Ⅰ 紫薯糕點的做法大全
紫薯蝴蝶卷怎麼做
它的做法有很多，下面這種是比較好吃的一種。做之前，要准備好材料，適量的麵粉、紫薯，輔料白糖、酵母等。然後把紫薯洗干凈，放入鍋里蒸。熟了後，把它的皮去掉，放在一個干凈的保鮮袋裡。然後用擀麵杖剁成泥，最好細膩一些。再加點酵母進麵粉里，攪拌均勻，把紫薯泥放進去，加入適量的水，最好是溫的開水，揉成面團，當它表面變光滑的時候就可以了。再加點酵母、白糖進麵粉里，倒些水，在倒的過程中，要一邊倒一邊用筷子不斷攪拌。用手去搓，揉成面團。當它表面沒有疙瘩的時候，放在一邊備用。然後將兩種面團，用蓋子或保鮮膜密封好，放在溫暖的地方，讓它發酵。當它變得比之前大一倍或兩倍的時候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒開後是蜂窩形，就代表已經發酵好了。
再將兩種顏色的面團放在一起，用擀麵杖擀薄，然後捲起來，搓成均勻的大小,切成段狀。用筷子從中間夾起來，讓它變成蝴蝶的形狀。然後把它放入鍋里，在蒸的時候,最好鋪一層干凈的紙，大火煮開後轉小火，大概蒸20分鍾，當它變得比之前大一倍，熟了後，關火。但不要馬上就拿出來，繼續燜5分鍾，再拿出來吃，非常美味，口感很好。在做的時候，不用加太多糖，因為紫薯本身就是甜的，特別是一些肥胖的或想要減肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的營養價值
它對身體很好，好處有很多。裡面有很多澱粉，經常吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。攜帶也很方便，特別是外出，煮熟後，把它裝在袋子里，想吃時，直接剝皮就可以吃了。它很容易消化，很適合一些腸胃不好，經常便秘的人吃，能很好改善這種症狀。它裡面的纖維素也很多，可以排去體內更多的毒素。
它的氨基酸也很多，遠遠高於其它的蔬菜或水果，經常吃，人的免疫力會更好，體質更好。一些經常做體力勞動的人，適當吃一些，可以緩解疲勞，讓人更有精神、活力。還很開胃，特別是做成點心、糕點等，口感很好，經常吃，可以讓人的食慾更好。對皮膚也很好，美顏效果很好，經常吃，可以變得更白，更光滑。還有很多青花素，能讓人衰老的速度更慢，更少皺紋、斑點，看起來更年輕。
紫薯怎麼做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一種。做之前，要准備好材料，適量的紫薯、純牛奶、白糖等。然後紫薯洗干凈，去皮切成塊狀，放入鍋里蒸。熟了後，拿出來剁成泥，加點白糖進去，攪拌均勻，當它變得細膩的時候，加點澱粉進去，加入適量的水，最好是熱水，攪拌均勻，3分鍾後，再加點牛奶進去，繼續攪拌。三分鍾後，放入一個干凈的保鮮盒裡，最好先墊一層油紙，蓋上蓋子，密封好，放入冰箱里凍一下，大概三個小時。當它凝固之後，就可以拿出來吃了，口感很好，很美味。
Ⅱ 黃瓜蛋糕怎麼做
主料雞蛋3個抹茶液體15克細砂糖20克熱水90克植物油60克低筋麵粉60克淡奶油150克 輔料黃瓜適量糖粉適量檸檬汁少許
步驟
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟11.食材准備
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟22.首先15g抹茶液體放入熱水中化開?沒有抹茶粉你讓我咋辦嘛……
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟33.4個雞蛋，蛋黃蛋清分離
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟44.蛋黃里倒入20g白砂糖，攪拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟55.然後倒入60g植物油
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟66.攪拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟77.然後倒入抹茶熱水?
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟88.因為抹茶是液體，所以我就倒了一半,不然太濕了(剩下一半直接喝掉?)
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟99.接著篩入低筋麵粉60g
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1010.畫"Z"字型攪拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1111.這時候來准備蛋白霜，蛋清用電動打蛋器打至大魚泡泡
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1212.加入適量檸檬汁，繼續中速打至小泡泡
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1313.接著分3次倒入20g白砂糖，中速打發
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1414.打發至有個小彎鉤即可
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1515.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊糊中，用翻拌的方式翻拌均勻
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1616.然後倒入剩餘三分之二，翻拌均勻，最好在45下以內全部翻拌好
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1717.然後倒入模具中，用那啥(這叫啥....)抹平，放入190度預熱好的烤箱，上下火，中層20分鍾即可
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1818.出爐了
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟1919.趁著蛋糕卷還熱的時候捲起來
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2020.蛋糕卷放涼的時候，淡奶油加入糖粉打發
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2121.蛋糕卷展開，然後切點黃瓜塗點奶油啥的就好了
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2222.無開裂，很清新
清汁黃瓜蛋糕卷的做法步驟2323.成品欣賞
小貼士
小貼士⚠️⚠️1、蛋清里絕對不能有蛋黃，但是蛋黃里有點蛋清沒事的。 2、葉綠素就是那個治療便秘的葉綠素?我沒有抹茶粉就用葉綠素了，大家可以等量替換。 3、我沒有草莓怪我咯，黃瓜說它也很好看，所以我就用了黃瓜?。 4、翻拌的手法類似於炒菜，就是上下翻動，不要畫圈攪拌，容易消泡。 5、做蛋糕卷的蛋白霜不能打太過，不然捲起來肯定會開裂，打至有個小彎鉤就行，戚風可以打至直立的尖鉤。 6、好像沒啥了……
Ⅲ 芝士乳酪蛋糕的做法
芝士乳酪蛋糕的做法，既簡單又具有一定的技巧，按照正規的方式烹飪，才能達到營養美味可口的效果。
用料
雞蛋 3個
奶油乳酪 125g
低筋麵粉 25g
牛奶 50g
黃油 30g
糖 45g
白醋 幾滴
做法步驟
1、准備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。
2、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油乳酪小火加熱攪拌至融化。
3、攪打順滑，充分涼透。
4、分三次加入蛋黃打散，篩入低粉，混合均勻無顆粒。
5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁（可不放）高速轉低速打發到提起有微微彎尖角的濕性發泡，打太硬烘烤會開裂
6、烤箱預熱150度，挖四分之一打發好的蛋白攪拌入蛋黃糊中，
接著分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好乳酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少許黃油，再放入油紙（油會幫助油紙更好的貼合容器）
8、烤箱最下層放一個烤盤放水，模具放在最下層烤網上採用蒸汽法保證乳酪蛋糕的濕潤嫩滑，
也可以用錫紙包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分鍾左右，
一定要按自己家烤箱的脾氣來調整溫度和烘烤時間，模具越大時間越長，
烤好後在烤箱中悶25分鍾左右，取出涼透脫模，不要忘記冰箱冷藏後口感最好。
9、乳酪蛋糕這一類的蛋糕體高度是不會爬升很多的，幾乎就是和進烤箱之前差不多高，所以不用糾結於高度，
只需要盡情的享受濕潤醇厚的乳酪香氣，給自己一塊蛋糕做獎賞就可以。
乳酪含有多種維生素，葉酸，鈣，磷，鎂等微量元素，脂肪，蛋白質等營養成分，可以滿足人體的生理需要。
乳酪中含有鈣元素，且容易吸收，具有補鈣的作用，可以防止骨質疏鬆，強壯骨骼。
乳酪可以增強人體的抗病能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康，並能保持肌膚健美。
乳酪能促進胃腸蠕動，防治便秘和腹瀉，乳酪中的脂肪和熱量比較多，但膽固醇的含量比較低，有利於心腦血管健康。
Ⅳ 芋頭糕點的做法大全集
香芋味的蛋糕，是很多人都做過的一種食物，香芋蛋糕做出來非常的香甜美味，香芋，我們都知道是什麼，就是我們常說的芋頭，很多人說的是山芋，這樣的食物人們之所以會選擇是因為想到它的營養會各種功效，多吃的話對人們烏黑頭發來說效果是很不錯，那麼這個香芋蛋糕到底是怎麼做的呢?
做法一
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維。
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發。
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發泡。
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊。
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細致的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的蛋糕糊。
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻。
8.蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤。
9.烤箱預熱200度，10分鍾，表面金黃即可。出爐後倒扣在晾架上，撕去油紙
10.晾涼後，蛋糕烤面朝上，放在油紙上，抹上芋頭奶油，一端如圖留出空位。
11.藉助油紙將蛋糕片捲起來，油紙兩端擰緊，靜置半小時定型，再去掉油紙。吃的時候切片。
香芋蛋糕卷的做法視頻
小貼士
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
做法二
海綿蛋糕做法：
1.在一個干凈的容器將蛋白打散，加入塔粉，打至蛋白比較細泡，分3次加糖，打至硬性發泡後防一旁
2.另一個容器打蛋黃加入糖，打至糖溶，顏色轉淺，慢慢加入油打均，加入水拌均，分次篩入粉拌均
3.蛋白霜分3次加入蛋黃糊里拌均，用切翻的方式拌均就好，不能太用力，也不可攪拌太久，攪拌過度消泡蛋糕就不松不會漲高。
4.拌好的麵糊，應該還是稠狀的，稀稀的麵糊就不對了，中層上下火160-170度(55Lt烤爐)，45-50分鍾，出爐倒扣在網架上，待涼後把蛋糕橫切成三份
芋頭層做法：
1.把切片蒸好的芋頭，壓成泥，也可以直接用攪拌機打爛，放入攪拌機加入從1200m取出的椰漿，足夠打得動，就可以了
2.剩餘的椰漿和芋頭泥倒入盆里，流下300ml加入白色綠豆粉拌均勻，備用。
3.芋泥糊，椰漿，鹽，糖，燕菜粉，這些材料先用中火一起煮滾，馬上轉小火
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Ⅳ 九個月寶寶的糕點做法
八九個月的寶寶，飲食非常重要，這時候寶寶能夠吃一些輔食了，在輔食方面要注意營養，要注意膳食均衡，最多吃一些豆製品，乳製品，也可以吃些蛋類，吃一些魚肉豬瘦肉等等，都有很好的補充營養的作用，另外要注意孩子的消化能力，這時候做的食物一定要軟了，避免對寶寶的腸胃造成影響。
八九個月寶寶食譜
8個月寶寶輔食，可食用碎菜、蛋黃、粥、面條、魚、肉末等。輔食的性質還應以柔嫩、半固體為好。給寶寶做的蔬菜品種應多樣，如：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，對經常便秘的寶寶可選菠菜、捲心菜、蘿卜、蔥頭等含纖維多的食物。
1、牛肉燕麥粥
食材：牛絞肉30克、燕麥20克、水適量。
做法：燕麥泡一泡，洗干凈。將燕麥煮成燕麥粥。將牛絞肉放入燕麥粥中一起煮熟。將煮好的燕麥牛肉粥放進攪拌機，打成糊狀，即可用湯匙喂養寶寶。
2、雞肉青菜粥
食材：大米適量、雞腿1個、木耳（水發）適量、小白菜適量、香油少許。
做法：雞腿洗凈，去骨，切成小丁，鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉臟水，將雞腿肉丁清洗干凈。木耳泡發洗凈後，切碎。青菜葉用手撕碎。大米淘洗干凈，將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上氣後轉小火壓10分鍾。關火等高壓鍋排氣後，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉攪拌均勻，加熱30秒鍾即可。將粥盛出後，待溫熱即可食用。
8個月的寶寶吃什麼輔食
8個月寶寶輔食，可食用碎菜、雞蛋、粥、面條、魚、肉末等。輔食的性質還應以柔嫩、半固體為好，少數寶寶此時不喜歡吃粥，而對成人吃的米飯感興趣，也可以讓寶寶嘗試吃一些，如未發生消化不良等現象，以後也可以喂一些軟爛的米飯。
給寶寶做的蔬菜品種應多樣，如：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，對經常便秘的寶寶可選菠菜、捲心菜、蘿卜、蔥頭等含纖維多的食物。寶寶只有處在飢餓狀態時，更容易接愛新的食物，所以，新增加的食物應當在餵奶前吃，喂完食物以後再餵奶。
Ⅵ 自己做蛋糕怎麼做
介紹一道好吃的蛋糕做法：
香松鹹蛋糕
食材准備：素香松適量的蛋3個，砂糖50g，高粉50g，低粉80g，無鋁起泡劑5g，牛奶60g，奶油20g，美奶滋
做法步驟：
1、全蛋與砂糖拌勻，加入起泡劑再拌勻。
2、加入所有粉類打發至稠狀，再依序加入奶水與奶油拌勻。
3、倒入模型中，烤箱210度烤25分左右；香松加美乃滋拌勻備用。
4、烤好後待涼，橫切為2，中間夾入拌好的香松就是不一樣的鹹蛋糕。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
奶油營養價值：
一、奶油可以增強人體的抵抗力，可以促進代謝，增強活力，並且可以起到保護眼睛健康的作用。
二、奶油有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，可以防止便秘和腹瀉。
三、奶油中含有的脂肪和熱能都比較多，對於消瘦的人來說，可以快速補充能量。
四、奶油中的膽固醇較低，對於保護心血管健康有很大作用。
五、奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用
香松是日料拌飯，壽司、茶泡飯、三明治等很多美食的配餐佐料，很多種口味。做蛋糕也很好吃。
Ⅶ 紅豆糕點在家製作方法
主料
紅豆250g 食用油25g
葡萄糖40g 紅糖10g
紅豆糕的做法步驟
1. 紅豆洗凈放壓力鍋燜四十分鍾
2. 燜好的紅豆防到料理機打碎，得添一些水。因為紅豆也是澱粉類豆 越攪越稠越黏糊，很不好打碎 但一定要注意水量 不然炒干時太費勁了
3. 把紅豆刮出來，因為實在是太稠了
4. 這次偷懶了，紅豆直接放鍋里了 全部倒出後開火炒紅豆沙 直接放的油，沒有熱鍋熱油
5. 把糖粉放進去
6. 一直炒到水分收干 成塊
7. 攤開晾涼
8. 分劑子開始入模具壓吧。為了不沾我都是壓完一個把模具浸下水的。這是綠豆糕時的經驗，不需要抹油然後放冰箱冷藏就可以吃了。一定記得盡快吃完，紅豆餡很容易變質
小貼士
紅豆糕我做的時候炒的略濕 其實還是自己懶了 導致模具的時候不太好弄 大家還是要炒干一些哈 再次提醒各位 我怕胖 油糖的量都少 各位可以加倍都差不多的 根據自己需要來哈
Ⅷ 做最簡單的只用牛奶做出的小蛋糕教程
牛奶做出的小蛋糕：香松鹹蛋糕
食材准備：素香松適量的蛋3個，砂糖50g，高粉50g，低粉80g，無鋁起泡劑5g，牛奶60g，奶油20g，美奶滋
做法步驟：
1、全蛋與砂糖拌勻，加入起泡劑再拌勻。
2、加入所有粉類打發至稠狀，再依序加入奶水與奶油拌勻。
3、倒入模型中，烤箱210度烤25分左右；香松加美乃滋拌勻備用。
4、烤好後待涼，橫切為2，中間夾入拌好的香松就是不一樣的鹹蛋糕。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
奶油營養價值：
一、奶油可以增強人體的抵抗力，可以促進代謝，增強活力，並且可以起到保護眼睛健康的作用。
二、奶油有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，可以防止便秘和腹瀉。
三、奶油中含有的脂肪和熱能都比較多，對於消瘦的人來說，可以快速補充能量。
四、奶油中的膽固醇較低，對於保護心血管健康有很大作用。
五、奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用
香松做蛋糕也很好吃。