A. 六寸蛋糕做法配方比例
六寸小蛋糕做法一，
材料
【蛋黃糊】
低筋麵粉：70g
蛋黃：4個
白砂糖：20g
牛奶：45g
色拉油：45g
可可粉：15g
【蛋白霜】
蛋清：4個
細砂糖：60g
檸檬汁：5滴
淡奶油：150g
白砂糖：15g
做法
1：蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖攪拌均勻
2：將低筋麵粉和可可粉混合過篩,加入到蛋黃中攪拌均勻
3：蛋清加細砂糖和檸檬汁用電動打蛋器打發至乾性狀態
4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中上下翻拌均勻
5：再倒入剩下的蛋白霜中攪拌勻，用同樣的方法攪拌，切記不可消泡
6：倒入黃金烤盤中，用塑料刮板，刮平，震兩下
7：放入預熱的烤箱中，上下火160度，烤25分鍾即可
8：出爐後倒扣待涼，再用圓形慕斯模具壓出形狀
9：淡奶油加15g 的白砂糖打發，將奶油倒入到一次性裱花袋中
10：底部先墊上一片蛋糕，然後擠上一層奶油，再蓋一層蛋糕，再擠奶油，最後蓋上一小層蛋糕，表面放一些水果做裝飾即可
11：總共是三個小蛋糕片為一組，中間都可以變換加適量的水果，增加口感
六寸小蛋糕做法二，
材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","無鹽奶油 200g","蛋 4顆","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法
1:先將奶油與糖用打蛋器打發, 奶油呈現淡黃色的狀態即可.
2:蛋一顆一顆加入,先拌勻後再加下一顆,這樣比較容易拌勻.
3:過篩的麵粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌勻.
4:麵糊倒入紙模中,裝至8分滿放入烤箱以180度烘烤20-25分鍾即可.
B. 六寸奶油蛋糕的做法
製作六寸戚風蛋糕，首先要准備好以下材料：牛奶30克，玉米油35克，雞蛋3個，低筋麵粉50-55克，細砂糖33-35克。這些材料將決定蛋糕的口感和質地。
將蛋黃、油、奶混合在一起，攪拌均勻。接著，分兩次篩入低筋麵粉，用劃Z字形的方式攪拌均勻。接下來，蛋清分三次加入細砂糖，打發至乾性發泡。將打發好的蛋清與蛋黃糊混合均勻後，倒入模具中，以150°C的溫度烤制50分鍾。
烤好後立即取出蛋糕，輕輕震動並倒扣放置，等待蛋糕完全冷卻。在蛋糕冷卻的同時，可以准備水果。將芒果切成小粒，草莓從中間豎切一刀，再左右各豎切一片，剩下的草莓也切成小粒備用。
接下來是打發奶油的步驟。將奶油和糖粉一次性放入打發盆中，使用低檔打發。我使用的奶油和糖的量都較少，這樣製作出來的蛋糕口感會更加清甜且不膩口。抹面奶油只需打發到七分狀態即可。
另外取100克奶油放入另一個碗中繼續打發至九分狀態，作為夾心奶油使用。打發好的奶油要蓋上保鮮膜放置於冰箱冷藏待後續使用。
准備好裱花台後，將冷卻好的蛋糕胚平均分割成三片。最上面的一層蛋糕胚放在蛋糕紙上作為最底層。然後，在蛋糕上薄薄地抹上一層奶油，再放上草莓粒。接著覆蓋上一層奶油和中間層的蛋糕片。重復這個過程直到所有層都疊好。
最後進行頂部的裝飾。我習慣先用刮刀大致抹平頂部奶油然後用抹刀仔細抹平。側面同樣需要抹平並貼上一圈草莓片留出一部分奶油用於頂部裱花。
使用十八齒裱花嘴放入裱花袋中並裝入奶油在頂部擠出一圈花紋。最後放上水果粒並用薄荷葉進行裝飾一個美味又美觀的草莓奶油蛋糕就完成了。
C. 六寸蛋糕坯子的做法自製
製作6寸蛋糕坯子的步驟如下：
首先，准備好所需材料：雞蛋3個，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，麵粉55克。確保所有材料齊全且質量上乘，這樣才能製作出美味的蛋糕。
接下來，將蛋清和蛋黃分開，蛋清放入一個無油無水的干凈盆中。這是製作蛋糕的關鍵步驟之一，確保沒有雜質和水分影響蛋清的打發效果。
開始打發蛋清，過程中分三次放入白砂糖，打發至可以提起小尖角的乾性發泡狀態或尖角略帶彎鉤即可。這個過程中要注意打發的時間和力度，確保蛋清打發得恰到好處。
與此同時，將蛋黃、牛奶和色拉油混合打至乳化狀態。這一步需要耐心和細心，確保各種材料充分混合均勻。
然後，將過篩後的乾性粉類加入蛋黃糊中，混合在一個大碗里。這一步的目的是使蛋糕更加細膩、口感更好。
接下來，用手動打蛋器攪拌蛋黃糊和蛋白霜。首先取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻，再將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中，攪拌均勻成為均勻的麵糊。這個過程中要注意攪拌的力度和方向，避免麵糊出現結塊或消泡。
最後，將蛋糕糊倒入模具中。端起模具輕輕搖晃幾下，使蛋糕糊均勻分布並漸漸平整。將模具放入預熱至165度的烤箱中，烘焙45到55分鍾即可。烘焙時間和溫度可能需要根據實際情況進行調整，以確保蛋糕烤熟且口感松軟。
這就是製作6寸蛋糕坯子的全過程。希望這個食譜能幫助您輕松製作出美味的蛋糕。
D. 如何做六寸蛋糕
製作美味戚風蛋糕的食材包括：低筋麵粉110克、雞蛋5個、白砂糖100克、玉米油60克、牛奶70克。
首先，將蛋清和蛋黃分離到無水無油的容器中。在蛋黃中加入10克白砂糖，隨後加入60克玉米油和70克牛奶，攪拌均勻。接著，篩入110克低筋麵粉，通過翻拌的方式使其均勻混合，這樣蛋黃糊就完成了，放置一旁備用。
接下來，製作蛋白霜。將90克白砂糖分三次加入蛋清中，打發至提起打蛋器時，會出現彎鉤狀即可。
然後，將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。翻拌時需注意手法，避免攪拌過久導致蛋白霜消泡。翻拌應迅速且均勻，確保麵糊質地適中。
將製作好的麵糊從約20厘米高處倒入6寸模具中，輕輕上下左右震動以排出大氣泡。
預熱烤箱至上下火150℃，將模具放入中層烤約55分鍾。烤制完成後，將蛋糕從烤箱中取出並倒扣放涼，待完全冷卻後即可脫模享用。
E. 六寸蛋糕坯子的做法自製
6寸蛋糕坯子做法如下：
一、材料：雞蛋3個，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，麵粉55克。
二、步驟及作法如下：
1、把蛋清和蛋黃分開，蛋清放入無油無水的盆中。
2、蛋清打發過程中分三次放糖，打發到可以提起小尖角的乾性發泡狀態或是尖角略帶彎鉤即可。
3、蛋黃加牛奶、油打至乳化狀態，加入過篩後的乾性粉類混合在一個碗里。
4、用手動打蛋器攪拌，取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊切拌均勻。
5、將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中攪拌成為均勻的麵糊。
6、將蛋糕糊倒入模具，端起模具左右搖晃，蛋糕糊會漸漸平整，烤箱預熱165度，烘焙45到55分鍾即可。
F. 六寸生日蛋糕的做法
製作生日蛋糕所需的食材包括：雞蛋2個，低筋麵粉34克，牛奶16克，玉米油16克，白砂糖25克，以及淡奶油100克。
首先，製作一個6寸的蛋糕。將蛋黃、牛奶、玉米油和7克白砂糖混合均勻，篩入低筋麵粉並拌勻，蛋黃糊就准備好了。
接下來，將蛋白分三次加入白砂糖，打到乾性發泡，形成小尖角的狀態。然後，將蛋白分三次加入到蛋黃糊中，每次都要充分拌勻，這樣最後的蛋糕糊就完成了。
將蛋糕糊倒入6寸模具中，輕輕震兩下以排出大氣泡。預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱中烤制40至50分鍾，具體時間可根據自家烤箱的實際情況調整。
蛋糕烤好後取出晾涼，然後切成兩片。接下來，將100克淡奶油加入10克白砂糖打發，抹在第一片蛋糕上，使其平整。
將另一片蛋糕蓋在抹有奶油的蛋糕上，然後在整個蛋糕的表面和側面均勻地抹上奶油。將剩餘的奶油裝入裱花袋中，在蛋糕邊緣擠出一圈奶油，並用牙簽劃一下以分成多個小格。
最後，在蛋糕上擺放水果裝飾。這樣，一個簡單又美味的6寸生日蛋糕就完成了。