1. 冰皮蛋糕要放冰箱嗎
冰皮蛋糕最好放冰箱保鮮。冰皮蛋糕放入冰箱冷藏，溫度以0-5°C左右為宜，這樣可以保鮮，同時保持滑嫩的口感。冷藏的溫度過低，會凍硬冰皮蛋糕。溫度過高會讓冰皮蛋糕變質，因此冰皮蛋糕最好放在冰箱冷藏。
冰皮蛋糕的蛋糕底材料：富強粉、白砂糖、鮮蛋、粟粉。餅皮材料：潮州粉、白砂糖粉、熟豬油、香蕉油、冷開水等。成品色澤雪白，入口香甜軟滑。
冰皮一般是漢族特色糕點冰皮月餅的外皮。冰皮的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色，通常在冷凍箱保存，售賣時保存在冷藏櫃。
2. 冰皮月亮蛋糕多久會化
冰皮月亮蛋糕常溫下一天會融化。
冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，冰皮月餅常溫下超過2個小時，冰皮都有可能融化變成粘乎乎的糯米團，而切開了的月餅，果醬更容易變質。
冰皮月亮蛋糕保存方法：
冰箱冷藏可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內，溫度在0-5攝氏度即可保鮮，如果太高溫度，月餅的冰皮會出現融化的現象，出現變形密封保存因為冰皮月餅的糖分會惹到不少的細菌在周圍滋長，所以吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好。
最後用密封架子架上，放入冰箱，這樣能有效的杜絕開細菌，又能避免跟冰箱出現串味，一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫里保存，要吃的時候可以直接拿出食用，之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。
但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳，最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。
3. 冰皮蛋糕上面寫的保質期是90天但是好多天沒放冰箱能吃嗎
冰皮蛋糕上面寫的保質期是90天，但是好多天沒放冰箱里，是否還能吃，這個需要仔細觀察一下，看看是否有明顯的腐敗變質、或者說有特殊的異味，如果發現一切正常，就可以食用，如果發現異常就不要再吃了，以免食物中毒對身體健康造成傷害。
冰皮蛋糕保存的條件是在低溫、乾燥、密封下保存，放在冰箱中用盒子密封起來，最好再放兩袋食品專用乾燥劑吸潮氣。蛋糕保存還要看食用材料，巧克力蛋糕是要避光陰涼保存;水果或鮮奶油蛋糕不宜過夜，或保鮮膜包裹保存，盡快吃掉，慕斯蛋糕冷凍保存。
另外不同的蛋糕，有不同的保存方法。
1、磅蛋糕
磅蛋糕類似於我們吃的吐司麵包、香草冰淇淋一樣，都是一種甜品的基礎的款。磅蛋糕主要是用黃油、麵粉、雞蛋和糖製作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一層糖漿、酒類等，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。
2、水果蛋糕
水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜過夜，水果的保質期本來就很短，在高糖環境下可能會出現變酸和腐爛的現象。
3、奶油蛋糕
一般奶油蛋糕都是鮮奶油，鮮奶油蛋糕也是不建議過夜保存的，並且鮮奶油蛋糕很容易串味，特別是放冰箱里保存的時候一定要做好密封處理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鮮膜包裹盒子。
4、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在溫度過高的地方很容易融化，還需要避光才行。
所有的蛋糕保存時間都不能超過3天，並且是在冰箱冷藏密封保存的情況下，減少細菌的感染和滋生的機會。
4. 冰皮月亮蛋糕能放幾天在冰箱里
蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天蛋糕只能放七天，放太久的話就不好吃，而且夏天只能放三天，放太久口感不好而且容易壞，所以蛋糕放冰箱不超過七天
5. 百草味冰雪蛋糕保質期多久
百草味冰雪蛋糕保質期為90天。百草味冰雪蛋糕，少女的顏值，香滑的口感，冰皮包裹蛋糕，軟糯一口咬，甜而不膩，松軟的蛋糕，抹茶、草莓、芒果與酸奶，甄選全球原料，追求更高的品質，嚴格選材。百草味冰雪蛋糕非常不錯，價格便宜實惠好吃又不貴，獨立包裝,方便隨身攜帶。
自製冰雪蛋糕操作
蛋糕胚部分材料准備，冷藏雞蛋。蛋黃蛋白分離。蛋白放入干凈無水盆中，中速打發至魚眼泡，加二分之一的糖，打至紋路，加入剩餘的糖。打到提起打蛋頭小彎鉤狀態。低速整理氣泡，盆邊也要打到放入蛋黃，用刮刀切拌或者電動打蛋器，打幾圈混合均勻。
預熱烤箱上下190度。篩入低粉。切拌、翻拌手法迅速拌勻。裝入裱花袋。剪口擠入墊了油紙的烤盤中。剪口擠入墊了油紙的烤盤中。准備卡仕達醬。蛋黃加糖打發至微微發白。倒入玉米澱粉攪勻。牛奶煮至基本沸騰，一邊倒入蛋黃糊中，一邊用電動打蛋器高度打勻。
倒回不粘鍋中，小火煮，邊煮邊攪拌至濃稠狀態，離火冷涼。淡奶油中、高速打至紋路，還帶流動的狀態。倒入晾涼的糊中，攪勻成卡仕達醬，裝入裱花袋。涼好的蛋糕胚上，擠上卡仕達醬，蓋上一片蛋糕胚，就可以了。