㈠ 豆乳盒子蛋糕熱量高嗎
豆乳盒子蛋糕：熱量與製作全解析
你是否在享受下午茶時光時，曾被豆乳盒子蛋糕的魅力所吸引？這款以黃豆和雞蛋為主要原料製作的甜品，以其細膩的口感、軟糯的滋味，成為各種人群，尤其是年輕人群的最愛。但許多關心健康的你，可能會問：豆乳盒子蛋糕的熱量高嗎？減肥期間可以食用嗎？接下來，我們將深入了解豆乳盒子蛋糕的熱量及其製作方法。
一、豆乳盒子蛋糕的熱量
豆乳盒子蛋糕是一種高熱量的食物，每100克豆乳盒子蛋糕中含有熱量350大卡以上。雖然豆乳盒子蛋糕主要由黃豆製成，含有豐富的碳水化合物和蛋白質，攝入人體後能夠增強免疫力，促進新陳代謝，並有通經下乳、美白皮膚、對抗氧化的功效。但因其高熱量，減肥人群應盡量少食用或避免食用。
二、豆乳盒子蛋糕的做法
食材：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、玉米油、糖粉、豆乳盒子蛋糕坯料、乳酪、熟黃豆粉等。
步驟：
1. 提前泡發黃豆2小時。
2. 製作豆乳，開啟五穀豆乳模式，為了豆乳的口感更細膩，打好後再過一次篩。
3. 製作蛋糕胚，使用小4卷的配方，將蛋清和蛋黃分離，將牛奶和油充分包裹蛋黃，並打發蛋清至堅挺的小尖勾。
4. 將低筋麵粉過篩後，與蛋黃糊攪拌均勻，然後混合蛋白霜，形成蛋糕糊。
5. 將蛋糕糊倒入烤盤中，輕輕震出大氣泡，然後放入預熱好的烤箱中烤制。
6. 製作豆乳乳酪醬，將蛋黃、糖粉、低筋麵粉攪拌均勻，將加熱的豆乳加入其中，形成細滑的糊狀物，再混入乳酪並加熱攪拌至濃稠。
7. 將淡奶油打發，與豆乳乳酪醬分別裝入裱花袋中。
8. 在盒子中依次放入蛋糕片、奶油、豆乳乳酪醬，最後撒上熟黃豆粉。
此外，還有澳洲牛乳蛋糕、日式豆乳盒子蛋糕等其他類型的豆乳蛋糕，其製作方法與上述類似。
總之，豆乳盒子蛋糕是一款美味的甜品，但其熱量較高，減肥人群需適量食用。希望通過上述的製作用量和步驟指導，您能夠在家成功製作出美味的豆乳盒子蛋糕。享受美食的同時，也要關注健康，合理搭配飲食。