❶ 怎麼做蛋糕的詳細步驟
美味蛋糕新做法
對於忙碌的上班族來說，電飯煲著實是一個不錯的選擇。把米和水放進煲里，接通電源，等到中午下班回來，熱氣騰騰的大米飯就可以新鮮出爐，只待主人再炒上兩個菜，就可以開飯了。現在很多電飯煲都實現了一煲多用，除了燜米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜等，下面我們就教你怎麼用美的電飯煲做蛋糕。
一、備料
雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。
二、烹飪步驟：
1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；
2.然後用打蛋器進行攪拌！
注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。
打蛋器要干凈，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。
3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿里，繼續同一方向攪拌。
4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿里，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。
5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。
6.基本0K啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽里，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪展開來。
7.把它放到電飯煲里，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要打開蓋子。
8.大約43分鍾後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！
9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！
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❸ 做布丁要放多少吉利丁片
製作布丁時，吉利丁片的使用量需根據具體情況進行調整，這包括了布丁的種類以及製作的量。
一般來說，對於需要凝固的液體，比如製作果凍布丁，推薦的比例是1：16，即16克吉利丁適用於1升液體。
製作慕斯時，吉利丁片的用量也會有所不同，6寸的慕斯蛋糕大約需要10克吉利丁片，而8寸則需要20克。
吉利丁片在使用前需要進行軟化處理。具體來說，可以將吉利丁片放入一個碗中，然後倒入適量的冷水，用叉子輕輕攪拌，讓吉利丁片在冷水中膨脹軟化。通常，4湯匙的冷水可以軟化大約7克的吉利丁片，而吉利丁粉則需要約兩分鍾的時間來軟化，吉利丁片則需要大約15分鍾。
軟化後的吉利丁片需要通過隔水加熱的方法使其融化。確保吉利丁片完全融化成透明的狀態，然後迅速將其與液體配料混合均勻，避免吉利丁片粘在容器底部。
當甜品製作完成後，准備放入冰箱冷凍凝固時，吉利丁也會隨之膠化。為了加快這一過程，可以採用泡冰浴的方法。即將甜品糊通過冰水進行攪拌，直至用勺子將其從盤中舀起後倒回時，甜品糊呈現出丘狀，即可視為膠化完成。
❹ 怎麼做蛋糕
蛋糕的做法有很多種，一般需要的基礎食材是雞蛋，白糖，牛奶等。學做蛋糕，您可以去廚師學校，也可以去蛋糕店當學徒。
今天教大家一個非常簡單的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出來的蛋糕口感松軟。
食物名稱：蛋糕
食材准備：雞蛋3個，白糖40克，鹽2克，牛奶100克，玉米油100克，麵粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步驟：
1、雞蛋加白糖鹽，牛奶和玉米油，混合在一起。
❺ 在家自己做糕點(如麵包蛋糕酥餅等)如何做(具體配方及步驟)謝謝各位.
簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
簡易蛋糕的製作材料：主料：自發粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一台 教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鍾)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。 在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。 南瓜餅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
南瓜餅的製作材料：主料：南瓜
輔料：元宵粉
調料：白糖,椰茸,食用油 教您南瓜餅怎麼做，如何做南瓜餅才好吃1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同一的圓餅待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。 3、裝盤撒上椰茸即可
❻ 做慕斯蛋糕吉利丁片化不開是什麼原因
吉利丁片的用量：
一般說明書上的參才用量是1:40,即1片5克的吉利丁片，可以凝結200克的液體，但此比例僅為液體能夠凝結的基本比例；如果要做果凍布丁，一般建議按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
吉利丁片的使用方法：
使用時先用冷水（天熱時最好用冰水）泡軟，撈出後，把水份擠干，隔著熱水攪拌融化，放置不燙手後將融化的吉利丁液體放入需要凝結的液體材料中攪拌均勻就可以了。
小貼士：
1.吉利丁片浸泡時盡量不要重疊，浸泡完後把水份擠干；
2.在加熱時溫度不宜太高，否則吉利丁片凝結功效會降低；
3.吉利丁片成液體狀時放涼待用，這時要注意時間，放太長它又會重新凝固的，這樣會影響成品的質量。
4.干凈的吉利丁片存放於乾燥處，否則受潮容易粘結。
希望對你有幫助！