『壹』 巧克力蛋糕和水果蛋糕的簡單做法（100分）
必備工具：不銹鋼盆、打蛋器、蛋糕模子、烤箱或微波爐、油紙。
淡巧克力蛋糕：將250克雞蛋和200克砂糖混合打成膏狀泡沫，加入100克麵粉和60克可可粉拌勻，倒入模子，烤25分鍾。用鮮奶油和正宗巧克力攪拌塗抹在蛋糕上，可夾入草莓。
濃巧克力蛋糕：黃油與砂糖打白，加入麵粉和可可粉及雞蛋調成麵糊，烤制備用。用黑巧克力和牛奶製成巧克力醬，均勻攤在蛋糕上，冷卻後表面結厚殼。將蛋糕切成10角享用。
水果蛋糕：蛋5個、糖30G（蛋黃用）+75G（蛋白用）、色拉油80ML、牛奶80ML、低粉120G。蛋黃加糖攪拌均勻，加入油、牛奶、麵粉拌勻。蛋白打至乾性發泡，混合蛋黃糊、蛋白糊。倒入模具烘焙60分鍾，冷卻脫模。
蛋糕裝飾：鮮奶油、巧克力醬、奇異果、火龍果、黃桃罐頭、櫻桃。蛋糕攔腰片成二片，塗奶油、撒黃桃果肉、再塗奶油、蓋蛋糕片。塗抹奶油抹勻，刮出橫紋，淋巧克力醬，裱花袋擠花紋，水果裝飾。
『貳』 烤箱做蛋糕多少度用多少時間
蛋糕烘焙的溫度和多種因素有關，並不是一成不變的。通常來說，體積越大，烘烤所用的溫度就越低，這樣蛋糕的中心才會熟透而不會燒烤蛋糕底部和側面。
如果蛋糕重量低於100克，則需要在200℃下烘烤約12-18分鍾，上下火的大小相同； 重量為100g〜450g的蛋糕，需要在180℃下烘烤18-40分鍾，下火大於上火；重量為450g〜1kg的蛋糕，需要在170℃烘烤約40分鍾至1小時，下火大於上火。
烤箱做蛋糕溫度怎麼設置：
烘烤蛋糕時應根據蛋糕的大小和類型確定溫度和時間。 小蛋糕應在高溫下烘烤，烘烤時間短； 而厚的蛋糕應在低溫下烘烤，並延長烘烤時間。 牛奶泡沫和淡奶油蛋糕應在高溫下烘烤； 重奶油和戚風類應在室溫下烘烤； 水果蛋糕和大蛋糕應在低溫下烘烤。
低溫是在160〜170℃之間； 高溫是190〜232℃之間； 常溫是在171〜190℃之間。具體溫度的設置還要看各自烤箱的特性。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間：
1、海綿蛋糕 200℃ 25~30分鍾
2、芝士蛋糕 190℃ 30~60分鍾
3、牛油蛋糕 180℃ 30~45分鍾
4、酥類 210℃ 20分鍾
5、曲奇 190℃ 15~20分鍾
6、餅干 200℃ 15分鍾
7、馬卡龍 190℃ 16分鍾
『叄』 蛋糕烘烤多久 蛋糕需要烘烤多長時間
1、蛋糕烘烤時間因何而異？
蛋糕烘烤的時間一般是根據蛋糕的種類、大小、形狀以及烤箱的溫度來決定的。比如說，簡單的海綿蛋糕的烘烤時間相對較短，一般在20分鍾到35分鍾之間，而復雜的水果蛋糕的烘烤時間則會長一些，可能會達到1個小時以上。此外，蛋糕的大小和形狀也會影響烘烤時間，比如平底圓形蛋糕的烘烤時間相對較短，而高度較高的蛋糕則需要更長時間才能烘烤熟透。
2、如何判斷蛋糕是否烤熟？
判斷蛋糕是否烤熟有幾種方法。其中一種是通過觀察蛋糕的顏色變化來判斷，當蛋糕表面呈現出金黃色或棕色，且蛋糕翻過來後底部也呈現出同樣的顏色時，就可以基本確認蛋糕已經烤熟。另一種方法是通過用牙簽或竹簽在蛋糕中間戳一下，如果牙簽沒有沾到麵糊，或者沾到的麵糊是乾燥的，則蛋糕已經烤熟了。
3、過短或過長的烘烤時間對蛋糕有何影響？
烘烤時間過短會導致蛋糕中間沒有烤熟，而表面已經變色，這樣的蛋糕吃起來會很松軟，口感不佳。而烘烤時間過長則會導致蛋糕過於乾燥，硬度增加，口感也不好。而長時間的高溫烘烤還會導致蛋糕外層烤焦，出現苦味。因此，烤制蛋糕時需要根據蛋糕的大小、種類和形狀來決定烘烤時間，以獲得最佳的烤制效果。
4、如何調整烤箱溫度以得到最佳烘烤效果？
因為不同的烤箱在溫度控制上會存在差異，所以在烤制蛋糕時需要了解自己的烤箱，適當地調節烤箱的溫度來獲得最佳的烘烤效果。一般情況下，烤箱的溫度在165℃到180℃之間較為適宜，但是如果蛋糕較厚或烤箱較小，則需要適當調低溫度以確保蛋糕中間烤熟。另外，如果發現蛋糕表面太快變色，可以嘗試調低烤箱的溫度，並在蛋糕表面覆蓋上一層錫紙，以防止烤焦。
『肆』 家庭烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕用多少分鍾
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分鍾左右，上下火同樣大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鍾，下火較上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分鍾～1小時左右，下火較上火大。
4、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180～200℃、下火約 120℃左右，時間 15～20分鍾左右。
5、通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃至232℃之間；常溫是指 171℃至190℃之間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙；重奶油和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
『伍』 烤箱烤蛋糕時間溫度是多少
烤箱烤蛋糕的時間和溫度一般是根據蛋糕類型來決定的。例如，普通蛋糕的烘烤溫度為180-220攝氏度，烘烤時間在20-40分鍾左右。
解釋如下：
1. 蛋糕類型與烘烤溫度的關系：不同類型的蛋糕因為其質地、厚度和配料比例等因素，所需的烘烤溫度是不同的。一般來說，普通的蛋糕麵糊類可以選擇較高的溫度進行烘烤，而含有水果或巧克力等復雜配料的蛋糕可能需要稍微低一點的溫度來確保內部熟透且表面不會過度焦黑。
2. 烘烤時間與蛋糕大小的關系：蛋糕的烘烤時間除了與溫度有關外，還與其大小有關。較小的蛋糕烘烤時間較短，大約需要20分鍾左右；而較大的蛋糕可能需要更長時間，甚至達到一個小時左右。此外，使用牙齒插入蛋糕內部檢查是否熟透也是判斷烘烤完成的一個方法。
3. 烤箱的使用注意事項：在使用烤箱時，確保烤箱事先預熱至設定溫度，以保證蛋糕烘烤的均勻性。此外，要注意保持烤箱的清潔並維護其良好的工作狀態，以確保烘烤效果達到最佳。同時，根據具體的烤箱型號和性能，可能還需要對烘烤時間和溫度進行微調。
總之，具體的烤箱烤蛋糕的時間和溫度需要根據所製作的蛋糕類型、大小以及烤箱的實際情況來調整。建議在實際操作時多加嘗試和調整，以獲得最佳的烘烤效果。
『陸』 烤箱做蛋糕多久時間 烤箱蛋糕需要的時間是多少
1、蛋糕類型對烤箱時間的影響
不同的蛋糕種類，需要的烤箱時間也不同。一般來說，海綿蛋糕相對其他種類的蛋糕需要較短的時間在烤箱中烤制，通常為25-35分鍾。奶油蛋糕和戚風蛋糕的烤制時間相對較長，可能需要40-60分鍾。對於更加復雜的蛋糕種類，比如水果蛋糕或巧克力蛋糕，需要更長的烤制時間，有可能長達一小時。
此外，不同的蛋糕重量也會對烤制時間產生影響。一般來說，蛋糕越重，需要的時間也會更長。
2、烤箱溫度對烤制時間的影響
烤箱的溫度也是影響蛋糕烤制時間的因素之一。通常，標準的烤箱溫度為攝氏180度，這也是大多數蛋糕需要的溫度。對於需要特別高溫的蛋糕，比如自製披薩等，需要將烤箱溫度調整到攝氏200度以上。
如果烤箱溫度過低，蛋糕需要的烤制時間就會更長。如果溫度過高，則蛋糕表面可能會過早焦黑，而內部仍未烤熟。
3、蛋糕大小對烤箱時間的影響
蛋糕的大小也是影響烤制時間的因素之一。通常來說，較小的蛋糕需要的時間更短，而較大的蛋糕需要更長時間。如果需要製作大型蛋糕，建議在烤箱中使用低溫長時間烤制的方法，以確保蛋糕內部熟透而不會烤焦表面。
4、如何判斷蛋糕是否烤好
判斷蛋糕是否烤熟的方法有很多種，其中最常用的就是插入牙簽檢查法。使用干凈的牙簽插入蛋糕中心，如果拔出來的牙簽干凈無粘連，則表示蛋糕已經烤熟。
另外，可以輕輕按壓蛋糕表面，如果彈性適中且無油膩感，則表示蛋糕已經烤熟。如果表面過干或過焦，則表示已經烤過頭了。
總之，掌握好以上各個因素對蛋糕烤制時間的影響，以及如何判斷蛋糕是否已經烤熟，可以幫助你在烤制蛋糕時更加得心應手。
『柒』 烤箱做蛋糕的做法
烤箱做水果蛋糕的做法如下：
准備材料：低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、雞蛋、牛奶，還有桔皮蜜餞、蘭姆酒和檸檬屑這些讓蛋糕更美味的「小秘密」哦！
拌水果材料：先把桔皮蜜餞、蘭姆酒和檸檬屑這些水果材料放到一起，給它們來個「小小聚會」，拌勻備用。
打發奶油麵粉：低筋麵粉過篩後，加入奶油，用打蛋器不停地拌打，直到它們變得體積膨大，顏色也泛白，就像一朵朵小白雲。
加入糖粉和鹽：把糖粉和鹽也加進來，繼續拌打，直到沒有顆粒，變得細膩順滑。
加雞蛋和牛奶：雞蛋要分次加入哦，每次都要拌勻了再加下一次。然後，牛奶也要分次加入，同樣拌勻。
加入水果材料：最後，把之前准備好的水果材料也加進來，一起拌勻。
裝模烤制：把拌勻的蛋糕糊裝進模具里，放入烤箱。烤箱預熱到170℃，然後烤約30分鍾。等啊等，香噴噴的蛋糕就出爐啦！
記得哦，烤的時候要注意觀察，別烤糊了。祝你做出美味的水果蛋糕！