草莓酸蛋糕的做法大全

1. 草莓酸奶蛋糕的美味做法

將酸奶里加入細砂糖拌勻

步驟2

倒入蛋液攪拌均勻，再倒入溶化的黃油拌勻

步驟3

再加入生草莓醬拌勻裝入裱花袋裡擠到蛋糕上即可

2. 酸奶草莓水晶蛋糕的做法和配方

酸奶草莓水晶蛋糕的做法和配方如下：

1. 准備食材：

   
   
   
   
   
   • 酸奶250克，要選濃稠的那種哦；
   
   
   • 牛奶200克；
   
   
   • 黃油30克，用來增加香味和口感；
   
   
   • 草莓適量，新鮮的最好，用來做裝飾和增加果香；
   
   
   • 吉利丁20克，用來做凝固劑；
   
   
   • 糖適量，根據個人口味來調整甜度；
   
   
   • 餅干80克，最好是消化餅干，敲碎後做蛋糕底。
   
   




2. 製作蛋糕底：

   
   
   
   
   
   • 把餅干放進保鮮袋裡，用擀麵杖敲成碎末；
   
   
   • 加入黃油攪拌均勻，讓每一塊餅干碎都裹上黃油；
   
   
   • 倒入六寸的蛋糕模具，底部一定要壓實，然後邊緣貼上草莓片，放冰箱冷藏備用。
   
   




3. 製作蛋糕體：

   
   
   
   
   
   • 把吉利丁片用冷水泡軟；
   
   
   • 把牛奶倒入鍋中，加入泡好的吉利丁片，小火攪拌至吉利丁片完全融化；
   
   
   • 加入酸奶和適量的白糖，繼續攪拌均勻；
   
   
   • 把攪拌好的酸奶牛奶液倒入模具中，輕輕震動幾下，讓液體更平整。
   
   




4. 冷藏定型：

   
   
   
   
   
   • 把模具放入冰箱冷藏4-5個小時，直到蛋糕完全定型；
   
   
   • 定型後，藉助杯子脫模，就可以看到一個QQ彈彈、甜而不膩的草莓酸奶蛋糕啦！
   
   

製作小貼士：
- 吉利丁片一定要用冷水泡軟，這樣更容易在牛奶中融化；
- 冷藏的時間一定要足夠，不然蛋糕不容易脫模，口感也會受影響；
- 草莓可以根據個人喜好來擺放，喜歡多放點的就多放點，喜歡少點的就少放點。

3. 草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法如下：

1. 准備蛋糕底：

   • 使用八寸圓形模具烘焙的巧克力戚風蛋糕，冷卻後脫模，並將其均勻切成三片。選擇其中兩片作為蛋糕的底層和夾層。

2. 模具准備：

   • 准備一個干凈的八寸活底圓模，外麵包上錫紙以防止慕斯液滲出。底部墊上油紙，方便後續脫模。

3. 打發淡奶油：

   • 將淡奶油加入30克糖粉，打發至六至七分程度，待用。

4. 製作吉利丁液：

   • 將吉利丁片用涼水泡軟後，放入牛奶中，隔熱水加熱至吉利丁片完全溶化且無顆粒。再加入15克白砂糖，攪拌均勻。

5. 混合慕斯液：

   • 將稍涼的牛奶吉利丁液倒入酸奶中，攪拌均勻。然後加入打發好的淡奶油，再次拌勻，慕斯液即製作完成。

6. 組裝蛋糕：

   • 在模具底部放上一片蛋糕底，草莓一切為二，圍繞蛋糕片擺放一圈。
   • 在蛋糕片上放些水果碎粒，然後倒入一半慕斯液。
   • 在慕斯液上再撒些水果碎粒，以增加口感和風味。
   • 放上另一片稍小的蛋糕片作為夾層，倒入餘下的慕斯液。

7. 冷藏定型：

   • 將組裝好的蛋糕放入冰箱冷藏半小時，使其定型。

8. 製作鏡面：

   • 將QQ糖放入碗中，隔水加熱至熔化。加入草莓汁拌勻，待涼後澆在蛋糕表面，形成鏡面效果。
   • 再次將蛋糕放入冰箱冷藏一夜，以確保其完全定型。

9. 脫模與裝飾：

   • 脫模時，將模具架在杯子上，用電吹風吹一圈模具邊緣，使模具與蛋糕分離。
   • 用兩把長刀輕輕插入底部模具和油紙之間，將蛋糕移至所需容器上。
   • 可根據個人喜好進行裝飾，如擺放新鮮草莓、撒上糖粉等。

按照以上步驟操作，即可製作出美味的草莓酸奶慕斯蛋糕。

4. 草莓酸奶戚風蛋糕的做法

前言
家裡堆積了很多瓶草莓酸奶了，天冷了，實在不太好下咽，乾脆用做蛋糕輔料吧~~味道還是很不錯滴。喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！
材料
主料：草莓酸奶80g、低筋麵粉50g、白砂糖50g、玉米油40g、雞蛋3個；
輔料：鹽適量、檸檬汁適量
草莓酸奶戚風蛋糕
1
首先把蛋黃和蛋白分離，蛋白裝在一個無水無油的容器內。
2
蛋黃打散加入酸奶，植物油，攪拌均勻。
3
曬入低筋麵粉，攪拌至無顆粒。
4
蛋白中分三次加入白砂糖，滴入檸檬汁數滴，加少許的鹽，打至乾性發泡，然後將1/3蛋白霜放入蛋黃麵糊中，切拌均勻。
5
再將攪拌均勻的糊倒入另外2/3蛋白霜中，切拌均勻。
6
將蛋糕糊裝入6寸磨具中，用力震出氣泡。
7
烤箱170度預熱10分鍾，靠35分鍾左右，出爐後放在烤架上面倒扣晾涼之後脫模，食用時切塊享用。
小貼士
戚風蛋糕的重點就在於蛋白的打發，打過頭了口感不好，打發不充分就會蛋糕塌陷，所以還是要靠自己慢慢摸索，切拌的時候手法也要注意，不要攪拌否則會出筋也會消泡。

5. 酸奶草莓水晶蛋糕的做法和配方

酸奶草莓水晶蛋糕的做法和配方如下：

配方： 酸奶：250克 牛奶：200克 黃油：30克 草莓：適量 吉利丁：20克 糖：適量 餅干：80克

做法：1. 製作蛋糕底： 將80克餅干放入保鮮袋中敲碎，直至成為碎末。 將30克黃油與餅干碎混合均勻，然後倒入六寸的蛋糕模具中，底部壓實。 在模具邊緣貼上切好的草莓片，放入冰箱冷藏備用。

1. 准備吉利丁溶液：

   • 將20克吉利丁片放入冷水中泡軟。

2. 製作酸奶牛奶混合液：

   • 將200克牛奶倒入鍋中，加入泡好的吉利丁片，用小火攪拌至吉利丁片完全融化。
   • 加入250克濃稠酸奶，繼續攪拌均勻。
   • 根據個人口味加入適量的白糖，再次攪拌均勻。

3. 倒入模具並冷藏：

   • 將攪拌好的酸奶牛奶混合液倒入已經鋪好餅干底和草莓片的模具中。
   • 將模具放入冰箱冷藏45個小時，直至蛋糕完全定型。

4. 脫模並裝飾：

   • 冷藏時間到後，藉助杯子等工具將蛋糕從模具中脫出。
   • 可以在蛋糕表面放上一些新鮮的草莓或其他水果進行裝飾，增加美觀度和口感。

按照以上步驟，你就可以製作出QQ彈彈、甜而不膩的草莓酸奶水晶蛋糕了。