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㈢ 蛋糕是怎樣做的

6寸原味戚風蛋糕】
【原料】：雞蛋2個、純牛40g、白砂糖22g、低筋麵粉40g；

【工具】：手動打蛋器、電動打蛋器、硅膠刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；

【食譜製作過程】：

文章圖片3
步驟1：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個干凈的容器里。首先處理蛋黃，把兩個蛋黃和牛奶放在一個大碗里；

文章圖片4
步驟2：用手動打蛋器把牛奶和蛋黃攪拌均勻，攪拌好的液體顏色均勻細膩，很是好看；

文章圖片5
步驟3：把低筋麵粉用細篩過篩到牛奶蛋黃液里；

文章圖片6
步驟4：用手動打蛋器快速劃「Z」字，把牛奶蛋黃液和過篩後的低筋麵粉混合成麵糊，因為量少，很快就混合均勻了，放到一邊備用；

文章圖片7
步驟5：再來處理蛋清，兩顆雞蛋的蛋清加上白砂糖放在一個無油無水干凈的打蛋盆里；

文章圖片8
步驟6：用電動打蛋器把蛋清打發至乾性發泡，拉起打蛋頭可看到直立短小的小三角即可，因為蛋清少，打發快，大約90秒左右就能打發了，所以要注意別打發過度；

文章圖片9
步驟7：現在蛋清打發完成，蛋黃麵糊也拌好了，下一步就是把這二者混合在一起了；

文章圖片10
步驟8：先取一半的打發蛋清放到蛋黃麵糊里；

文章圖片11
步驟9：用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻；

文章圖片12
步驟10：再把拌好的蛋糊倒進打蛋盆里，和盆里另一半打發蛋清放在一起；

文章圖片13
步驟11：繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，拌好的蛋糕糊細膩蓬鬆光滑，但不是流動性的；

文章圖片14
步驟12：蛋糕模具擺好，把拌好的蛋糕糊從高處倒入模具中，然後拿起模具，輕輕震動幾下，把蛋糕糊震平，同時也可以把蛋糕糊中的大氣泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大約七分滿；

㈣ 80大壽生日蛋糕怎麼做

【80大壽生日蛋糕製作步驟】
1. 准備戚風蛋糕胚：製作一個戚風蛋糕時，記得蛋糕烤好後要倒扣放置，以防止蛋糕回縮。
2. 打發淡奶油：將淡奶油打發至發泡。
3. 准備黃桃：將黃桃切丁備用。
4. 鋪設第一層：在蛋糕模具中抹上一層奶油後，加入一層黃桃丁。
5. 加入蛋糕胚：在黃桃丁上再放一層蛋糕胚。
6. 繼續鋪設：再在蛋糕胚上放一層黃桃和奶油。
7. 完成蛋糕：由於時間緊迫，沒有拍攝具體的製作過程，稍後一定會補充步驟圖片。
8. 裝飾蛋糕：在蛋糕上添加桃子和葉子作為裝飾。
9. 繪制仙鶴：在蛋糕上繪制仙鶴的形態，為80大壽的生日蛋糕增添特色。

㈤ 雙層蛋糕怎麼做好吃

用料
蛋糕胚

8寸海綿蛋糕
1個

6寸戚風蛋糕
1個

中間夾層餡料以及抹面奶油

草莓(或其他水果）
若干

奶油
600毫升

糖
60克

香草精
2-3滴（沒有也可以）

裱花奶油

奶油
600毫升

糖
60克

香草精
2-3滴（沒有也可以）

藍色色素
適量

果凍層（提前一晚凍好）

水（或者其他無色的果汁）
100克

糖（如用甜味果汁則不需加糖）
10克

吉利丁片
1片

香蕉香精（如用果汁則不需要）
1滴（也可以用海洋慕斯的方法）

藍色色素
1滴

其他裝飾材料

椰蓉
適量

公仔
一個

插牌
若干

冰雪奇緣主題雙層蛋糕--Frozen艾莎的做法
准備好一個8寸海綿蛋糕和一個6寸戚風蛋糕。切片分層備用。
600克奶油打發，加一點點藍色色素，調成淡淡的藍色。一層蛋糕，加一層奶油，抹平，加水果，再放一層蛋糕這樣重復直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些，8寸的不用很平，因為外面要裱花。
再打發600克裱花奶油，留出100克出來放冰箱。其他500克分成200克和280克兩部分，200部分加入藍色色素調成圖片的顏色。280部保留白色。
開始裱花。裱花前，可以用花紋刮板再8寸蛋糕周圍刮一下，以便保持整齊。裝上花嘴，分出120克藍色奶油裝入裱花袋，從最下面的地方裱起。第二朵要稍微蓋住第一朵。重復完成第一圈。
第二圈，用60克藍色奶油+60克白色奶油裱花，在兩個花的中間開始裱，稍微蓋住第一層。第三層用20克藍色+100克白色奶油。第四層用120克白色奶油裱花（也可以加入一點剩餘的藍色奶油）
從冰箱取出白色的奶油，用80克裝入裱花袋，剪出小口，在蛋糕頂上擠出條狀的奶油。完成一整圈後，把中間也用奶油蓋住。
剩下的白色奶油裝入另一個裱花袋，剪一個小口，在蛋糕上畫雪花和寫字。
用錫紙包住公仔底部，然後放到蛋糕上，稍微按緊。
果凍的做法：提前一晚，把水加熱，融化糖，溫度50度時加入香精和色素和泡軟的吉利丁片，放入一個容器里（不要太大的，注意厚度）放入冰箱冷藏一晚。
撒上椰蓉，果凍切塊放上，插上插牌，完成。

㈥ 香蕉蛋糕的製作方法和步驟

雞蛋 2個

植物油 50克

白糖 50克

低筋粉 80克

芝士粉 20克

泡打粉 2克

香蕉 1-2根

椰絲 適量

（模具：15*15cm）

香蕉蛋糕的做法

• 雞蛋、植物油和糖攪拌均勻

  

1、植物油要用沒有特別味道的，像玉米油、葵花籽油之類就可以
2、加入粉類材料只要攪拌均勻無顆粒即可，不用過度攪拌

㈦ 自製芒果千層蛋糕怎麼做

顏值擔當出芒果千層

主要材料有低筋麵粉、芒果等，輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一種甜品蛋糕。

[用料]

低筋麵粉120克

[輔料]

雞蛋3個

芒果4個

[調料]

牛奶260毫升

黃油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千層的做法]

1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪拌;

2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻成麵糊，平底鍋中火加熱，用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面;

3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平，中小火煎到一面微微焦黃，用筷子挑起翻面煎熟，重復以上步驟，把煎好的餅放在烤網.上放涼;

4.芒果切成兩半，把核挖掉，再切丁，鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上;

5.取兩片餅鋪在碟底，抹上薄薄的奶油，鋪上芒果丁;

6.再放奶油抹平，蓋上另- -片餅，如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議奶油和芒果等量)

㈧ 千層蛋糕的製作方法是什麼

由多層酥皮夾以芝士組合而成，Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。

主料：

米卡米卡：Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋

小麥麵粉1250克

輔料：

南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄乾125克,花生仁（生）100克,鹼10克

調料：

白砂糖250克

1. 麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；

2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；

3. 將發酵好的面團加入鹼、白糖揉勻，擀成長80厘米、寬40厘米的麵皮；

4. 放勻蜜桂花，順著麵皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層；

5. 用手將四周壓緊，再擀成40厘米見方的糕坯；

6. 在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟；

7. 出籠後用刀切成4厘米見方的糕塊五十塊即可。

為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

㈨ 如何做水果蛋糕

食材食譜熱量：25.5(大卡)
主料稀奶油100ml蛋糕胚1個
方法/步驟
將要用的稀奶油和打發用的盆准備好。
將稀奶油進行打發，一定要打發至如下圖，建議用電動打蛋器，分三次加入適量的糖，將稀奶油打發好即可。
將烤好的切成兩半，放涼再用。
中間加上奶油與火龍果粒。
再將上面一層蛋糕胚蓋上。
再將製作好的奶油塗到蛋糕胚上，如圖片所示。
7
最後做上造型，加上水果火龍果粒即可。

㈩ 90大壽8層生日蛋糕的圖片。

什麼？