這個沒有硬性規定的，完全是你自己掌握的
可可奶油生日蛋糕的做法
材料：
A：雞蛋4個，細砂糖30+50克，色拉油35克，牛奶50克，低筋麵粉65克，可可粉15克，檸檬汁5克。（18cm中空模）
B:淡奶油約450克，細砂糖約40克，食用色素微量。
做法
做法：
1，分開蛋白和蛋黃，蛋白裝入無油無水容器中，蛋黃加30克糖攪勻。
2，加入色拉油，攪打到完全混合。
3，加入牛奶，攪拌均勻。
4-6，篩入低粉，可可粉，切拌成蛋黃麵糊。備用。預熱烤箱180度。
7，蛋白加檸檬汁，分三次加入50克糖，打發到有直立小尖角的狀態。
8-9，分三次取蛋白加入蛋黃糊中，切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。
10，入模後輕震出氣泡，放到預熱好的烤箱下層，180度約38分鍾。
11，烤好後取出倒扣放涼透脫模。
12，淡奶油加糖打到稍能流動的7分發抹平整個蛋糕，加色素打發到有明顯花紋的9分發，裱花袋裝6齒花嘴，擠花裝飾。
❷ 8寸戚風蛋糕做好一般厚度多少
尺寸是模具的直徑，單位是英寸，1英寸約為2.54cm，8寸模具，活底模大概大雞蛋4個，小雞蛋5個，固底模容量稍大一些有限。按體積計算，8寸模具16πh，10寸模具25πh，10寸大約是8寸體積的1.56倍。所以大雞蛋6個，小雞蛋7個，以此類推
❸ 食品包裝袋的厚度一般是多少
對於包裝食品，從幾克、幾十克、幾百克，到幾公斤，甚至有做到25公斤，這種食品包裝袋的厚度一般在2.5絲-20絲之間，也就是25微米-200微米（我們所說的食品包裝袋是指在銷售，運輸，零售過程中能完成包裝任務的包裝袋）。
對於幾克，幾十克包裝袋如旺旺雪餅，可以用熱封OPP來做，可以做到2絲或2.5絲。
對於如下圖這種抽真空的燒雞包裝厚度可以做到15絲左右。
像大容量的，5公斤、10公斤的大米包裝可以做到18絲。
對於超過10公斤（也有說超過15公斤）的食品包裝稱為重包裝，一般重包裝最多也就做到25公斤，25公斤的袋子可以用PE或復合來做，厚度也可以做到25絲之內。
❹ 八寸和九寸蛋糕烤模分別是多大啊
計算原理：
計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積差距。
圓柱形體積的計算公式為：底面積×高。實際製作中，盡管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那麼體積的比值實際就是底面積的比值。
底面積的公式是：π×半徑的平方，實際上就是半徑的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圓模：10寸的蛋糕圓模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56
TIPS：
1、表裡的數據是根據計算得出的精確數值。實際我們在換算的時候，可以取一個相對好計算的近似數值。比如我們平時遇到最多的，將8寸的用量換算成6寸用量，按表中數值來說應該是將所有配料乘以0.56，但為了計算方便，我們平時一般都是將配料直接減半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙溫度與時間的調整。一般來說，烤焙體積越大的蛋糕，越應該使用低溫慢烤。因為如果蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如果用較高的溫度來烤，很容易出現蛋糕表面已經糊了，而內部還沒有熟的情況。所以，如果你的蛋糕尺寸變大了，在烤的時候就必須適當降低溫度，延長時間。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5-10度，烤焙時間延長10-15分鍾。但這不是硬性標准，需要根據蛋糕的品種、烤箱的實際情況酌情再調整，這就需要自己靈活掌握了哈。
3、不同尺寸的烤盤換算，也可以使用同樣的方法，計算烤盤的底面積比值。因為烤盤的規格繁多，所以具體的表格就不列出了，大家自行計算即可。
4、派的情況比較特殊。不同尺寸的派進行換算的時候，派餡的分量可以按照蛋糕圓模的換算表直接換算，而派皮需要把尺寸加一寸以後，再進行換算。比如，6寸的派換成9寸，派餡的配料乘以2.25，派皮的配料則應該按7寸換算成10寸來查，即應該乘以2.04。
❺ 一般蛋卷的厚度是多少
蛋卷有很多種做法 你說的那種是怎麼做的？一般蛋卷皮分薄和厚的 厚的那種大概1毫米 薄的0.2毫米。
❻ 連續模的模板厚度一般是多少！
視情況而定，產品大，產品料材料厚，模板相對也要大，厚度也相應加厚
模板小於300*300的上模座25，上墊板18，夾板18，止擋板15，脫料板18（看是否有大的折彎，有的放要加厚），下模板25（看是否有大的折彎，有的放要加厚），下墊板18，下模座30
如果大於300*300，厚度相應增加，厚度不是絕對的，憑經驗吧
❼ 蛋糕胚是多厚的
之前為大家講了不同的蛋糕胚的基本知識，今天為大家將幾種常見的蛋糕胚的製作技巧。
❽ 蛋糕圓胚一般厚度幾公分
這個但是沒留意過哈。一般都是模具高度。
❾ 生日蛋糕一般多厚合適
蛋糕一般12寸（5磅）以上才能做雙層的，17寸（10磅）以上才能做3層的，當然12寸以下的單層比較合適