A. 如何製作米奇慕斯杯子蛋糕
小侄子喜歡Mickey Mouse的他經常嘮叨我給他做個蛋糕，小孩子做一個大的蛋糕也吃不完，倒不如給他做幾個可愛的杯子蛋糕，讓他解解饞，可以和他一起完成哦
杯子材料
低筋麵粉:180克
白糖:25克
糖粉:50克
黃油:75克
雞蛋:1個
可可粉:10克
慕斯材料
純牛奶:100克
淡奶油:150克
吉利丁片:10克
提拉米蘇粉:20克
奶霜材料
黃油:75克
細砂糖:50克
牛奶:25克
煉奶:15克
淡奶油:45克
君度酒:8克
檸檬汁：3克
先來製作杯子部分
1:黃油室溫軟化後，用電動打蛋器攪拌至顏色發白
2:再加入雞蛋攪拌均勻
3:再加入雞蛋攪拌均勻
4:低筋麵粉與可可粉混合過篩，加入黃油中慢速攪拌均勻，揉成面團.
5:取適量的面團，往紙杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均勻
6:取小部分面團，搓成杯子把子的樣子
7:把塑形好的杯子和杯把放入預熱好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分鍾
8:烤好的杯子放涼後，揭去紙杯即可
再來製作慕斯部分
1:吉利丁片用冰水泡軟備用
2:淡奶油用電動打蛋器打發至7成備用
3:牛奶加熱至沸騰，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化
4:離火後再加入提拉米蘇粉，用蛋抽攪拌均勻，自然冷卻
5:牛奶冷卻後加入已打發的淡奶油攪拌均勻
6:將拌好的慕斯糊擠入杯中，放入冰箱冷藏1個小時左右，待慕斯糊定型
最後來看奶霜的操作
1:黃油溫軟化，加入糖粉，用打蛋器充分攪打均勻，至蓬鬆發白狀
2:加入煉奶、君度酒、檸檬汁、繼續攪打均勻
3:再依次將牛奶、淡奶油加入攪打均勻，將奶油霜攪打至光滑細膩即可
4:取出冷藏好的杯子，擠上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圓片，做成米奇的耳朵即可
B. 三色慕斯杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
三色慕斯杯子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海綿蛋糕：全蛋 3個
糖 75g
蜂蜜 15g
純牛奶 15g
低筋麵粉 85g
黃油 30g
慕斯
糖粉 20g
自製酸奶（無糖） 75g
純牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油乳酪 100g
藍莓果醬
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔溫水打發至提起打蛋頭蛋液畫花紋10秒不消失的程度。
小貼士
1、我的二聯模第一次使用，只是用清水洗凈，沒有用脫模膏。
2、奶油乳酪糊裝杯每次冷凍20-30分鍾，比冷藏快手，沒錯也是在下廚房學的~！
還有什麼問題，歡迎探討~比如，你成功地用戚風方子做出來杯子之類的。謝謝！
C. 陶瓷杯子慕斯蛋糕怎麼做
慕斯蛋糕怎麼做
主料
淡奶油
250g
砂糖
35g
魚膠片
2片
藍莓果汁飲料
100ml
魚膠片
1片
輔料
雞蛋
3個
牛奶
60ml
食用油
30ml
細砂糖
40g
低粉
60g
步驟
1.蛋白分三次加入細砂糖後，打發成8分發。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻後，加入1/3蛋白翻拌均勻後，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤中170度15分鍾烘烤。
2.蛋糕片放涼後，裁剪出兩片略小於6寸圓片，3條寬3cm蛋糕片，抹藍莓果醬後疊加切成1cm寬蛋糕條，取一圓片和蛋糕條碼放於圓模中。
3.魚膠片放冰水中泡軟後，放入隔熱水加熱藍莓果醬中
4.淡奶油一次性加細砂糖，隔冰水打發至6分發
5.藍莓果醬加入打發好淡奶油中，翻拌均勻
6.1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中，冷藏15分鍾後,放入第二片蛋糕片，繼續倒入慕斯餡，冰箱冷藏1-2小時。
藍莓果汁飲料加熱加入泡軟後魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時後脫模。撒入適量水果即可。
D. 慕斯蛋糕杯的作法，有知道的不
巧克力慕斯蛋糕做法
第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油
(不含鹽)10克。
可可粉松糕的做法：
1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放
在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後
入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。
2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋
液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鍾。烤好後取下放
在蛋糕支架上放涼。
第二步做巧克力慕斯。
配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明膠粉入碗，灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。
2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。
3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用。
4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。
6 將可可蛋糕放入環型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
水果撻做法：
<撻型>
低筋麵粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米澱粉大勺1勺
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
<上釉>
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型。將恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止。
2 雞蛋入碗打散後倒入1里充分攪勻。再加入篩過的麵粉，輕混麵粉成面團後，放進塑料袋入冰箱冷藏30分鍾以上。
3 做杏仁奶油。把恢復到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀後，加糖打到松軟發白為止。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合後再加入白蘭地酒和玉米澱粉，充分混合均勻。
5 撻模薄薄地塗一層黃油，取出2的面團，沾上麵粉鋪在蛋撻器里，沿著
撻模用手均勻整平。整個底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的時候，面團的上下底部各墊一層保鮮膜。把面團橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模里。
6 將4倒入5里，表面平坦後，放入預熱好的180度烤箱烤20~25分鍾。取出放涼。
7 做cheese cream。將乳酪用微波爐軟化後加入蜂蜜攪拌均勻。
8 完全涼後的6的表面塗上7。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃。杏醬用冷開水
調成均勻的粘度，用毛刷塗在水果表面上即可。
E. 草莓慕斯杯的做法
草莓慕斯杯其實挺簡單的，它主要由餅底層+慕斯層兩層組成，所以學會這兩層的做法，然後把它們裝到杯子里就OK啦。
用料
草莓 250g
消化餅干 50g
吉利丁片 10g
淡奶油 130g
糖粉 20g
草莓慕斯杯的做法
消化餅干打碎鋪一層在杯子底部，一般做法是消化餅碎加融化的黃油拌勻再鋪杯子底部，但是我為了降低熱量，還是不加黃油了。
把他們裝進剛剛已經裝了消化餅底的杯子里就可以了。可以震兩下，讓慕斯糊下沉，讓氣泡冒出來，然後進冰箱冷藏3小時以便定型
用剛才留的3顆草莓裝飾下，一杯放一顆
小貼士
消化餅我用的是谷優瑪麗亞，可以網購。也可以用奧利奧餅干碎，或者你有戚風蛋糕也可以切一塊放下去，這些都可以自由選擇，做出來的味道各不相同，可以盡情嘗試。
草莓慕斯糊由攪拌好的草莓泥+打發的奶油+吉利丁溶液組成，加吉利丁是為了凝固慕斯糊，可根據個人喜歡，喜歡軟爛一點的稍加一點，喜歡硬一點的多加一點吉利丁。
F. 三色慕斯杯子蛋糕怎麼做
用料
海綿蛋糕：全蛋 3個
糖 75g
蜂蜜 15g
純牛奶 15g
低筋麵粉 85g
黃油 30g
慕斯
糖粉 20g
自製酸奶（無糖） 75g
純牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油乳酪 100g
藍莓果醬
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔溫水打發至提起打蛋頭蛋液畫花紋10秒不消失的程度。
牛奶澆在蛋液上，然後用刮刀或手動打蛋器抄底攪拌均勻。
低筋粉分兩次篩入盆中，用手動打蛋器從兩點鍾方向切入，一邊輕輕轉動從九點鍾出。左手逆時針慢慢轉動麵糊盆。
事先融化保溫的黃油，順刮刀輕輕淋在麵糊表面。
完全翻拌均勻。
麵糊倒入兩聯模中。
這個量是夠兩個的，我分配不均勻，所以一個杯子烤出來比較厚，另一個比較薄。
170度，25-30分鍾。
奶油乳酪室溫軟化，加糖粉加酸奶攪拌順滑。
吉利丁片用涼水泡軟。
泡軟的吉利丁片撈出放入20g純牛奶中，隔水加熱融化後晾至室溫，與乳酪糊混合。
淡奶油打發至用打蛋頭劃過有痕跡即可。
乳酪糊與淡奶油混合。
以上混合物分成三份，其中兩份放不同份量藍莓醬，調成深淺不同的顏色。
除了藍莓果醬，我加了一點樹莓醬。
深色奶油乳酪糊倒入杯子，我深色倒少了，你們一定會做得更好。入冰箱冷凍20-30分鍾，依次淺色糊，冷凍，然後本色糊。
雖然顏色分布不均勻，切開還是美美噠~
小貼士
1、我的二聯模第一次使用，只是用清水洗凈，沒有用脫模膏。
2、奶油乳酪糊裝杯每次冷凍20-30分鍾，比冷藏快手。
G. 如果把慕斯蛋糕裝杯子里好不好取下來
顏色要看你做什麼口味的了!做巧克力味或者水果口味的都不錯! 杯裝不要裝滿,蛋糕底可以用海綿蛋糕或者戚風作為底層,中間是慕斯,上層可以做果凍層...
H. 蛋糕店的慕斯蛋糕都是放在塑料杯子里的，請問是如何做到的
慕斯蛋糕不用放入烤箱，用吉利丁片軟化後攪拌到材料里一起，然後放冰箱就行。所以不一定非要模具，我試過放在碗里，一樣可以吃的，就是不能拿出來，挖出來的話就破相了。
之所以放在活底模具里，是方便脫模出來而已。
I. 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什麼區別
慕斯蛋糕和普通蛋糕區別
慕斯蛋糕是奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。簡單說慕斯蛋是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！純真的慕斯蛋糕的製作工藝是非常復雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個製作過程裡面都處於低溫環境。慕斯蛋糕師用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮後的糊狀物質倒入模具內，經過冷凍後脫模成型。特殊的製作工藝令食用慕斯蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度，在這個溫度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鮮味，一口咬下去，滿嘴都是慕斯的濃郁香味，盡享絲滑，使人過口難忘。
普通的蛋糕是指使用麵粉、雞蛋等，經過長時間的發酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕體就是普通蛋糕。相較普通蛋糕來說，慕斯蛋糕的食用方式比較講究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，製作慕斯蛋糕的時候最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。