① 簡單的杯子蛋糕怎麼折
方法/步驟
1/9 分步閱讀
准備一張正方形的彩色雙面紙。最好是一面是彩色的,一面是白色的。這樣折出來的紙杯蛋糕才能有層次感、立體感。
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把正方形沿著其中的一條對角線進行對折,如圖所示。對折的時候要求各個邊都要對齊,這樣折出的折紙才會更好看。
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然後把正方形對折好的其中一個角往下折,但不要折到對角線處,如圖所示。折下去的角離對角線大約半公分到一公分左右即可。
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接著把折下來的角往上折半公分左右,如圖所示。因為下面要反復的這樣折幾次,比例不太好控制,待會還可以做微調。
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接著再把剛剛折上去的小角往下折,再往上折,如圖所示。最後折上去的角要與其他的角齊平,如果不平的話就不好看了。
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然後把對應的角先往反方向折,然後再折回來,中間大約有半公分的距離,如圖所示。折法也是和前幾步的折法是一樣的,別折錯了。
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接著把上面的角往下折,如圖所示。折下來的角的大小和它下面對應的彩色的角的大小差不多即可,可以看上去比較好看。
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然後反過去,把三角形的兩邊的兩個大角按照圖中的方式分別往內折,如圖所示。折的時候一定要注意左右兩邊的對稱,否則就不好看了。
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最後我們翻過來到正面,一個可愛的紙杯蛋糕就完成了。如果你覺得那邊折的不好的話,還可以做微微的調整,都是可以的。自己看著舒服好看就行。
② 足球杯子蛋糕做法大全
足球杯子蛋糕的製作方法如下:
一、餅干製作 材料准備:黃油、糖粉、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉。 步驟: 1. 黃油加糖粉打發。 2. 加入蛋液攪拌均勻。 3. 篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻。 4. 將麵糊放入保鮮袋中,擀開並冷藏30分鍾。 5. 面團取出後擀開,用圓形餅干模壓出餅干胚。 6. 放入烤箱中層,180度上下火烤15分鍾。
二、糖霜製作與裝飾 材料准備:蛋白、糖粉、檸檬汁、食用色素。 步驟: 1. 蛋白中分三次加入糖粉打發。 2. 加入檸檬汁調節糖霜濃稠度。 3. 將糖霜分別滴入色素,裝入裱花袋。 4. 在餅幹上用彩色糖霜畫出足球圖案,晾乾。
三、蛋糕製作 材料准備:低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、黃油、熱水、牛奶、朗姆酒、檸檬汁。 步驟: 1. 麵粉過篩三遍。 2. 雞蛋加細砂糖打發至濃稠細膩,能劃出8字且紋路不消失。 3. 分三次加入低筋麵粉翻拌均勻。 4. 熱水和黃油混合融化後,倒入麵糊中翻拌均勻。 5. 將麵糊倒入馬芬模具9分滿,放入烤箱中層,180度烤1012分鍾。
四、奶油霜製作與組裝 材料准備:黃油、糖粉、牛奶、朗姆酒、檸檬汁、白巧克力、食用色素。 步驟: 1. 黃油加糖粉打發。 2. 加入牛奶、朗姆酒、檸檬汁攪拌均勻。 3. 白巧克力加牛奶隔水融化後,加入奶油中攪打均勻。 4. 加入綠色色素攪打均勻。 5. 將綠色奶油霜抹在蛋糕表面。 6. 將糖霜餅干插在杯子蛋糕上,形成足球形狀。
按照以上步驟,你就可以製作出足球形狀的杯子蛋糕了。
③ 山葯紫薯雙色杯子戚風蛋糕做法大全
山葯紫薯雙色杯子戚風蛋糕的製作方法如下:
一、准備食材 主料:白砂糖50克、玉米油50克、雞蛋8個、蛋糕粉80克、牛奶80克。 輔料:自製煉乳50克、鐵棍山葯173克、紫薯143克、牛奶100克、椰蓉2克、彩色糖珠2克、2層紙杯托及硬紙杯。
二、製作蛋糕體1. 食材准備:將白砂糖、玉米油、冷藏過的雞蛋、蛋糕粉、牛奶准備好,並將2層紙杯托裝入硬紙杯內。2. 蛋清蛋黃分離:將蛋清和蛋黃分離,蛋清蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。3. 製作蛋黃糊:用蛋抽打散蛋黃,加入玉米油攪勻,再加入牛奶繼續攪打。篩入蛋糕粉,攪打至沒有乾粉顆粒,蓋保鮮膜室溫靜置備用。4. 打發蛋清:預熱烤箱至165度,上下火。取出冷藏的蛋清,一次性加入白砂糖50克,用電動打蛋器中檔打發至打蛋頭提起呈短小直立小尖。5. 混合麵糊:取少許打發的蛋清加入蛋黃糊中,用硅膠刮刀翻拌均勻。然後將混合好的糊糊倒回蛋白里,繼續用硅膠刮刀翻拌均勻。6. 烘烤:用粥勺和刮刀把蛋糕糊裝入紙杯托,送入預熱好的烤箱的最後一層和順數第二層,165度上下火,烤約18分鍾,互換位置繼續烤7分鍾左右。
三、製作山葯紫薯餡1. 准備山葯和紫薯:將鐵棍山葯和紫薯分別清洗、去皮、切段切薄片放入碗里。2. 蒸制:隔水大火蒸共計20分鍾,直至蒸熟。3. 攪打山葯糊:趁熱用勺背壓山葯,和50克牛奶一起放入料理杯內,用2檔反復攪打。加入自製煉乳40克繼續攪打至細膩狀,裝入裱花袋。4. 攪打紫薯糊:同樣方法處理紫薯,最後加入自製煉乳10克繼續攪打至細膩狀,裝入另一個裱花袋。
四、組裝蛋糕1. 填充餡料:將一次性裱花袋中的山葯紫薯糊擠適量入蛋糕內。2. 裝飾蛋糕:用硅膠裱花袋的山葯紫薯糊隨意擠出裝飾蛋糕表面,撒上椰蓉和糖珠。
五、保存與享用 蛋糕製作完成後,可以直接開吃或裝盒子蓋保鮮膜冷藏保存。建議盡快吃完以保持最佳口感。
④ 杯子蛋糕是什麼
材料:
A.蛋黃339公克,細砂糖237公克,鹽7公克,B.全脂鮮奶271公克,C.低筋麵粉339公克,泡打粉7公克
做法:
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次,備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻,備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻,再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳,備用。
5.取12個烤杯模型,放入紙杯,每個紙杯約填入100公克的面煳,放入烤箱前輕敲烤杯,讓面煳內的氣泡浮起釋出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤約25~30分鍾,至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐,置於涼架上待涼。
乳酪磅蛋糕(小綿羊杯子蛋糕)
材料:
113g奶油(一條),113gcreamcheese(4oz盎司),150g糖,1小勺鹽,3個大的雞蛋,150g麵粉,1/2大勺bakingpowder,1小勺香草精
做法:
烤箱預熱到350F
奶油室溫軟化,3個雞蛋先打散成蛋汁,creamcheese切成小塊,放在一邊備用。
150g麵粉和1/2大勺bakingpowder混合過篩
奶油+糖和鹽打發後一塊一塊加入creamcheese繼續打成乳白色.
分次加入蛋液,和香草精,每次都要讓蛋液和油完全融合後再繼續加入。
篩入150g麵粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌勻.
麵糊放入擠花袋子,擠到模子里,7分滿。放進烤箱烤30分鍾,牙簽插進去拔出來是干凈的就可以了.
完全放涼後開始裝飾。
裝飾可以用Frosting塗抹表面,中間擠個小球,做小羊臉。小個頭棉花糖對半剪開,沾上去。露出小綿羊的臉,眼睛和嘴都是一點點翻糖做的,我不會裝飾啊,不要問我啦,翻糖也是自己買來的棉花糖和家裡糖粉做的,N年前魚寶教我的,可惜我是個裝飾懶惰分子,從來沒有去學過翻糖擠花啥的,都喂嘴啦~~
濃郁的巧克力杯子蛋糕
材料:
蘇打粉1/8小勺,雞蛋半個,低筋麵粉50克,紅砂糖40克,黃油25克,牛奶75ml,可可粉1.5勺,泡打粉1/2小勺
做法:
1.將雞蛋在碗中打散,倒入紅砂糖攪勻.再加入融化的黃油,以及牛奶,攪拌均勻備用.
2.所有粉類混合均勻,並且過篩.
3.把過篩後的麵粉倒入之前准備好的雞蛋混合液中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻.(翻拌的時候注意,只需要讓乾性材料和濕性材料完全混合即可,切不可過度攪拌。拌勻後的麵糊看上去粗糙且多塊,但不要繼續攪拌了)
4.把麵糊倒入紙杯,2/3滿即可.
5.立即放入預熱好的烤箱,中層,烤焙至熟。190度,中層,15分鍾(我烤了25分鍾才熟~~)。
小訣竅
【巧克力紙杯蛋糕】 (紙杯兩個6CM*6.5CM) 首先預熱烤箱到190度,然後再開始製作。
杯子蛋糕
材料:
A.蛋黃339公克,細砂糖237公克,鹽7公克,B.全脂鮮奶271公克,C.低筋麵粉339公克,泡打粉7公克
做法:
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次,備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻,備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻,再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳,備用。
5.取12個烤杯模型,放入紙杯,每個紙杯約填入100公克的面煳,放入烤箱前輕敲烤杯,讓面煳內的氣泡浮起釋出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤約25~30分鍾,至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐,置於涼架上待涼。
杯子蛋糕
材料:
1.奶油270g,細砂糖180g,杏仁膏60g,2.全蛋3個,蛋黃3個,3.低筋麵粉200g,杏仁粉100g,泡打粉3g,4.打發鮮奶油適量,5.果乾適量,薄荷葉適量
做法:
1.將奶油置於室溫軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻,拌至體積稍微變大。
2.將材料2拌勻後,分3次加入作法1內拌勻,拌至無顆粒狀。
3.將材料3的粉類過篩後,加入作法2內拌勻。
4.將上述面煳倒入烤模紙杯中以爐溫170℃,烤25分鍾左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上擠上鮮奶油花,裝飾果乾、薄荷葉即可。
自製咖啡杯子蛋糕
材料:
麵粉100克,奶油或乳酪30克,白砂糖30克,泡打粉半勺,雞蛋2個,牛奶60毫升,雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋
做法:
1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋用熱水沖泡並放涼。
2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。
3、將麵粉、泡打粉過篩後一起倒入2中,緩慢攪拌直至材料均勻。
4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可),輕輕地覆蓋保鮮膜,送進烤箱(或微波爐)烘烤。
5、微波爐加熱2-5分鍾,用牙簽插入若沒有麵糊沾粘即可。
小訣竅
麵糊放入紙杯中達模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會更好。
以上材料可完成十個紙杯蛋糕。
酸奶油乳酪杯子蛋糕
材料:
中號紙杯模 (6隻量 ) 奶油乳酪250克、酸奶油80克、細砂糖40克、雞蛋1枚、海綿蛋糕片6片
做法:
1、奶油乳酪隔熱水軟化後加入糖,用打蛋器攪打至糖融化,乳酪呈膏狀。
2、打入雞蛋攪拌均勻後,加入酸奶油拌勻。
3、提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸,墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋裡備用。
4、將乳酪糊擠到紙模里約9分滿。烤箱提前15分鍾160度預熱後,把紙杯蛋糕烤盤放入,同樣溫度烘烤25分鍾後取出待涼或放冰箱冷藏。 利用蛋糕待涼的時間製作擠在表面的酸奶油糖霜,或臨食用之前製作:
酸奶油糖霜原料:淡奶油100克、酸奶油30克、細砂糖5克
做法:
1、將剛從冷藏室取出的淡奶油里加入糖,用電動打蛋器高速打發至淡奶油變濃稠變硬至出現明顯紋路,此時打蛋器頭的淡奶油呈短三角,基本接近乾性發泡。(打成乾性發泡是因為等下要混入的酸奶油屬於半流質)
2、加入酸奶油,用手動打蛋器或橡皮刮刀輕拌勻。裱花袋裝入小號菊花嘴,用同樣的手法裝入酸奶油糖霜,擠在涼的紙杯蛋糕表面即可。
小訣竅
可用原味老酸奶(稀稠狀態與酸奶油相似才可以)代替酸奶油,口味上會有差別。
抹茶栗子杯子蛋糕
材料:
低粉100g 泡打粉1小匙 抹茶粉2小匙 黃油70g 牛奶30ml 優格2大匙砂糖40g(原方子60g)鹽一小撮全蛋1個熟栗子切碎 適量(7cm直徑紙杯6個份)
做法:
1.黃油室溫軟化,加糖,打發到顏色發白
2.分次加入打散的全蛋液,每次都要攪拌均勻再加下一次
3.加入1/3過篩好的粉類翻拌均勻,加一半分量牛奶+酸奶拌勻,再加1/3粉類,另一半液體,最後加1/3粉類稍拌到看不到粉就可以
4.混入切碎的栗子, 180度30分鍾左右,最後用加了抹茶粉打發的鮮奶油裝飾,再撒上抹茶粉,放上整個的栗子.
小訣竅
栗子是超市買的袋裝熟栗子。
鮮奶油我用的就是雀巢的,其實一直覺得雀巢的完全勝任這種簡單的抹面或是裱花,比如這次的,早上擠的花,室溫放到下午4點依然清晰毫無變化。我習慣打鮮奶油時加上一大勺的奶粉同打,好像是很久以前在貝太上看過的讓鮮奶油更硬挺的小竅門,很好用啊。
專門放cupcake的盒子,這個是之前某間貴貴cupcake店買了留下的,不過淘寶也有很多家賣,見過有4粒和9粒的。
奶油香草杯子蛋糕
材料:
(A)
做法:
1.將蛋黃+糖+鹽用手攪拌到蛋黃變淺色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌勻,然後加入牛奶和香草粉攪拌均勻。
2.加入自發麵粉,待攪拌後就放一旁備用.
3.將蛋白打到起泡加入檸檬汁和1/3的糖,繼續分兩次倒入其餘的糖把蛋白打至硬性發泡。
4.將一半的蛋白倒入蛋黃麵糊里,用從下撈起麵糊再輕壓的方式攪拌到麵糊均勻後,將整份的麵糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到麵糊完全均勻了(這時候的麵糊應該像有彈性似的)
5.將麵糊倒入紙杯,放入預熱140度的烤箱里。
6. 以140度烤大概30分鍾就可以了.
7.鮮奶油加糖打發後擠在蛋糕上,撒上彩色米就完成~
巧克力杯子蛋糕
材料:
(6~7個)
做法:
1. 混合中筋麵粉、可可粉、泡打粉、鹽,一起過篩備用。烤箱預熱至350 F/ 180 C。
2. 攪拌盆里放入奶油,用電動攪拌器攪打至顏色發白,加入砂糖繼續攪打至體積略為膨脹,加入雞蛋打勻,然後倒入牛奶與香草精打勻,將篩好的粉類加入,低速打勻,最後倒入巧克力丁並以橡皮刀拌勻。
3. 在烤盤里放好紙杯,然後用湯匙挖取麵糊,填入紙杯中,放入烤箱烤約20~25分鍾,出爐待涼即可。
檸檬杯子蛋糕
材料:
(6個)
做法:
1. 混合中筋麵粉、泡打粉一起過篩備用。烤箱預熱至350 F/ 180 C。
2. 攪拌盆里放入奶油,用電動攪拌器攪打至顏色發白,加入砂糖繼續攪打至體積略為膨脹,加入雞蛋打勻,然後加入檸檬皮屑與牛奶打勻,再加入檸檬汁打勻。最後將篩好的粉類加入,低速打勻。
3. 在烤盤里放好紙杯,然後用湯匙挖取麵糊,填入紙杯中,放入烤箱烤約20~25分鍾,出爐待涼即可。
4. 混合所有topping材料,打勻之後,填入擠花袋就可以在蛋糕上擠花裝飾。
⑤ 玩具杯子蛋糕怎麼做
製作玩具奶油紙杯蛋糕,是一項既有趣又能激發創意的活動。准備的材料包括半杯白糖、四分之一杯軟化的黃油、四分之一杯酸奶、半茶匙香草精以及半茶匙發酵粉。
首先,將黃油和白糖放入一個大碗中,使用攪拌器將其攪拌至顏色變淺且質地變松軟。接著,緩緩加入酸奶和香草精,繼續攪拌至混合均勻。
隨後,將發酵粉過篩後加入到混合物中,輕輕攪拌直至剛剛混合均勻。注意不要過度攪拌,以免麵糊變得過於緊實。
接下來,准備紙杯蛋糕模具,確保每個模具內都放好紙杯。然後,將麵糊均勻地分配到紙杯中,直至約八分滿即可。
將模具放入預熱至180攝氏度的烤箱中,烘烤大約15到20分鍾,或者直到蛋糕表面呈現金黃色且插入蛋糕中心的牙簽干凈無粘附物。
烘烤完成後,讓紙杯蛋糕在模具中冷卻約五分鍾,然後輕輕倒出,放在烤架上徹底冷卻。
最後,可以為這些可愛的小蛋糕添加各種裝飾,如彩色糖霜、水果碎片或小玩具,使其更加吸引人。這樣的玩具紙杯蛋糕不僅是美味的小點心,也是孩子們喜愛的玩具。
通過親手製作玩具奶油紙杯蛋糕,不僅能讓孩子在動手過程中享受樂趣,還能培養他們的動手能力和創造力。
⑥ 紙杯蛋糕裝飾怎麼做
用料
主料
低筋麵粉90克
雞蛋4個
黃油40克
白砂糖60克
礦泉水60克
淡奶油200克
糖粉20克
輔料
裝飾糖
適量
食用色素
適量
檸檬汁
幾滴
奶油裝飾紙杯蛋糕的做法
1.
黃油軟化,低筋麵粉過篩待用,雞蛋蛋黃蛋白分離,蛋黃盆里加入20克白砂糖攪拌均勻後,加入黃油和水充分拌勻至油水混合,加入篩過的低筋麵粉拌勻
2.
蛋白盆里加幾滴檸檬汁,用電動的蛋器打至粗泡,剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中,一起打至硬性發泡
3.
打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中,並切拌均勻
4.
把蛋糕糊加到紙杯里,如果杯子太小可用勺子來挖,以免蛋糕糊弄到邊緣
5.
烤箱預熱180度,上下火烤20分鍾後取出晾涼(烤蛋糕和晾蛋糕的時間用來打奶油哦)
6.
淡奶油加入糖粉隔冰水打發,裱花嘴裝入裱花袋,袋口剪開,固定好裱花嘴後裝入一半奶油,另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋
7.
接下來就是把奶油裝飾到涼好的蛋糕上了,這個就各顯身手,怎麼好看怎麼順手怎麼裱
8.
撒上裝飾的彩色糖,完成
烹飪技巧
1、打發淡奶油夏天一定要隔冰水打發才好打,冬天室溫低的話可以不加;
2、食用色素不好把握的話可以先加少一點,不夠再加一點,加了後需迅速切拌,以免消泡。
⑦ 杯子蛋糕cupcake做法大全
杯子蛋糕的製作方法如下:
一、准備材料 主料:雞蛋5個,細砂糖120克,低筋麵粉150克,植物油30克,純牛奶40克,奶粉10克,檸檬汁幾滴,香草精幾滴。 輔料:淡奶油100克,細砂糖5克,彩色糖針/糖珠/巧克力豆/奧利奧碎/巴旦木若干。
二、製作步驟1. 混合雞蛋和糖:將雞蛋和細砂糖倒入打蛋盆,滴入幾滴檸檬汁,用打蛋器攪拌均勻。2. 打發雞蛋:繼續打發至顏色發白,抬起打蛋器時紋路不會馬上消失,大約需要20分鍾。3. 篩入麵粉:篩入低筋麵粉和奶粉,並翻拌均勻。4. 加入油和牛奶:倒入植物油和純牛奶,繼續翻拌均勻。5. 加入香草精:滴入幾滴香草精,再次翻拌均勻。6. 倒入紙杯:將麵糊倒入紙杯中,用力震動幾下,震掉其中的大氣泡。7. 預熱烤箱:將烤箱預熱至160度。8. 烘烤:將紙杯蛋糕放入烤箱中,烘烤20分鍾。9. 打發奶油:在烘烤蛋糕的同時,將淡奶油和細砂糖放入打蛋盆,打發至奶油紋路不會消失。10. 冷卻蛋糕:蛋糕烤好後拿出放涼。11. 擠上奶油:蛋糕冷卻後,用裱花袋將打發好的奶油擠在蛋糕上。12. 裝飾蛋糕:准備一些裝飾材料,如彩色糖針、糖珠、巧克力豆、奧利奧碎或巴旦木等,放在奶油上進行裝飾,完成製作。
按照以上步驟,你就可以製作出美味的杯子蛋糕了。享受烘焙的樂趣吧!
⑧ 鏉瀛愯泲緋曠殑鍋氭硶
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