『壹』 4款椰子蛋糕合集
4款椰子蛋糕合集
一、4寸生椰拿鐵椰子蛋糕
▲拿鐵奶蓋
▲無糖油、無麵粉、免打發
▲198大卡
☆生椰拿鐵椰子蛋糕：
1.椰子麵粉25克、零卡糖掘山局8克、泡打粉3克(混合均勻)，
2.雞蛋一個約40克,
3.脫脂牛奶約90克，攪拌均勻,
4.取2/3麵糊,先放入4寸模具,
5.黑咖啡粉1克,加一點熱水融化,
6.咖啡液倒入剩下1/3麵糊,混合均勻，
7.上咖啡麵糊，振幾下，烤箱180度約25分鍾，
8.咖啡粉:零大糖:溫水(牛奶1:1:1我都是一小包)電動打泡器提打成奶蓋狀。
二、椰蓉奶酥椰子麵粉布朗尼
▲綿軟濕潤~不幹噎
▲椰香滿滿
▲可可濃郁
▲低碳低卡，無糖無油
☆椰蓉奶酥布朗尼：
1.椰子麵粉50克、可可粉20克、零卡糖20克、泡打粉5克粉類混合均勻，
2.雞蛋2個約100克，雞蛋打散，
3.粉類和雞蛋，先大致混合均勻，
4.脫脂牛奶約200克，邊加牛奶邊攪拌，最終成粘稠麵糊狀，
5.倒人可可麵糊，中間劃出凹下去的口子，
6.椰蓉奶酥：脫脂奶粉20克、無糖椰蓉10克、無糖濃稠酸奶25克混合均勻椰蓉奶酥放中間，
7.烤箱預熱180度30分鍾中間觀察到感蓉上色後，蓋上錫紙再烤。
三、紫薯奶酥芋泥椰子蛋糕
▲無麵粉，o糖油
▲#無油低卡
▲椰香奶香，濕潤綿密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕：
A紫薯酥粒：
1.減脂乳酪10克、脫脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖適量加人雞蛋，大致混勻，
2.椰子麵粉的3克，也可業用杏仁粉代替，粉的用量需要多加一點，根據奶格的水分濕唯春度一點點加粉調節到奶酥質地。
B低卡芋泥：
1.蒸然的荔浦子頭100克、脫脂牛奶30克、零卡糖5克、紫薯粉適量攪打均勻，
2.有裱花袋可以裝進去，後面比較方便擠。
C、椰子蛋糕：
1.椰子麵粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、無糖椰蓉放3克粉類混合均勻，
2.一個雞蛋約40克大致混合，
3.脫脂牛奶約80克邊加邊攪拌，最終麵糊是偏稠，
4.底部一層椰子蛋糕糊，
5.第二層鋪上芋泥抹平，振幾下，
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平，振幾下，
7.最後放上紫薯奶酥，用手搓成酥拉狀，我又撒了點椰蓉裝飾，
8.烤箱預熱5分鍾,180度約25分鍾，大概烤10分鍾，觀察酥粒上色了，就蓋上一層錫紙繼續烤。
四、爆槳藍莓蘋果椰子蛋糕
▲清新果香，濕潤清甜
▲4寸268大卡
▲低碳·無麵粉，低卡·0糖油
☆爆漿藍莓蘋果椰子蛋糕：
1.椰子麵粉20克、泡打粉3克、零卡糖/代糖9克粉類混合均勻，
2.雞蛋2個約92克、脫脂牛奶30克，雞蛋牛奶攪勻，
3.粉類與蛋判讓奶液,攪拌均勻，
4.削皮蘋果切丁30克，放入蘋果拌勻，
5.麵糊倒入模具,振幾下表面抹平，
6.藍莓適量，椰蓉少許(可不放),烤箱預熱180度25分鍾。
『貳』 四寸方形小蛋糕圖片
『叄』 四寸蛋糕圖片
圓形和方形四寸蛋糕參照圖
『肆』 四寸小蛋糕的做法步驟圖，四寸小蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋3個 葵花油27克 砂糖55克 純奶37克 低粉55克 玉米澱粉5克 檸檬汁幾滴
輔料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克 藍莓適量 樹莓適量 蛋捲筒1個
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方適用於2個學廚 4寸
2.
葵花油加純奶攪打均勻至乳化狀。
3.
加入蛋黃繼續攪拌均勻！
4.
篩入低粉繼續攪拌。
5.
攪拌均勻的蛋黃糊呈絲綢狀。
6.
一次加入白砂糖和檸檬汁到蛋清中發打發至小尖尖狀！
7.
取三分之一到蛋黃糊中，以J字手法快速翻拌均勻。
8.
翻拌均勻後的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中繼續翻拌！
9.
均勻後倒入4寸模具
10.
烤箱預熱150度，放入烤箱最底層，45分鍾。
11.
出爐後一定要倒扣在網架上！徹底涼透再脫模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分發的樣子用來摸面。
13.
巧克力幣加淡奶油隔水融化向邊緣淋去，接下來就隨意發揮吧！裝飾上你喜歡的水果
『伍』 給我發一張四英寸方形蛋糕圖片
『陸』 4寸四寸戚風蛋糕（不皺不裂）怎麼做如何做好
主料
雞蛋1個 細砂糖/糖粉16g
油（無味）9g 奶（其它等量液體）9g
低筋麵粉17g
4寸四寸戚風蛋糕（不皺不裂）的做法步驟
1. 分蛋，直接用湯勺把蛋黃舀到另一個盆子里。（蛋白會自動脫出哦，很神奇的過程）
2. 蛋黃加4克糖粉攪至糖融化。（我借了蛋糕卷的圖。。這里應該是1個蛋黃）
3. 加油，攪勻
4. 加奶，其實全程都可以用電動打蛋器低速打勻，很快就能打勻，不會出筋的，不用擔心。
5. 加入低筋麵粉（不用過篩，是不是炒雞方便，嘻嘻!），用打蛋器散開下，然後開低速打5-10秒。
6. 停機，把邊上的粉粒刮下來，再打5-10秒，打到沒有粉粒就可以了，很快的。
7. 光滑沒有顆粒，是不是很棒!
8. 剩下的糖分3次加入蛋白，蛋白打至圖片這樣就差不多了，這個沒有什麼標准，只要是比較挺的蛋白尖就可以。
9. 烤箱150度預熱，開始混合蛋黃糊和蛋白霜。
10. 入模（大概是7-8分滿），烤箱中下層，上下150度，25分鍾後開始觀察顏色，表面上色到你想要的顏色就可以了，出爐倒扣。
11. 完全冷卻
鐺鐺鐺~4寸小蛋糕就做好啦!
12. 用兩個4寸裝飾一下，做出美美4寸加高小蛋糕!
『柒』 4寸蛋糕多大
4寸蛋糕多大
4寸蛋糕有多大！不做4寸蛋糕回丟失不少客戶嗎？作為一名糕點烘焙師，經常有人問我能不能做4寸的蛋糕，我都回絕了。畢竟4寸看圖上就是手掌心那麼大哈，可能很多人真的不知道4寸多大吧。我看網路上很多店主說客戶拿到4寸一直抱怨很小很小很小很小很小很小。4寸加高就比6寸少一個雞蛋而已，但是時間成品和6寸一樣，甚至比6寸用時還多，畢竟越小越難做。但是真的不少人問4寸，所以下面我就給大家說說4寸蛋糕到底多大。
蛋糕尺寸對照表蛋糕的「寸」，是指的「英寸」，1英寸等於2.54厘米。
因此，4寸蛋糕=10.16cm，真的很小，我認為平常一個人吃還行，人多了就不合適了。
一般來說，6寸、8寸、10寸的蛋糕比較常見，也是比較受歡迎的尺寸。
6英寸=15.24cm：2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節日。
8英寸=20.320m：4-6人食用，我覺得可以用於生日聚會、各種節慶、探親訪友等人數較多的場合。
10英寸=25.4cm：6-10人食用，在我看來比較適合各類中型慶典活動。
按照一般規則：4寸適合1-2人，6寸適合2-4人，8寸適合4-8人，10寸適合6-10人。但是，也有特殊情況，有人說你這個6寸說是夠4個人，我們兩個人都不夠吃，或者6個人吃6寸剛剛好。所以要根據自身情況出發衡量標准。