1. 怎樣計算蛋糕配方比例
蛋糕作為一種非常受歡迎的甜點，它的配方比例的計算是非常重要的。良好的比例能夠保證蛋糕的口感和質量，而錯誤的比例可能會導致蛋糕無法成功。
在蛋糕配方的計算中，主要考慮以下幾個方面：麵粉、糖、蛋液、奶油、發酵劑等。其中麵粉和糖的比例是非常重要的，因為這會直接影響到蛋糕的甜度和膨鬆程度。在一般的蛋糕配方中，麵粉和糖的比例大約為2:1或3:2。
蛋液的配比也非常重要。一般來說，蛋液的比例應該是麵粉的三分之一到一半。這可以保證蛋糕烤出來的口感和質地。如果蛋液的量太多，蛋糕會變得過於油膩；但如果蛋液量太少，蛋糕會顯得過於乾燥。
奶油也是蛋糕配方中的一個重要成分，它可以讓蛋糕更加松軟和細膩。但是，奶油的比例不應該太高，因為它會增加蛋糕的油脂含量，會讓蛋糕變得沉重。一般來說，奶油的比例應該是麵粉的10%到20%之間。
最後，發酵劑也是蛋糕配方中不可缺少的一部分。發酵劑可以使蛋糕膨脹和變得松軟。通常，發酵劑的比例是麵粉的百分之一到百分之二點五。
總之，在計算蛋糕配方比例時，需要仔細考慮每一個成分的比例，以便蛋糕可以達到最佳的味道和質地。希望大家可以通過這篇文章對蛋糕配方比例有更深入的了解。
2. 蛋糕含百分三十動物奶油其他都是植物奶油了嗎
是的呢，動物奶油乳脂含量在30%到38%，
還有一款動植物混合奶油乳脂含量在12%--20%左右
3. 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕上的奶油一般都是用淡奶油製成的，這種淡奶油的外形往往與盒裝的牛奶相似，我們只需要用打蛋器將淡奶油打發，就可以得到我們平時常吃的奶油了。
淡奶油就是我們常說的動物奶油，它內部的脂肪含量在百分之三十到百分之三十六之間，同時它相對於植物奶油而言也更加的健康。
打發淡奶油一般需要溫度比較比的環境，所以我們如果想要在夏天的時候打發淡奶油的話，就最好是在淡奶油底部墊一層冰塊，這樣淡奶油就更易打發。
優質的奶油呈淡黃色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，無粗糙感，包裝開封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑。如果變形，且油外溢，表面不平，偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
淡奶油的營養價值
淡奶油也叫稀奶油，是沒有加糖的動物奶油，白色無味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米蘇等。淡奶油含有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物，可以促進人體的新陳代謝，保護眼睛，滋潤肌膚，提高抗病能力，可以調節腸胃功能，防治便秘和腹瀉。
淡奶油含有熱量較多，可以給人體提供熱能，增強飽腹感，但是，淡奶油中反式脂肪酸含量很高，不宜多吃，會影響健康。
4. 如何製作奶油蛋糕上的奶油
製作蛋糕上的奶油需要將淡奶油打發後塗抹上蛋糕。
製作蛋糕上的奶油的方法如下：
1、准備淡奶油，牛奶，白砂糖，打蛋器；
2、將淡奶油倒入不銹鋼容器內，淡奶油占容器的百分之十至百分之二十五；
3、將打蛋器調至中速或高速，按一個方向攪打淡奶油，過程中分三次加入白砂糖，2至4分鍾後即可得到打發好的奶油；
4、將一部分奶油用刮刀塗抹在蛋糕胚上；
5、將另一部分奶油裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個口子；
6、將奶油從裱花袋擠到蛋糕上即可製作完成。
5. 生日蛋糕的奶油用什麼比例是最健康而且效果也最好的
淡奶油和糖十比一的比例就可以 甜度正好 也健康！