1. 竹炭巧克力夾心蛋糕做法大全
竹炭巧克力夾心蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：雞蛋黃4個，低筋麵粉50克，牛奶40克，全蛋液1個，玉米澱粉10克，細砂糖10克。 輔料：蛋白4個，細砂糖50克，鹽1克，檸檬汁2滴，竹炭粉5克，可可粉2克，糖粉少許，巧克力醬少許。
二、製作步驟1. 蛋黃糊製作： 將4個蛋黃與1個全蛋混合，用手動打蛋器攪打兩分鍾。 加入牛奶，繼續攪打均勻。 將低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉和竹炭粉過篩後，加入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻，形成光滑細膩的蛋黃糊。
蛋白霜製作：
- 蛋白中加鹽、檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡。
- 分三次加入細砂糖，打發至濕性狀態，即提起打蛋器時蛋白霜呈現彎鉤狀。
蛋糕糊混合：
- 先取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用Z字型或十字攪拌法拌勻。
- 將拌勻的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的手法拌勻。
烘烤：
- 烤盤內鋪上油紙，將蛋糕糊倒入烤盤，輕震幾下以排出大氣泡。
- 預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤1012分鍾。注意觀察蛋糕顏色，若稍變色且手壓蛋糕表皮不粘手，即可提前取出。
冷卻與裝飾：
- 蛋糕待涼後，用切刀切成若乾片。
- 在每一層蛋糕片之間塗上巧克力醬。
- 最後在蛋糕表面撒上糖粉，並裝飾上水果或其他喜歡的食材即可。
三、注意事項 蛋白霜打發時避免混入水分或油脂，以免影響打發效果。 翻拌蛋糕糊時手法要輕柔且迅速，避免消泡。 烘烤時間和溫度需根據自家烤箱實際情況進行調整。
2. 碳粉可以加到蛋糕里嗎
可食用的竹炭粉可以加到蛋糕裡面。
食用竹炭粉，具有很高的營養價值，含有多種礦物質，具有通便、提高免疫力的作用，而且還可以和奶油混合在一起做出美味的蛋糕。
竹炭奶油蛋糕的做法步驟：
1.先將蛋糕體所用材料提前准備好。
2.分離蛋清和蛋黃。然後將牛奶和色拉油倒入蛋黃液內，輕輕晃動，使牛奶和油覆蓋在蛋黃表面。
3.開始打發蛋清部分。當將蛋清打出不穩定的「大泡泡」狀態時加入細砂糖。
4.繼續用打蛋器的低速檔打蛋白液，打發到出現「大彎勾」的濕性發泡狀態。
5.將蛋黃液打撒，篩入低筋麵粉和竹炭粉，用打蛋器最低檔將麵粉和竹炭粉混入蛋黃液中。當看不見乾粉時立即停止。然後將蛋黃糊過篩備用。
6.先檢查剛才打發好的蛋白霜，如果出現消泡現象，可用手動打蛋器抽打一下，使蛋白霜重新恢復細膩。然後先取出1/3的蛋白霜加入過篩後的蛋黃糊內，用翻拌法將蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻。然後將混均的蛋糕糊全部倒入剩餘的蛋白霜內，同樣用翻拌的方法混合均勻。
7.將混合好的蛋糕糊倒入烤盤內，用刮刀將麵糊推向烤盤四周。然後拍打烤盤底部，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱內。上下火，中層，20分鍾。
8.烤好後立即將蛋糕取出，先散熱10分鍾再倒扣脫模晾涼。此時可以准備打發淡奶油。將淡奶油加入20g細砂糖打發至9成發，即出現紋路不消失，並且不流動的狀態。
9.將奶油裝入裱花袋中，可按照自己的喜好來裝飾蛋糕。
3. 煤球蛋糕的做法和配方
主料：雞蛋3個、清水50克、低粉62克
輔料：糖50克、玉米油30克、檸檬汁或者的白醋幾滴、竹炭粉8克
1、將所需材料備齊。
4. 竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭抹茶蛋糕卷
竹炭蛋糕胚食材：蛋 3個,玉米油 35g,牛奶 45g,低粉 40g,竹炭粉 4g,糖 40g,檸檬汁 幾滴
抹茶黃油霜食材：黃油 150g,糖45g,水 30g,蛋黃 2個,抹茶粉 5g,水 10g
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做法：
1.分離蛋白和蛋黃備用
2.牛奶與玉米油混合攪打至乳化
3.篩入低粉和竹炭粉攪拌至無乾粉狀，加入蛋黃混合均勻備用
4.蛋白中滴入檸檬汁，糖分3次加入，打發至大彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻
6.倒入墊了油布的模具並震出氣泡腔清；送入預熱好的烤箱150度，烤20分鍾左右出爐脫模，差圓判蓋上油紙晾涼
7.做抹茶黃油霜：抹茶粉與10g水混合備用，蛋黃高速打至發白備用
8.糖與30g水煮至117度，慢慢加入打發的蛋黃，邊加入邊快速攪拌均勻，虛改待降溫至38度時，加入軟化的黃油攪拌均勻
9.倒入抹茶糊混合攪打均勻，裝入裱花袋備用
10.切掉蛋糕上下兩端，擠上抹茶黃油霜並抹平，然後藉助擀麵杖捲起，切塊後裝飾一下即可
5. 竹炭麵包方法
竹炭麵包，利用食品級竹炭粉的獨特吸附性，為麵包增添了一抹獨特的風味。竹炭麵包的製作方法多樣，下面介紹兩種不同的做法，以滿足不同口味和需求。
第一種做法，採用高筋粉、低筋粉、奶粉、糖、鹽、竹炭粉、酵母、牛奶、湯種、黃油、全蛋液等材料。在製作過程中，適量加入竹炭粉，能夠吸附異味，提升麵包的風味。此外，竹炭粉還被廣泛應用於各類食品中，如竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙等，為食品增添獨特風味。
第二種做法，使用黃油、糖粉、奶粉、全蛋液和蔓越莓干。製作過程中，先製作湯種，將水與高筋麵粉混合攪拌至無顆粒，小火攪拌至65℃後放涼備用。接著製作蔓越莓奶酥餡，快速軟化黃油後，放入冰箱冷藏室冷卻至溶化但不能流動凝固的狀態。面團部分，將所有材料按順序放入麵包機，加入黃油至擴展階段，此時面團已經達到了完成階段，擁有光滑的破洞邊緣。面團發酵至2倍大後，進行排氣、分割、鬆弛、包餡、表面刷蛋液等步驟，最後在烤箱中發酵至2倍大後，以180度烤箱溫度烘烤25分鍾即可。
竹炭麵包不僅口感獨特，還能為食用者帶來健康益處。竹炭粉的運用在食品領域日益廣泛，不僅限於麵包，還能應用於牙膏、洗面皂、棉被、衣服等日常用品。通過合理的搭配與製作，竹炭麵包能夠為消費者帶來全新的味覺體驗和健康享受。