1. 三文魚壽司蛋糕製作方法
1、食材：泰國香米450克、糯米50克、水600毫升、白米醋5湯匙、白砂糖3湯匙、鹽2茶匙、菠菜150克、黃油15克、雞蛋2個、肉鬆20克、沙拉醬適量、煙熏三文魚2片。
2、泰國香米450克加適量糯米，淘洗干凈。
3、將米倒入鍋中，加入與米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯。開火煮熟，燜一會兒。
4、煮米時處理菠菜，將菠菜清洗干凈，鍋中水沸後放進去焯1分鍾，取出後過一下冷水（有條件的話最好是冰水）。
5、接著擠干水後，切成小段備用。
6、炒鍋點小火，黃油融化，雞蛋打散後放入鍋中，炒至顆粒狀後盛出備用。
7、調制壽司醋：將白米醋5湯勺、白砂糖3湯勺、鹽2茶勺，倒入湯鍋中，小火融化即可。
8、煮熟的米飯趁熱拌入壽司醋。
9、用一次性手套將米飯與醋抓勻，一旁晾至手溫。
10、在蛋糕模中墊入保鮮膜，將米飯放進去壓實，鋪上菠菜碎，擠上適量沙拉醬；接著放一層米飯，撒上一層肉鬆。再在肉鬆上鋪一層米飯，壓實後，放上雞蛋碎。將三文魚片捲起來放在最上面，便成玫瑰花樣，用黃瓜皮切出薄薄的葉片點綴一下，取出模具即可。
2. 壽司蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋3個（帶殼約170g左右）
玉米油30g
牛奶30g
低筋麵粉50g
細砂糖12g+36g
壽司海苔3片
沙拉醬適量
熟芝麻少許
肉鬆適量
壽司蛋糕卷的做法
烤箱提前預熱160攝氏度。將玉米油和牛奶拌勻，再加入蛋黃，12g糖，充分拌勻後篩入低筋麵粉拌勻。壽司蛋糕卷的做法 步驟1
蛋白打出大魚泡，分三次加入36g細砂糖，打發至可以拉出小彎鉤的濕性發泡狀態壽司蛋糕卷的做法 步驟2用刮刀取三分之一蛋白至蛋黃糊中，翻拌勻倒回剩下的蛋白盆中。再次翻拌勻。壽司蛋糕卷的做法 步驟3將蛋糕麵糊倒在墊了油紙的烤盤（25*35cm）中，烤箱上下火160℃，中層烤35分鍾。壽司蛋糕卷的做法 步驟4
出爐後轉移蛋糕至晾網上，上色面朝上。五分鍾後翻面撕下烤盤紙，再蓋上一張新的油紙。壽司蛋糕卷的做法 步驟5
待蛋糕片降溫後，將蛋糕片上色面朝上，橫切成兩份。壽司蛋糕卷的做法 步驟6
一邊切成斜面。壽司蛋糕卷的做法 步驟7
抹上一層薄薄的沙拉醬。壽司蛋糕卷的做法 步驟8
貼上海苔，如果海苔不夠長，可以拼接，拼接處有1cm左右的重疊。壽司蛋糕卷的做法 步驟9
3. 日式壽司蛋糕的做法，日式壽司蛋糕怎麼做好吃
主料蛋黃3克細砂糖15克色拉油38毫升牛奶75毫升低粉50克鹽1克泡打粉2克玉米澱粉10克輔料蛋白3個糖50克海苔1張黃瓜1根火腿腸1根沙拉醬適量
步驟
日式壽司蛋糕的做法步驟11.
蛋白蛋黃分離，蛋黃加30克白糖，用手動打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發。
日式壽司蛋糕的做法步驟22.分次將油加入並攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
日式壽司蛋糕的做法步驟33.低粉、鹽、泡打粉、玉米澱粉篩入蛋黃糊中。
日式壽司蛋糕的做法步驟44.攪拌至無顆粒狀
日式壽司蛋糕的做法步驟55.盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，加幾滴白醋，用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，加20克白糖。
日式壽司蛋糕的做法步驟66.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加20克白糖繼續打發。
日式壽司蛋糕的做法步驟77.打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
日式壽司蛋糕的做法步驟88.將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
日式壽司蛋糕的做法步驟99.翻拌均勻後，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
日式壽司蛋糕的做法步驟1010.將混合好的蛋糕糊倒入鋪有油紙的模具中，抹平，烤箱預熱150度，上下火30分鍾。
日式壽司蛋糕的做法步驟1111.黃瓜洗凈切條，火腿腸切條。
日式壽司蛋糕的做法步驟1212.烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，倒扣在冷卻架上直到冷卻，撕下油紙。
日式壽司蛋糕的做法步驟1313.蛋糕片上抹上沙拉醬。
日式壽司蛋糕的做法步驟1414.在上面鋪上海苔一張，海苔粗面朝上放置，放上黃瓜、火腿條。
日式壽司蛋糕的做法步驟1515.用油紙捲起收口，將油紙兩端擰緊，定型後撕去油紙，切塊即可。
4. 壽司蛋糕卷怎麼做如何做好吃
壽司蛋糕卷的做法
1.
蛋清放入無水無油的盆中，加入少許白醋
2.
白砂糖分三次放入，打發至濕性發泡
3.
蛋黃放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油
4.
少許的椰蓉，攪拌均勻
5.
篩入低筋麵粉
6.
輕輕的攪拌均勻
7.
取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中
8.
翻拌均勻
9.
將翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘蛋清中
10.
繼續翻拌均勻
11.
倒入烤盤中，烤盤下面墊一層油紙或者是硅膠墊，抹平表面
12.
預熱烤箱160度，30分鍾
13.
烤好以後倒扣放涼
14.
趁著蛋糕溫熱，抹上沙拉醬，擺放好切好的胡蘿卜條和黃瓜條
15.
用擀麵杖將蛋糕卷捲起，定型
16.
定型好的蛋糕用刀子切開，紫菜剪成條兒狀，卷在蛋糕上
17.
哈哈，准備開吃啦