㈠ 舒芙蕾蛋糕和輕乳酪蛋糕有區別嗎
舒芙蕾乳酪蛋糕是以乳酪為主料，玉米澱粉、牛奶、雞蛋白為輔料的糕點。舒芙蕾蛋糕是一種口感十分輕盈的點心，主體是打發的蛋清，吃的主調是甜味的模慎味道。
岩猛輕乳酪蛋糕是口感細膩綿密的甜點，重點不在甜而在乳酪的酸味，完全不需要（也不可以）打發。
輕乳酪蛋糕所用的淡奶油、乳酪、酸奶都是從冰箱直接拿出的，這樣才粗碼橋能讓乳酪糊變得濃稠。烤好後不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模，放入冰箱冷藏後味道更好。
㈡ 如何用微波爐弄芝士蛋糕
用微波爐做芝士蛋糕的做法：
材料：奶油乳酪 250克左右 ；黃油120克左右；白砂糖60克左右 ；無糖酸奶135克左右；過篩普通麵粉50克左右 ；奧利奧餅干若干；白巧克力碎 適量。
做法：
1、黃油和奶油乳酪放在能進微波爐的容器里，用硅膠刀切成小塊，放糖，拌勻；
2、放進微波爐，以中火10秒為單位加熱到軟化的程度，千萬別完全溶化。可能需要加熱3-4次，但是不要一次加熱30秒，切記
3、軟化後用順手的工具攪拌均勻至沒有顆粒；
4、把麵粉篩進攪勻的乳酪糊里，再攪拌均勻沒有顆粒；
5、把無糖酸奶倒進去再攪拌均勻；
6、在模具底鋪上整塊的奧利奧餅干或者其他餅干應該也沒問題，鋪整塊餅干會有一些間隙，不影響成品。願意碾成餅干碎鋪滿的也可以；
7、把拌好的乳酪麵糊倒進模具，顛幾下表面鋪平，或者刮刀刮平。不要鋪的太滿，留一點邊即可，這個蛋糕基本不膨脹；
8、微波爐烘烤功能先預熱到180度。放進乳酪糊的同時也放一小碗熱水進去，150度30分鍾再30分鍾再30分鍾，牙簽插到中間拔出來表面光滑就好了
9、冷卻幾小時脫模出來，表面撒上白巧克力碎，即成。
注意事項：
1、微波爐配送的煮飯煲當攪拌容器非常好用，夠深不會濺出來，用來打蛋也很方便。
2、所有的配料不需要特別精確，喜歡吃濃郁口的就芝士多放點，喜歡吃甜一點的糖多放點或者酸奶用有糖的。這里用的酸奶是光明如實酸奶，沒有糖比較酸，因為我喜歡酸一些的口味。
3、雞蛋可放可不放，以前做過放一個全蛋的，也沒吃出什麼區別，如果放雞蛋就在黃油和乳酪軟化的步驟後面放整顆蛋下去，攪拌均勻就可以。
4、這里用的模具是一次性烤盤，用烤紙墊著方面脫模，大概六寸左右，如果不想拿出來直接在盤里吃，不用烤紙也可以。
5、如果想更簡單就不需要餅干底和巧克力，巧克力也可以用黑的，取決於家裡現成有什麼。這里的巧克力碎是用刨刀刨了一塊巧克力排。
6、如果不想拍照拗造型就用勺子挖著吃，無比滿足。
7、看起來步驟很多，其實就是攪拌攪拌再攪拌。
8、因為微波爐烘烤只有上火，所以要經常看著點，寧願低溫慢慢烤。
㈢ 舒芙蕾蛋糕和芝士乳酪蛋糕到底有啥區別
一、主要原料不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：舒芙蕾乳酪蛋糕是以乳酪為主料，玉米澱粉、牛奶、雞蛋白為輔料。
2、芝士乳酪蛋糕：芝士乳酪蛋糕的原料是奶油、乳酪、低筋粉。
二、口味不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：淡香清甜、入口即化的口感。
2、芝士乳酪蛋糕：有芝士的濃郁味道，質地綿軟。
三、製作特點不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：180度烤箱15分鍾，160度烤25分鍾。
2、芝士乳酪蛋糕：155度烤78分鍾左右。
㈣ 舒芙蕾蛋糕和芝士乳酪蛋糕到底有啥區別
舒芙蕾蛋糕：舒芙蕾，也有譯為梳乎厘，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法培擾，主要材料包括蛋黃手中悄及不同配料拌入經打勻後的蛋白，經烘焙質輕而蓬鬆。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」，【註：本文轉載自舒芙蕾官網】
芝士乳酪蛋糕：乳酪蛋糕 是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤畢渣、裝飾而成的製品。
產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。
【註：本文轉載自：網路】
㈤ 舒芙蕾蛋糕和芝士乳酪蛋糕到底有啥區別
舒芙蕾乳酪蛋糕與芝士乳酪蛋糕在製作原料上有所區別，這直接影響了它們的口感和製作過程。舒芙蕾乳酪蛋糕的主要原料是乳酪、玉米澱粉、牛奶和雞蛋白，而芝士乳酪蛋糕則以奶油、乳酪和低筋粉為主要成分。
從口味角度來看，舒芙蕾乳酪蛋糕具有淡香清甜的特點，其口感如同細沙般入口即化，給人一種輕盈的感覺。而芝士乳酪蛋糕則擁有濃郁的芝士味道，質地綿軟，能夠讓人感受到濃郁的乳酪香氣。
在製作過程中，舒芙蕾乳酪蛋糕的烘焙溫度與時間也有著明顯的區別。它通常在180度的烤箱中烤15分鍾，隨後降低溫度至160度再烤25分鍾。相比之下，芝士乳酪蛋糕的烘焙溫度較低，為155度，烤制時間也更長，大約需要78分鍾左右。
這兩款蛋糕在原料、口感和製作方法上的差異，使得它們各自擁有獨特的風味與魅力，滿足了不同人群的口味需求。無論是追求輕盈口感的舒芙蕾乳酪蛋糕，還是鍾情於濃郁芝士味道的芝士乳酪蛋糕，都能在眾多蛋糕中脫穎而出，成為人們喜愛的選擇。