1. 法式草莓蛋糕卷有哪些重要步驟
要注意這個環節。低筋麵粉篩入水油混合物中，握住手動打蛋器以劃「Z」字的方法攪拌，這樣麵粉比較不容易起筋，攪拌至無乾粉狀態。蛋清滴入2~3滴檸檬汁，50g細砂糖分三次加入並打發，打發至濕性發泡，即提起打蛋頭，上面的蛋白霜呈現大彎鉤的狀態。
2. 求教一份在家可以製作的蛋糕卷。
准備食材：雞蛋，純牛奶，低筋麵粉，玉米油，白砂糖，檸檬汁，葡萄乾。
製作方法：首先我們先准備4個雞蛋，然後把雞蛋打在一個碗中之後，把蛋清和蛋黃分離在兩個碗里邊，並且要保證這兩個碗都是無水無油的。
這樣好吃的蛋糕卷就做好了，吃起來非常的香，而且加入了一些葡萄乾和黑芝麻在吃起來的時候，口感也會更加的豐富
3. 法式海綿蛋糕很難做嗎怎麼做呢
法式海綿蛋糕很難做？掌握這三點，潤滑細膩，鬆鬆軟軟，風味獨特
法式海綿蛋糕：160度 10寸活底圓模 35分鍾
雞蛋10個，全蛋打發25分鍾，低粉200g，砂糖150g，玉米油60克 牛奶60g 鹽3g，泡打粉3g，鮮檸檬數滴，香草油數滴 上色後蓋錫紙
全蛋打發雞蛋是個力氣活兒，時間長，至少要25分鍾.
酸奶蛋糕：160度 10寸 35分鍾雞蛋10個，全蛋打發25分鍾，酸奶100g低粉200克，砂糖100g玉米油60克鹽3g，泡打粉3g，鮮檸檬數滴，香草油數滴上色後蓋錫紙
紙杯蛋糕：如果想方便攜帶，外出或是早上給孩子帶早餐，可以用紙杯做
紙杯蛋糕：18個160度 25分鍾雞蛋8個，全蛋打發25分鍾，酸奶80g低粉160克，砂糖90g玉米油50克鹽3g，泡打粉3g，香草油數滴
麵糊倒入紙杯7分滿，倒得太多烘焙時會溢出來。
4. 濃郁奶油蛋糕卷怎麼做
1、法式奶油霜需要熬煮糖漿。糖漿需要煮到115℃，沒有溫度計的話，用勺或者筷子蘸糖漿滴入冷水裡，看冷卻的糖漿是不是可以扯出細線，以此判斷是否到達溫度。不用太擔心判斷的不準，適當的溫度偏差沒有太大的影響。2、沒有用完的法式奶油霜請蓋上保鮮膜放入冰箱保存。冷藏後的法式奶油霜會變硬，使用前要先回到室溫。3、如果沒有11英寸的烤盤，可根據你自己烤盤的大小來調整配方用量。4、這里使用的分蛋海綿蛋糕，與黑櫻桃海綿蛋糕卷的蛋糕製作方法是一樣的，但它的麵粉用量相對較少，成品更加松軟。
5. 西點和法式甜點有什麼區別
西點和法式甜點區別在於范圍不同：
法式甜點包括於西點中，西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。
法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。
甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。
(5)法式蛋糕卷要多少錢擴展閱讀：
西點的相關信息：
製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
6. 誰知道哈根達斯蛋糕卷60元是多大的，單位上發的卷寫的60元，這才多大啊，請明白的說一聲，謝謝～
500克： ￥279元 1-5人食用
1000克：￥428元 5-10人食用
1500克：￥548元 10-15人食用
產品名稱：玲瓏心意
市場價：218
產品描述：
玲瓏雅緻，宛若天成的靈巧造型，內蘊口味經典的進口香草和巧克力冰淇淋，外裹濃郁醇脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，心若明月，臻獻至美中秋禮遇。
產品名稱：圓滿臻萃
市場價：338
產品描述：
頗具創意的上下威化夾層餅經過精緻烘烤，入口醇香，咀嚼鬆脆。 夾裹黑巧克力、牛奶太妃脆皮、內蘊馥郁香草、濃郁牛奶太妃兩種口味冰淇淋。
團購熱線：400-688-5917
產品名稱：七星伴月
市場價：418
產品描述：
哈根達斯尊寵禮獻眾星繞月，七隻內含進口香草、草莓、夏威夷果仁、咖啡、杏桃、曲奇香奶、仲夏野莓，七種口味的橢圓迷你月餅冰淇淋，內裹進口芒果雪芭的巧克力月餅冰淇淋。
產品名稱：彩雲追月
市場價：528
產品描述：
匠心獨具的至美外形，白巧克力、草莓巧克力、藍莓巧克力、焦糖巧克力脆皮，內蘊八種醇美口味：杏桃、夏威夷果仁、草莓、仲夏野莓、曲奇香奶、香草、咖啡、卡布基諾松露。
產品名稱：世耀浦江
市場價：600
產品描述：
巧克力、葡萄蘭姆、曲奇香奶、草莓、香草、咖啡，外裹醇厚黑巧克力脆皮，帶來至尚崇高的味蕾臻享。鑲刻上海浦江繁華美景，凝聚2010舉世盛典，尊韻非凡。
產品名稱：金尊
市場價：698
產品描述：
汲取世界各地八種經典進口冰淇淋口味：香草、草莓、咖啡、巧克力、抹茶、曲奇香奶、葡萄蘭姆、夏威夷果仁，薈萃其中。配以特製典雅環保拎袋，非凡心意，至尚禮遇。
7. 沈陽職工福利蛋糕卷能當錢花嗎
這個是不一定的，因為每一個職工單位發放的蛋糕券都是每個單位的公會在蛋糕店訂購的，如果你想要把蛋糕券換成現金的話，你可以拿著蛋糕券去蛋糕店裡面換錢，或者你還可以找黃牛去兌換
8. 學做蛋糕的費用要多少
可以自己做的
主料
蛋黃3個 細砂糖65克
牛奶30克 色拉油30克
低筋麵粉55克 玉米澱粉8克
泡打粉1／4小勺 鹽1／8小勺
蛋清3個 檸檬汁2毫升
草莓果醬若干
新手零失敗的蛋糕——果醬蛋糕卷的做法步驟
1. 三個蛋黃中加入15克細砂糖，拌一下使之混合，目的是為了避免攪打時細砂糖彈出
2. 用電動打蛋器攪打至蛋黃發白、砂糖溶化
3. 加入牛奶攪拌均勻
4. 加入色拉油，攪拌均勻
5. 低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽逐一過篩入蛋黃液中
6. 攪拌粉類和蛋黃液
7. 攪拌均勻，使他們完全混合
8. 蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打發，其中分三次加入細砂糖50克打至九分發
9. 將打發好的蛋白液分三次加入蛋黃液中，攪拌混合
10. 全部混合好的蛋糕液
11. 取一張不粘油紙鋪在烤盤上
12. 倒入蛋糕液，然後用平的刮板將麵糊塗抹均勻
13. 烤箱預熱160度，然後放入烤盤，烘烤約十三分鍾（表面呈微黃色，表面不粘手就可以關火）
14. 取出，倒扣在另一張油紙上，撕去上面一張
15. 使之晾涼
16. 涼後，再將蛋糕片翻面，表面均勻地草莓果醬
17. 然後輕輕地從一頭捲起，不要卷得太緊，很容易裂開的
18. 用油紙包裹一下，使之定型
新手零失敗的蛋糕——果醬蛋糕卷的做法視頻.小貼士
需要注意的幾個地方：
1、蛋黃和粉混合以後，再用打蛋器攪拌
2、打發蛋白記得加檸檬汁，否則很不容易打發
3、打發蛋白的時候要有耐心，分三次加入細砂糖
4、蛋黃液和蛋白液混合的時候也要分三次慢慢混合，這樣混合得更均勻
5、蛋糕液倒入烤盤後，要用平的刮板抹平
6、烤好取出後要及時翻過來使之晾涼
7、卷的時候要輕一些輕一些，否則易裂開
9. 一整塊蛋糕卷多少錢盤子是28乘28的，淡奶油用的是鐵塔的
一般這樣的大號整卷（15cm+的）價格都是78+，到200不等
10. 蛋糕卷的醬，大家猜猜看是用什麼做的
長的不一樣，味道不一樣，芝士的種類好幾十種，難道每一種你都要去研究一下哪不一樣嘛？芝士蛋糕按你這么分，分幾十種出來也有。按我的理解，按口味只有三種，輕芝士，中芝士，重芝士。芝士蛋糕的種類還有哪些？？？按你的理解，可以有幾百種喲。什麼日式乳酪蛋糕，法式乳酪蛋糕…這個世界上的有幾種芝士蛋糕配方你猜猜看啊。每家蛋糕店都可以獨創幾種，每個大師都能做幾種自己研究的配方，每個國家每個地區吃的不一樣，芝士蛋糕就不一樣，那你猜猜有幾種？做好關鍵的那幾種就行啦