A. 自己做蛋糕的方法
蛋糕的製作方法如下:
做蛋糕的配料
雞蛋5個，低筋麵粉80g，純牛奶40ml，白糖40-50g，檸檬汁2滴，油40ml。
第一步
准備好你需要的所有材料。
第二步
五個雞蛋，從蛋清和蛋黃中分離出來，分別放入兩個容器中。
第三步
往這碗蛋黃里加牛奶。請查看數量清單。
第四步
小貼士，加入麵粉，用篩子過濾一次。
第五步
攪拌糊狀物
第六步
在這碗分開的五個蛋清中，加入白糖顆粒，擠兩滴檸檬汁，用打蛋器打成棉花狀。不要打它，這樣打它也不會倒。
第七步
蛋黃分兩次混合攪拌在一起。
第八步
像這樣混合它。
第九步
刮干凈，放入模具，放入烤箱，(烤箱預熱10分鍾)，調到150度，20分鍾左右，看到成型就可以出烤箱了。
第十步
無添加，香甜可口，健康美味。
B. 誰知道這種蛋糕的做法，日本日清牌的（會日語的可以翻譯一下第二張圖片） ！
其實不懂日語也可以大概看出來吧，而且這個蛋糕看上去很方便做
C. 日本糕點的做法
日本糕點的做法大全1
1. 黃油100g隔水融化放涼。
2. 篩入低筋麵粉130g、食鹽1/2勺攪拌均勻。
3. 加入牛奶130g攪拌均勻。
4. 打入兩個全蛋攪拌均勻，然後每打入兩個蛋黃攪拌均勻一次，直到加入8個蛋黃，蛋清分離備用。
5. 攪拌均勻後蛋黃糊就完成了。
6. 8個蛋白加入150g細砂糖打發至提起呈彎鉤。
7. 一半蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌均勻，在全部倒入蛋白糊中混合均勻，倒入鋪好烘培紙的烤盤中，震出氣泡。
8. 烤箱預熱180度烘烤20分鍾。
9. 取出烤好的蛋糕倒扣放至手溫，不要太涼，那樣就卷不起來了，等放涼的時候可以打發奶油：100g淡奶油加入35g湯粉，5g檸檬汁打發至硬性。
10. 純奶油蛋糕卷直接抹奶油就好了，喜歡吃奶油多一點的可以厚厚的抹一層約1厘米厚度，卷的時候手鬆一點，帶著紙一起卷，邊卷邊揭掉紙。
11. 水果蛋糕卷在抹好奶油後把自己喜歡的水果切丁壓實在奶油中一起卷，水果蛋糕卷尾端要少奶油和水果，卷的時候手鬆一點，帶著紙一起卷，邊卷邊揭掉紙。
12. 卷好的蛋糕卷拿保鮮膜包一下放冰箱冷藏半小時定型取出切片會口感更好哦!
日本糕點的做法大全2
用料：
1.糯米粉 50g
2.玉米澱粉 15g
3.牛奶 80g
4.糖 25g(綿糖)
5.黃油 10g(可以用橄欖油代替)
6.鮮奶油 70ml
7.砂糖 10g(可以用糖粉代替，根據各人口味增減)
8.水果 適量
9.熟糯米粉 30g(可以用微波爐叮2分鍾或者用鍋小火炒熟，注意：一定要白色的`)
步驟：
1.將糯米粉，玉米澱粉，糖(綿糖)，牛奶，一起攪拌均勻(至無顆粒狀麵糊)
2.上籠大火蒸20分鍾，成為奶糕
3.將黃油隔水融化(可以放在一次性的水杯裡面，放入假了熱水的容器進行融化)
4.將融化好的黃油加入蒸好的奶糕中，攪拌均勻，放涼備用
5.奶油加砂糖打發(奶油打發的狀態為能夠直立小尖為宜，註：用打蛋器更省力氣哦)
6.水果切丁備用(奧利奧餡的需要用奧利奧碎，也就是將奧利奧碾碎)
7.放涼的糯米面團，像做餃子皮一樣擀成面片(此處用熟的糯米粉代替擀餃子皮的白面)
8.放入奶油和水果(一層奶油，一層水果，加蓋一層奶油)
9.放好之後像包包子一樣包起來，倒扣一下，讓光滑的面朝上就可以食用啦
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E. 蛋糕的製作過程
F. 日本棉花蛋糕的做法
1、將黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。
2、將煉乳加入麵糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。
3、將剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麵糊混勻，然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。
4、將麵糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鍾。
G. 小山卷和浮雲卷有什麼區別
山卷（Koyama Roll）是日本國寶甜品大師小山進原創的一款蛋糕卷。作為日本大師的招牌之一，「小山卷」蛋糕加入了，口感較「浮雲卷「」瑞士卷「更輕軟有彈性，口感軟糯，內陷順滑。小山卷以其更綿軟的口感，廣受大家的喜愛。
浮雲卷，為什麼要叫浮雲卷呢？據說吃完這個蛋糕卷所有的蛋糕卷都是浮雲。一個不小心打奶油呢時候，做成了咸奶油，味道更好！