『壹』 義大利生日蛋糕圖片大全
『貳』 偉超黑森林蛋糕,求圖!
『叄』 好看的黑森林蛋糕圖片,只要圖片
『肆』 怎麼做黑森林蛋糕每一步都要有實物圖可觀看
黑森林是德國南部的一個著名旅遊勝地,盛產黑櫻桃和櫻桃酒,最為正宗的黑森林蛋糕,就是用黑森林產的櫻桃和櫻桃酒做成的,也是德國最富盛名的蛋糕。
現在的黑森林蛋糕一般是由櫻桃,櫻桃酒,奶油和巧克力組成, 有櫻桃的酸 ,酒的香,奶油的甜, 巧克力的苦,層層疊疊的口感,非常美味,令人回味。
前幾天與女兒說, 馬上就是老爸的生日了,蛋糕是外面買呢,還是要媽媽做, 女兒說你做吧, 桌上正好有一張蛋糕店的宣傳頁,上面有黑森林蛋糕,她說做這個黑森林吧。
黑森林的方子原先也已保存了幾個, 但一直還沒做過,正好試著做做看。黑森林不能缺的就是櫻桃和櫻桃酒,第二天下班馬上去買了新鮮櫻桃,開始動手先做好糖酒櫻桃。
黑森林的主體是一個巧克力戚風蛋糕,中間夾層奶油,櫻桃,外包巧克力碎,做好了看看感覺還行,有著黑森林的味道。
材料與做法:
A: 糖酒櫻桃:250克櫻桃分切兩半除核,鍋中放半杯水燒開,放入櫻桃和兩勺糖,燒1分鍾倒出,放涼後加入50克朗姆酒浸泡,成糖汁櫻桃和櫻桃酒。
B: 蛋糕體 8」圓模
材料: 蛋白霜: 蛋白 4個,白醋 幾滴, 砂糖 80克 ,
蛋黃糊: 蛋黃 4個, 溫水 70克, 砂糖 20克, 可可粉 20克, 色拉油 60克, 低粉 80克, 泡打粉 3克, 鹽 2克, 櫻桃酒 10克
做法: 1. 先做蛋黃糊,溫水,砂糖,可可粉拌勻後加入色拉油攪勻。
加入過篩的低粉和泡打粉攪勻,分個加入蛋黃攪勻,最後加入櫻桃酒拌成蛋黃糊。
2. 蛋白加幾滴白醋打成粗泡後分3次加入砂糖打發成偏乾性。
3. 兩湖混合翻拌均勻入模,烤箱預熱160度烤80分鍾左右,取出倒扣脫模。
C: 夾層鮮奶油:鮮奶油 250 毫升, 糖粉 50 克, 櫻桃酒少許, 巧克力醬少許
打發鮮奶油:冷藏鮮奶油加入糖粉隔冰水打發,再加櫻桃酒和巧克力醬打勻。
D:組裝:蛋糕分切成3片,每片刷上少許櫻桃酒,抹上打發鮮奶油,鋪上糖汁櫻桃,再抹上奶油,加上另一層蛋糕片,共3層, 再整個蛋糕外面抹上鮮奶,撒上黑巧克力碎,上面用新鮮櫻桃點綴。
『伍』 有沒黑森林蛋糕的圖片和價格6寸的 誰知道
在哪裡啊?天津的賓果士就有賣的,超級好吃
八寸的是80多大洋
估計6寸的不會太貴了
『陸』 黑森林蛋糕是什麼,好吃嗎
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點,製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一,在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一,德文原意為"黑森林櫻桃奶油蛋糕"。正宗的黑森林蛋糕,巧克力相對比較少,更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區,黑森林區是德國西南他聲稱在第一次世界大戰前的1915年第一個發明了櫻桃、奶油和巧克力的組合,以及用維也納的薄面餅做蛋糕底托,用櫻桃酒增加奶油的香味,從而有了如今的黑森林蛋糕,事實是否如他所說並無定論。
而根據圖賓根城市檔案館管理員烏多·勞赫(Udo Rauch)的研究報告,越來越多的證據表明,是圖賓根的糕點師埃爾溫·希爾德布蘭特(Erwin Hildenbrand)在1930年發明了黑森林櫻桃蛋糕。
可以確定的是,對黑森林櫻桃蛋糕的第一次正式記載出現在1934年埃里希·韋貝爾的糕點書中。在那個時代,黑森林蛋糕主要出現在柏林和其他德國、奧地利、瑞士大城市的高級糕點店中,此後很快成為德國最有名和最受歡迎的蛋糕之一,並且聞名世界,在許多國家,黑森林蛋糕的一些成分被當地的特產所替代,或者去除了酒精成分。
在德國如果甜點師沒有按照固定的工藝去做黑森林蛋糕,例如替換用香草海綿蛋糕和草莓來做,卻將其命名為黑森林蛋糕,並作為商品嘗試出售,那麼你的店一定會被關掉,而且會在牢獄中待上一段日子,因為它是受保護的甜點。
『柒』 誰有黑森林蛋糕的配方以及做法
材料:
主料:低筋麵粉 90克
配料:雞蛋 5個 可可粉 10克 德芙黑巧克力 150克 櫻桃 35顆 淡奶油 一盒
輔料:細砂糖 20克(加入蛋黃)色拉油 65ML 水 65ML 糖粉 20克
步驟:
1. 准備材料。
2. 分離蛋清蛋黃。
3. 把5個蛋黃加入20克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。依次加入色拉油和牛奶,攪拌均勻。
4. 加入過篩後的麵粉和可可粉。
5. 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋(麵粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的松軟)。
6. 用打蛋器把蛋白打發到乾性發泡。
7. 盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8. 將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱,170度,約1個小時即可。
9. 烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
10. 將蛋糕橫切成三片。
11. 把淡奶油和糖粉倒入盆里,用電動打蛋器一起打發。
12. 櫻桃去核切成兩半。
13. 取一片蛋糕,塗上打發的鮮奶油,再鋪滿切成對半的櫻桃。
14. 蓋上第二片戚風蛋糕,壓實,塗上打發的鮮奶油,鋪上櫻桃。再蓋上第三片蛋糕,在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油。
15. 把巧克力放在盤中,隔水加熱至融化,放入冰箱冷凍室10分鍾。
16. 把凝固的巧克力取出,用勺子在上面刮,刮出大片的巧克力屑。
17. 用橡皮刮刀鏟起巧克力屑,輕輕粘在蛋糕側面,及撒在蛋糕頂部就可以了。在蛋糕表面擠上8朵奶油花,放上8個完整的黑櫻桃。
『捌』 黑森林蛋糕的做法步驟圖,黑森林蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 11個600克
低筋粉 370克
白糖 250克
蛋糕油 30克
牛奶 150克
油 50克
可可粉 50克
奶香粉 2克
食鹽 2克
植物奶油
櫻桃
櫻桃酒
巧克力
黑森林蛋糕的做法
麵粉,奶香粉,食鹽混合過篩。可可粉過篩。
雞蛋,白糖加入攪拌機攪拌至黏稠,糖充分融化。
加入蛋糕油攪拌三十秒左右,使蛋糕油分布均勻。
加入過篩的麵粉,食鹽,奶香粉,低速攪拌,材料融合後提速,攪拌均勻。
加入牛奶,攪拌粘稠,至雞冠花狀消失。
低速加入油脂,過篩的可可粉,混合即可,不能攪拌過久。
取出,手工攪拌均勻。將蛋糕置入烤盤,抹平。震動消滅大氣泡。250度-160度烤十分鍾左右。
取出用模具圈出三個蛋糕胚子。
『玖』 黑森林蛋糕,提拉米蘇蛋糕圖片
原料
米卡米卡:巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
主料
戚風蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
車厘子200克
輔料
朗姆酒45克
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
步驟
1.烤箱180度預熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙,模子邊緣無需上油。
2.將蛋清與蛋黃分開,蛋清放入冰箱冷卻。
共15張
各種黑森林蛋糕
3.將蛋黃、水和糖一起攪拌均勻。
4.將麵粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、過篩後倒入,攪拌成均勻的麵糊。加入杏仁末、櫻桃汁和櫻桃酒,再次攪拌均勻。
5.在蛋清中加入微量的鹽,用攪拌器打至硬性發泡(翻轉容器時蛋液不會掉出來)。
6.將打好的蛋清與麵糊緩緩混合並輕輕攪拌,注意不過度攪拌,以保證混合液中氣泡充足。
7.將混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分鍾。(這里的烘烤溫度和時間只作參考,具體溫度和時間,還需根據實際使用的烤爐特性去調整)
8.烤好後拿出徹底冷卻。
9.將蛋糕坯橫切成三片。最上面的一片由於不平整,通常用作蛋糕成品中的中層,而最下面的一片最平整,通常作為成品的上層。
夾層配料:櫻桃汁250毫升,低筋粉1湯勺,罐裝酸櫻桃500克,奶油1000克,糖粉3湯勺,奶油打發輔助(Sahnesteifer),櫻桃酒50毫升。