『壹』 怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法
家庭自製蛋糕
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
『貳』 純酸奶怎麼吃才好吃
純酸奶的好吃做法有很多種，下面來看一道純酸奶蛋糕的做法，非常的美味。
酸奶蛋糕
1.准備一個空碗，倒入一盒酸奶，打入2個雞蛋，加兩勺白糖，一勺澱粉，一大勺麵粉，攪拌攪拌。看到無顆粒麵糊狀就行。
2.家裡沒有盒子，於是准備上兩個四方形的小碗，底部刷油，麵糊倒進去，放上果乾，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞。
3.放蒸鍋中，水開後，小火蒸上20分鍾，蒸好取出，將保鮮膜拿下來，晾微涼。
簡單幾步，我們的酸奶蛋糕就做好了，用刀切開蛋糕，軟軟的，很Q彈，還有濃濃的奶香和酸奶香味，剛一上桌，孩子就吵著要吃，給他一塊，他甜甜的笑容，真是暖到了人心裡，邊吃，邊稱贊，特別美味！還可以用勺子挖著吃，真是超滿足，比外面賣的盒子蛋糕好吃多了，而且經濟實惠，營養豐富，真是一道不錯的輕食。
這道酸奶蛋糕，准備食材簡單，製作容易。
酸奶營養價值：
1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
『叄』 無油玉米果乾酸奶蛋糕做法大全
無油玉米果乾酸奶蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：玉米粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋3個，白砂糖40克，保利低脂原味酸奶120克。 輔料：紅棗干20克，蔓越莓干20克，葡萄乾20克，檸檬汁3滴。
二、製作步驟1. 蛋黃蛋清分離：將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，確保裝蛋白的容器無水無油。2. 攪拌酸奶蛋黃液：將酸奶加入蛋黃中，攪拌均勻。3. 混合玉米粉和玉米澱粉：將玉米粉和玉米澱粉混合後過篩，倒入攪拌好的酸奶蛋黃液中，上下翻拌均勻。4. 切碎果乾：將紅棗干、蔓越莓干、葡萄乾切碎。5. 混合果乾和蛋黃糊：將切好的果乾倒入攪拌好的蛋黃糊中，上下翻拌均勻。6. 打發蛋白：在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，白砂糖分三次加入，打發至硬性發泡狀態。7. 混合蛋糕糊：取1/3打發好的蛋白糊倒入蛋黃糊中，快速上下翻拌均勻。然後將翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白糊中，繼續快速上下翻拌均勻。8. 預熱烤箱：預熱烤箱至150度。9. 倒入模具並烘烤：將翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下消除大氣泡。採用水浴法烘烤，即將烤盤放在烤箱最下層，烤盤里倒些水，再把蛋糕放在烤架上烤。中層150度，上下火烤60分鍾。10. 出爐並冷卻：烤好的蛋糕出爐後自然晾涼，冷卻後會自然脫模。
三、小貼士 果乾的種類和數量可以根據個人喜好進行調整。 判斷蛋糕是否烤熟的方法是用牙簽插入蛋糕內，拔出時牙簽上不會粘上蛋糕糊。 冷藏後的蛋糕口感更佳。
按照以上步驟操作，你就可以輕松製作出一款無油、少糖、健康美味的玉米果乾酸奶蛋糕了。
『肆』 簡單美味的酸奶蛋糕怎麼做
酸奶蛋糕的做法
將低粉和玉米澱粉過篩備用酸奶蛋糕的做法 步驟1
將黃油切小塊加熱融化後（植物油）與酸奶混合酸奶蛋糕的做法 步驟2
將蛋黃與蛋白分離酸奶蛋糕的做法 步驟3
蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻後再加下一個酸奶蛋糕的做法 步驟4
將過篩的麵粉倒入蛋黃糊中酸奶蛋糕的做法 步驟5
充分混合均勻酸奶蛋糕的做法 步驟6
用電動打蛋器低速預打蛋清酸奶蛋糕的做法 步驟7
分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清酸奶蛋糕的做法 步驟8
將蛋清打至濕性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀酸奶蛋糕的做法 步驟9將蛋白逐批倒入蛋黃糊酸奶蛋糕的做法 步驟10每次都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合酸奶蛋糕的做法 步驟11
最後倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙酸奶蛋糕的做法 步驟12
小貼士1、所謂水浴：將熱水注入烤盤，放在烤箱底層。模具放在烤架上，放中層。
2、打蛋白：雞蛋從冰箱里取出後，不必回室溫，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次說一下關於切拌的小心得：加入蛋白後，將蛋黃糊從底部翻起後，用刮刀在麵糊上來回劃8字。試過幾個方法，此方法效果最佳。切拌的目的是為防止在混合的過程中消泡，但消泡是在所難免的。