵粉蛋黃液中，由下往上拌勻，力度不能大，不然很容易把打發好的蛋白裡面的氣泡全拌沒了，這樣蛋糕就不會蓬鬆。
5、往微波爐容器底部抹油，把蛋糕漿慢慢倒進去，倒完在桌子上震兩下，把多餘氣泡震出來。
6、微波爐高火6~8分鍾，拿出來用牙簽插一下看上面有沒有蛋糕液，沒有就完成了。
『伍』 蛋糕有幾種分類有什麼區別
回復 想你的不是我 的帖子戚風是蛋糕體的一種，就是一種蛋糕胚子，在上面抹上鮮奶油，就是奶油蛋糕，加上慕斯，就是慕斯蛋糕，慕斯是口感介於果凍和冰激凌之間的一種東西，要冷藏。輕乳酪是加了奶油乳酪（cream cheese)做的一種蛋糕體，很細膩柔軟，奶香味很濃。
『陸』 小慕斯蛋糕如何脫模
問題一：固底慕斯蛋糕如何脫模 用吹風機多吹一下吧！建議你下次還是用活底的。要方便的多
問題二：用卡通膜具做慕斯蛋糕如何脫模 用吹風機多吹一下吧！建議你下次還是用活底的。要方便的多
問題三：慕斯蛋糕用的硬模,如何脫模 我都用紙的呀沒有脫模問題r(s_t)q也有說剛烤完從30cm高度摔兩下方便脫模和不回塌
問題四：我用硬模做了個慕斯蛋糕，不知道怎麼脫模，用什麼方法嗎？ 因為做慕斯的正式模具，不但是活底，而且圍邊也是可以打開的，脫模非常地方便
即使不用這種，也一般用做普通蛋糕的活底模具
目前還沒遇到過用你說那類似的容器做慕斯的呢，估計想在不破壞外形的情況下脫模是不行的
哦，有這么一個建議
你把蛋糕比較均勻地劃個圈，把薄薄的外圈那些少量蛋糕小心地弄碎了取出來，然後有了空隙，就相對容易取出中間的整體了，只不過蛋糕面積縮小了。。。
問題五：慕斯蛋糕怎樣脫模灑可可粉 只撒表面的話，先撒粉再脫模，否則可能會沾到側面。脫模時用吹風機熱風把周圍吹吹，微微化了之後很好脫模，或者用熱毛巾圍著捂一會
問題六：櫻花鏡面慕斯蛋糕用固定模具怎麼脫模啊，很急，在線等 這個模具脫模有些麻煩，先急凍至硬透，需要倒扣，再燙模。不凍硬可能會影響外形。作慕斯蛋糕，還是用無底的慕斯圈比較好。
問題七：不用活底慕斯蛋糕怎麼從模里拿出來 作慕斯用的也不是活底模，而是一個慕斯圈，或者可以說是無底模。如下圖：
如果說沒有，那麼用電飯鍋內膽也可以，但首先你要確保你的冰箱能放得進去。
不然，慕斯沒有辦法成型了。
如果，能放進冰箱，那麼，內膽也不緊。
慕斯凍硬後，把內膽拿出來，倒扣在架子上，或者你的其他慕斯容器上，然後，用毛巾沾開水，不停的在內膽的底部外壁上擦，直到慕斯脫落，掉到架子上或者其他的容器里。就好了。
問題八：自己做慕斯蛋糕。脫模後一定要用慕斯圍邊嗎？不用會不會塌了？ 慕斯圍邊相當於外包裝，不包不會塌。
問題九：像提拉米蘇之類的慕斯蛋糕，脫模之後，最底下的那層鋁膜怎麼脫（怎麼把它移到其他地方） 50分 1、重油蛋糕或者乳酪蛋糕，可以在模具中墊上烘焙紙，脫模的時候把紙撕掉就可以。
2、脆皮蛋糕之類的要在模具里耍油，還要撒一層麵粉，這樣蛋糕不容易粘在模具上，比較好脫模。
3、戚風蛋糕之類的最好用底部是活動的模具，烤好冷卻後用一根細竹簽沿著模具周圍劃一圈就容易脫模了。
問題十：我要用sn3570蛋糕模做慕斯怎麼脫模？求解 可以用熱毛巾在表面敷一下，不要敷太久，脫模即可
用吹風機吹模具，旋轉的吹
『柒』 寶寶過周歲，該定什麼造型的蛋糕呢
給寶寶准備周歲蛋糕，既要考慮可愛有趣的造型，也要兼顧安全和健康。以下是一些適合周歲寶寶的蛋糕創意和注意事項，供你參考：
1. 經典主題推薦
動物造型：軟萌的小獅子、小熊、小兔子等動物造型，用奶油或翻糖製作，色彩鮮艷，寶寶會很喜歡。
卡通人物：比如小豬佩奇、米老鼠、巧虎等，但注意避免寶寶熟悉的角色（避免分心不吃蛋糕）。
森林/星空主題：綠色森林搭配小動物，或藍色星空點綴星星月亮，拍照效果很夢幻。
2. 專屬定製元素
名字+生日數字：蛋糕上寫上寶寶的名字和「1歲」字樣，更有紀念意義。
手足印/照片：用可食用列印技術將寶寶的照片或手足印做成糖牌裝飾。
抓周元素：如果當天有抓周儀式，可以加入小書、小算盤等迷你糖飾點綴。
3. 健康安全小貼士
低糖低脂：周歲寶寶盡量少攝入糖分，可選擇戚風蛋糕+淡奶油，或酸奶慕斯等健康配方。
避免過敏源：確認寶寶對雞蛋、牛奶、堅果等是否過敏，提前和蛋糕店溝通。
裝飾可食用：避免塑料玩具或硬質裝飾，改用水果（草莓、藍莓）、溶豆、米餅等寶寶能吃的材料。
4. 創意實用款
裸蛋糕（Naked Cake）：外層少量奶油，內層夾新鮮水果，天然又好看。
杯子蛋糕塔：多個迷你杯子蛋糕組成，方便分食，每個蛋糕頂部分別裝飾不同小動物。
蒸蛋糕/米糕：如果擔心寶寶消化，傳統蒸蛋糕或紫薯糕也是健康選擇。
5. 預算與時間
提前3-5天預訂：尤其熱門蛋糕店，復雜造型需更早溝通。
預算參考：普通造型（200-400元），復雜定製款（500元以上）。
最後，記得記錄下寶寶第一次吃蛋糕的可愛瞬間哦！如果有特定的喜好或主題，可以告訴我，幫你一起細化創意~ 🎂✨