⑴ 8寸蛋糕的直徑是多少
8英寸蛋糕直徑20cm，適合4-6個人吃，分析如下：
最早的時候，蛋糕都是圓形的，所以蛋糕店遲蘆禪里的蛋糕都是以「寸」為單位的，蛋糕的「寸」指的是英寸，所以一般我們說的8寸蛋糕，指的就是直徑為8英寸的圓形，標准模具的直徑約15cm，高度約5cm。
後來由於蛋糕的普及程度提高，人們對蛋糕的需求量很大，就出現了心形蛋糕、方形蛋糕、多層蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等，這樣以「寸」為單位，就無法標注蛋糕尺寸和大小了，於是就以重量「磅」為蛋糕的尺寸標注了。
蛋糕尺寸對照表：
6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：適合2-3人食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8英寸蛋糕（2磅蛋糕）：適合3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：適合5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，嘩蘆探親訪友。
12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：適合8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：適合12人以上食用，適用於各類中型慶典活動
18英寸以上蛋糕或多層蛋糕：適合15人以上食用，適用於各類大型慶典活動，比喻結婚蛋糕。
蛋糕分類：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆碼塵。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
以上內容參考：網路：蛋糕
⑵ 八寸和九寸蛋糕烤模分別是多大啊
八寸蛋糕烤模的直徑約為26.6厘米，九寸蛋糕烤模的直徑約為30厘米。
- 八寸蛋糕烤模：這里的「八寸」是指烤模的直徑，按照一寸約等於3.3厘米的換算關系，八寸蛋糕烤模的直徑就是8乘以3.3，即約26.6厘米。
- 九寸蛋糕烤模：同理，「九寸」也是指烤模的直徑，換算成厘米就是9乘以3.3，即約30厘米。
蛋糕烤模的尺寸單位一般為英寸或寸，常見的尺寸有二寸、四寸、六寸、八寸、十寸、十二寸等，最大可達20寸，但日常中最常用的是6寸和8寸。
⑶ 8寸蛋糕用多高的圍邊
1. 標准8寸蛋糕模具的高度約為7.4厘米，而加高的模具則可以達到9.5厘米。
2. 在選擇圍邊時，我通常使用三能清野品牌，這適用於不同高度的蛋糕模具。
3. 如果蛋糕製作成功，且配方和製作過程無誤，那麼蛋糕的高度通常與模具的高度相接近。