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紫薯蒸雞蛋糕做法大全

發布時間: 2022-01-27 13:48:02

① 紫薯和雞蛋可以一起蒸嗎

紫薯和雞蛋當然是可以一起蒸的呀,只要你們不放在一起,比如說蒸雞蛋糕放在碗裡面,然後紫薯放在碗旁邊外頭,這樣就可以一鍋蒸出來,一般是10分鍾左右就可以把雞蛋糕給拿出來,然後接著蒸紫薯,再蒸上10分鍾。

② 蒸雞蛋糕的做法

是雞蛋羹?打破殼加水隔水蒸,還有要記得放姜,不必蒸那麼久,蒸老了就不好吃了

③ 紫薯蒸蛋糕最簡單的做法

你好朋友,紫薯蒸蛋糕,只要你先把紫薯增速可以把蛋糕攪和均勻放在蛋糕上面就可以,這是比較簡單,味道也鮮美。

④ 紫薯雞蛋蒸糕的做法竅門

紫薯加雞蛋做成餅,米其林大廚教你做法,太好吃了
大家好啊,我是甜馨美食家,今天都吃飯了嗎?想要追求高品質的生活,好吃的美食是必不可少的環節,我也做了好幾年的飯菜了,就由我來教大家做出好吃的美味吧!紫薯加雞蛋做成餅,米其林大廚教你做法,太好吃了!

用刮皮刀颳去外皮。接著切成片。再切成條。好。裝入湯盤菜椒去蒂後破開。對半切開。先切絲。裝盤備用。胡蘿卜去皮後先切片。再切絲,最後切成粒。也裝盤備用。接著在紫薯裡面打入三個雞蛋,放入30克麵粉,放入30克澱粉,加入一茶匙食鹽,然後用筷子攪拌均勻。攪拌至沒有乾粉,再放入胡蘿卜碎,放入菜椒碎,

再次攪拌均勻,讓食材混合在一起,混合均勻就可以。再把混合好的紫薯壺放到電餅鐺裡面。用木鏟鋪平。將紫薯餅翻轉過來,煎另一面。在上層放入番茄醬。然後用毛刷刷開刷開後撒上一層白芝麻,再撒上一層黑芝麻點綴,用刀切成小三角塊,只要用心,多下廚幾次你就會了,到時在家裡就能吃到各種美食,記得評論和轉發哦,你的轉發就是我最大的動力

⑤ 蒸雞蛋糕的正確方法與步驟

蒸雞蛋糕怎麼做才嫩
雞蛋可能大家都吃多了,但是雞蛋糕又有多少人知道呢?雞蛋糕的口味爽滑,和豆腐差不多,香甜酥口、入口消融,真的讓人垂涎三尺!蒸雞蛋糕的做法並不難,但是想要將雞蛋糕做得鮮嫩,那就考驗真功夫了喲。

【選購新鮮的雞蛋】首先是購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會更好。所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量。

【溫水攪拌】往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水,然後把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網可以用濾網過濾一下這一點不是很重要。

【蓋上保鮮膜】放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。

【留縫隙蒸煮】水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

挑選新鮮雞蛋的竅門

觀察:新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上面附著一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發霉的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏,有的還有油漬。

手摸:把蛋放在手掌心上,良質鮮蛋蛋殼會比較粗糙,重量適當;劣質蛋手掂重量輕,手摸有光滑感。

鼻嗅:用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味,良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

耳聽:把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實,無晃動感。若是劣質蛋手握蛋搖動時有晃盪聲。



蒸雞蛋糕需要多少水
雞蛋的做法有很多,大家可以根據自己的口味不一樣選擇不一樣的烹飪做法。就以蒸雞蛋糕為例,這是一道鮮美可口的食物,鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似,營養也是十分豐富的。我們都知道,這道菜裡面的主要食材就是雞蛋,但是想要做出鮮嫩爽滑的雞蛋糕,並不是一件容易的事情,我們首先要掌握好用水的量。

問:蒸雞蛋糕放多少水?

答:一般蛋液與水的比例是1:2,也就是說一個雞蛋放一個雞蛋兩倍的水就夠了,當然口味獨特的也可以根據自己的要求增減水量。建議大家可以用熱水蒸蛋,蒸出來的蛋很細嫩,十分鍾左右就好了,中間可以打開鍋蓋看一下的,如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了。

碎碎念:如果萬一水放多了的話,不妨試試等蒸的成型之後把水倒出來,還可以往裡面多加幾個雞蛋,這樣就能解決水多的問題了。

⑥ 紫薯糕點的做法大全

紫薯蝴蝶卷怎麼做

它的做法有很多,下面這種是比較好吃的一種。做之前,要准備好材料,適量的麵粉、紫薯,輔料白糖、酵母等。然後把紫薯洗干凈,放入鍋里蒸。熟了後,把它的皮去掉,放在一個干凈的保鮮袋裡。然後用擀麵杖剁成泥,最好細膩一些。再加點酵母進麵粉里,攪拌均勻,把紫薯泥放進去,加入適量的水,最好是溫的開水,揉成面團,當它表面變光滑的時候就可以了。再加點酵母、白糖進麵粉里,倒些水,在倒的過程中,要一邊倒一邊用筷子不斷攪拌。用手去搓,揉成面團。當它表面沒有疙瘩的時候,放在一邊備用。然後將兩種面團,用蓋子或保鮮膜密封好,放在溫暖的地方,讓它發酵。當它變得比之前大一倍或兩倍的時候,在用手指在上面戳一些洞,如果不塌陷,扒開後是蜂窩形,就代表已經發酵好了。

再將兩種顏色的面團放在一起,用擀麵杖擀薄,然後捲起來,搓成均勻的大小,切成段狀。用筷子從中間夾起來,讓它變成蝴蝶的形狀。然後把它放入鍋里,在蒸的時候,最好鋪一層干凈的紙,大火煮開後轉小火,大概蒸20分鍾,當它變得比之前大一倍,熟了後,關火。但不要馬上就拿出來,繼續燜5分鍾,再拿出來吃,非常美味,口感很好。在做的時候,不用加太多糖,因為紫薯本身就是甜的,特別是一些肥胖的或想要減肥的人,不放糖也可以。

紫薯蝴蝶卷的營養價值

它對身體很好,好處有很多。裡面有很多澱粉,經常吃,可以給人補充很多能量,讓人的工作效率更高。攜帶也很方便,特別是外出,煮熟後,把它裝在袋子里,想吃時,直接剝皮就可以吃了。它很容易消化,很適合一些腸胃不好,經常便秘的人吃,能很好改善這種症狀。它裡面的纖維素也很多,可以排去體內更多的毒素。

它的氨基酸也很多,遠遠高於其它的蔬菜或水果,經常吃,人的免疫力會更好,體質更好。一些經常做體力勞動的人,適當吃一些,可以緩解疲勞,讓人更有精神、活力。還很開胃,特別是做成點心、糕點等,口感很好,經常吃,可以讓人的食慾更好。對皮膚也很好,美顏效果很好,經常吃,可以變得更白,更光滑。還有很多青花素,能讓人衰老的速度更慢,更少皺紋、斑點,看起來更年輕。

紫薯怎麼做好吃

它的做法有很多,做成紫薯牛奶布丁,是非常美味的一種。做之前,要准備好材料,適量的紫薯、純牛奶、白糖等。然後紫薯洗干凈,去皮切成塊狀,放入鍋里蒸。熟了後,拿出來剁成泥,加點白糖進去,攪拌均勻,當它變得細膩的時候,加點澱粉進去,加入適量的水,最好是熱水,攪拌均勻,3分鍾後,再加點牛奶進去,繼續攪拌。三分鍾後,放入一個干凈的保鮮盒裡,最好先墊一層油紙,蓋上蓋子,密封好,放入冰箱里凍一下,大概三個小時。當它凝固之後,就可以拿出來吃了,口感很好,很美味。