A. 麵包機做蛋糕的配方
麵包機做麵包需要三個小時左右吧！你選擇蛋糕程序的話，一般時間就是預設好的。
海棉蛋糕
1、配方
A料：1.
雞蛋4個
2.
植物油40g
3.
砂糖160g
B料：1.
自發粉160g
2.
植物油40g
3.
吉士粉1.6小勺
4.
發酵粉0.4小勺
2、製作方法
先將A料在容器中用打蛋器攪拌至糖熔解，再將B料緩慢加入A料中，用打蛋器中速
攪拌約4分鍾，蛋糊充分起泡，將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇「蛋糕」程序製作。
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蜂蜜蛋糕
1、配方
1.
雞蛋4個
2.
白糖160g
3.
鹽2/3小勺
4.
蜂蜜2.5大勺
5.
牛奶2.5大勺
6.
自發粉160g
7.
沙拉油4大勺
2、製作方法
蛋加糖、鹽放在盆內打發，加入蜂蜜、沙拉油繼續打發；自發粉用200目的篩子過篩
後放入拌勻；牛奶倒入後拌勻；將麵包桶塗油後倒入配料，用「蛋糕」程序製作。
草莓椰子蛋糕
1、配方
1.
雞蛋2個
2.
白糖
3.
草莓果醬1/2杯
4.
沙拉油100g
5.
自發粉200g
6.
小蘇打1/2小勺
7.
鹽1/2小勺
8.
椰子粉1杯
2、製作方法
蛋加糖打發後，加入果醬攪拌均勻；沙拉油加入後慢慢攪拌均勻；自發粉、小蘇打、
鹽過篩後加入攪勻；加入椰子粉拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇用「美式蛋
糕」程序製作。
香蕉巧克力蛋糕
1、配方
1.
自發粉200g
2.
黃砂糖100g
3.
可可粉30g
4.
牛奶100g
5.
沙拉油50g
6.
檸檬汁1小勺
7.
香蕉1條
8.
吉士粉1小勺
2、製作方法
將香蕉打碎至泥狀；自發粉、可可粉、吉士粉拌勻過盤再加黃糖拌勻；將牛奶+沙拉油
+檸檬汁+香蕉泥，加入粉料中拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊，選擇用「美式蛋糕」
程序製作。
B. 吉士粉蛋糕的做法及介紹
在日復一日的學習、工作或生活中，大家總少不了接觸吉士粉蛋糕吧，你知道吉士粉蛋糕的做法及介紹嗎？以下是我收集整理的吉士粉蛋糕的做法及介紹，希望能夠幫助到大家。
1、首先將雞蛋進行分離，取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油，加入麵粉以及吉士粉。
2、將蛋黃液進行攪拌，蛋黃部分做好以後放在一旁備用，用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。
3、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖，然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈。
4、電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下。
5、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔，跳到保溫後再燜15分鍾就可以了。
吉士粉做蛋糕的用量
吉士粉做蛋糕的做法我們已經知道了，但是有一點是我們需要注意的，那就是吉士粉做蛋糕的用量。吉士粉是可以給蛋糕增色以及增香的，但它的用量也是有個度的，所以我們需要知道吉士粉做蛋糕的用量，這樣才能做出美味的蛋糕。一般來說，每500克麵粉加入25克吉士粉,即麵粉和吉士粉的比例是：20:1
吉士粉可以用什麼代替？
我們做蛋糕或者麵包等點心都會用到吉士粉，但是是不是一定非吉士粉不可呢？那麼吉士粉可以用什麼代替呢？一般來說，做麵包、蛋糕之類的'點心，我們也是可以使用奶粉、白糖以及可可粉等來代替吉士粉，這樣健康又美味！
吉士粉雖然沒有含有食品防腐劑，但也是一種食品添加劑，長期食用對人體健康不好。
做蛋糕不用吉士粉可以嗎
做蛋糕不用吉士粉可以嗎？可以，做蛋糕可以不用吉士粉的。吉士粉雖然經常用來做蛋糕，但是吉士粉不是做蛋糕的必備品，吉士粉在做蛋糕的過程中起到的一種增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美觀。但是由於吉士粉是一種食品添加劑，含有很多食品色素以及添加劑，長期食用對我們人體有害，所以我們做蛋糕也是可以不用吉士粉，我們可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。
C. 做一個蛋糕要多少吉士粉
吉士粉是一種食品添加劑，可以不使用。對於500克麵粉來說，做蛋糕已經足夠。8寸蛋糕僅需80克粉即可完成，而且可以將蛋清和蛋黃分開。下面提供一個基本配方：4個雞蛋，A蛋白，70克細糖，3克鹽。B蛋黃，D低筋粉80克（如果使用吉士粉，可以替代5克低筋粉，加入5克吉士粉）。C大豆油40克，C牛奶或水40克，C細糖10克。這個基礎配方中，水、油與麵粉的比例為1:1:1。
如果你堅持要添加吉士粉，可以將配方中的低筋麵粉減少5克，將5克吉士粉加入低筋粉中混合使用。製作步驟如下：將A料一起加入拌桶，先用中速打至糖化，再轉高速，打至硬發泡；C料攪拌至糖化，加入D料，順時針方向拌至無顆粒，再加入B料，拌勻；取三分之一的步驟1，加入到步驟2中，順時針稍加攪拌；將步驟3，倒回到步驟1，再順時針，上下翻拌至均勻；最後將混合物倒入模具，進行烘焙。
製作蛋糕時，需要注意的是，將蛋清和蛋黃分開，這樣可以使蛋糕更加松軟。在打發蛋白時，先用中速打至糖化，再轉高速打至硬發泡，這樣可以使蛋白更加穩定，有助於蛋糕的膨脹。在攪拌蛋黃糊時，要順時針方向攪拌，以免產生氣泡，影響蛋糕的口感。
另外，在加入低筋麵粉時，要分次加入，每次都要充分攪拌至無顆粒，這樣可以使蛋糕更加細膩。在倒入模具前，可以輕輕搖晃模具，使麵糊更加均勻。
最後，在烘焙過程中，要根據蛋糕的大小和厚度調整烘焙時間，一般情況下，烘焙時間在25-35分鍾之間。烘焙完成後，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘連，說明蛋糕已經烤熟。
蛋糕出爐後，可以用牙簽在表面輕輕劃幾刀，幫助蛋糕冷卻。待蛋糕完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上糖粉、塗抹奶油或水果等。製作蛋糕的過程雖然繁瑣，但看到自己親手製作的美味蛋糕，那份成就感是無法用言語表達的。
D. 吉士粉做蛋糕的用量
每500克麵粉加入25克吉士粉，即20:1
E. 用吉士粉,煉奶。淡奶油。細砂糖如何做蛋糕
雀巢淡奶油 100g
牛奶 90g
吉士粉 10g
細砂糖 30g
雀巢煉乳 10g
雞蛋黃 3個
蛋撻皮 10個
原味葡式蛋撻（吉士粉版）的做法
將淡奶油，牛奶，細砂糖，煉乳放到小鍋里，小火加熱，邊加熱邊攪勻，直至砂糖全部融化。放至常溫。
將准備的3個蛋黃，打勻備用（用蛋黃分離器分離）。
將打勻的蛋黃放至做法1.裡面（加熱放至常溫的奶油液）。充分攪拌均勻。
吉士粉過篩，放至做法3.裡面，把吉士粉與奶油蛋液充分攪拌均勻，有粉末疙瘩需要耐心些碾碎。
將製作好的蛋撻液過篩！盡量不要省去這一步，過濾的目的是保留最細膩的蛋撻液，烤出的蛋撻才更嫩
將蛋撻液倒入提前解凍好的蛋撻皮中，8分滿就可以了，不過，9分也不成問題哦！教程是10個蛋撻皮的量，自己掌握。
烤箱預熱5分鍾，180度，中層，上下火，25分鍾，需要最後上斑點點的，可以在最後幾分鍾的時候調高烤箱溫度！
F. 我現在有吉士粉、塔塔粉，想做蛋糕，怎麼做
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖的比一定要是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
不過建議你最好買個打蛋器
不然就拿著6、7根筷子一起打
要是用2根筷子想打發蛋白
累的半死不說
時間就需要將近半個鍾頭