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芒果丁蛋糕圖片大全

發布時間: 2022-01-23 19:58:16

生日蛋糕裡面的芒果粒是怎麼做的

芒果切丁啊,粘稠度高的水果直接放奶油上就好,粘稠度低和易氧化的水果必須用果膠或糖漿覆蓋表面,不是就把你奶油稀釋了。口感極差!!

㈡ 芒果奶油生日蛋糕怎麼做

  • 先按照烤戚風的方法把蛋糕烤好,150度,40分鍾。

  • 芒果不能太早放,我也是臨出門的時候才切的,結果我們吃完飯才吹的蠟燭,芒果都有點變色了。
    注意,要吃新鮮的!

㈢ 芒果慕斯蛋糕8寸怎麼做

做法
1.
蛋糕胚從中間一分為二,把邊剪去備用

2.
准備好芒果、淡奶油、純牛奶、吉利丁粉和吉利丁片

3.
芒果一部分切丁,一部分做兩朵芒果花

4.
把一大半的芒果丁打成泥

5.
50克牛奶加入軟化的吉利丁片隔水加熱至吉利丁片完全溶化

6.
倒入芒果泥

7.
攪拌均勻後放涼備用

8.
淡奶油內加入30克糖,用電動打蛋器打至8分發

9.
倒入芒果泥攪拌均勻即成慕斯餡

10.
取一片蛋糕放入8寸活底模

11.
模具底上包上錫紙,倒入一半慕斯餡,放上芒果丁

12.
再放上另一片蛋糕,並倒上慕斯餡,用抹刀抹平,放冰箱冷凍室約半小時

13.
用50克溫水把吉利丁粉溶化,加入一大勺芒果泥攪勻用來做鏡面,放置微溫

14.
把凍好的蛋糕取出,把鏡面果膠倒入,用勺子抹勻,再入冰箱冷凍半小時即可

15.
最後脫模放上芒果花,用奇異果切出葉子裝飾

㈣ 芒果蛋糕最簡單的做法

在做蛋糕的手一般都是直接上面放上芒果,或者說你可以把芒果和在蛋糕的麵粉裡面,這樣也是可以的。

㈤ 紅絲絨芒果蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
低粉 50g
泡打粉 1.25g
紅曲粉 10g
可可粉 5g
雞蛋 160g大概4個
鹽 1g
玉米油 30毫升
礦泉水(可以用30毫升鮮奶代替水和奶粉) 40毫升
光明全脂奶粉 10g
白砂糖1(加入蛋黃用) 10g
白砂糖2(打發蛋白用) 40g
新鮮檸檬汁(打發蛋白用) 5~6滴
攀枝花大芒果 1個大摡1斤半左右
糖霜 少許
打發奶油 盆和打蛋器洗干凈用開水燙了入冰箱冷凍
味好美淡奶油 200毫升
細白砂糖 2大勺
檸檬汁 6滴
一起放進盤里打到有紋路 然後邊觀察邊打到有少少阻力紋路不消失就可以了
紅絲絨芒果蛋糕的做法
蛋清蛋白分好後 蛋清入冰箱冷藏 蛋黃加入油 奶和鹽 糖1拌勻 篩入低粉泡打粉可可粉紅曲粉混合物 邊篩邊挑拌勻

蛋白加入檸檬汁 用電動打蛋器打出有小泡泡加入砂糖2的1半就是20g接著打出紋路把剩下的20g砂糖加入 打到蛋白穩定了提起有小直鉤 有阻力感(後面邊打邊停下觀察打發程度 不要打過了)-定要打到蛋白穩定就不容易消泡了 把3分之-打好的蛋白拌入蛋黃糊z字形挑拌均勻再把剩下的蛋白拌入好 入模具.台上墊毛巾 10厘米處摔下20次摔出糊里的空氣 烤箱200度預熱5分鍾 然後放入蛋糕糊 200度15分鍾加160度25分鍾 把蛋糕拿出來墊上毛巾在桌子上摔5次摔出熱氣 倒扣在格架上冷卻

烤蛋糕時把用具清洗干凈切好芒果丁

放上大芒果丁 可以撒些糖霜

㈥ 芒果奶油蛋糕(6寸)怎麼做

用料

蛋糕底

黃油 25g

消化餅干 60g

慕斯

吉利丁片 1.5片

芒果 160g

糖 20g

奶油乳酪 85g

牛奶 100g

淡奶油 150g

鏡面

吉利丁片 0.5片

芒果汁 50g

芒果慕斯蛋糕(6寸)的做法

  • 消化餅干放在保鮮袋裡面用擀麵杖擀碎,加入用微波50秒叮過融化的黃油,揉勻,鋪在6寸活模底部,用勺子壓實,放入冰箱冷藏

  • 1.5片吉利丁片入冷水浸泡,同時芒果取肉

  • 取牛奶倒入較大的盆中,加入芒果,奶油乳酪,再加入泡好的攥干水分的吉利丁片,小微火加熱至吉利丁融化關火

  • 淡奶油加糖,打發到有紋路可流動狀態

  • 打發的淡奶油和芒果牛奶混合物拌勻後倒入鋪有餅干底的模具中,入冰箱冷藏2-4小時至表面凝固

  • 0.5片吉利丁片冷水浸泡,芒果汁加攥干水分的吉利丁片放入微波叮20秒至融化,攪拌均勻冷卻後倒入表面凝固的慕斯上面,繼續冷藏至少30分鍾

  • 冷藏完成後,脫模。找個高於模具的瓶子或者罐子放在模具下,用吹風機吹模具邊,用手把模具往下退,成功脫模!!

  • 鏡面上可加芒果,藍莓等水果裝飾

  • 小貼士

    芒果根據自己喜好,可多加點

蛋糕圖片大全

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㈧ 芒果蛋糕的製作方法和步驟

做慕斯蛋糕其實很簡單,都不需要烤箱,只是比較耗時!

參考分量:6寸活底圓模一個

PS:夏天,方子中的吉利丁片適當要多增加一片(5g)或半片(2.5g),才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反,在冬季就可以適當減少一片(5g)或半片(2.5g)。吉利丁片在使用前必須在冷水(最好是冰水)中浸泡柔軟了才可以使用,只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況,6寸蛋糕用7.5g左右,8寸蛋糕用15g左右。

如果是進口的吉利丁粉,凝固力比吉利丁片要好很多,使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水,這個水的量不能太多,一般加吉利丁粉量的2倍左右,如果水加多了,就會影響凝固力。

對慕斯蛋糕有任何疑問,可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃,做不好怎麼辦?常見的問題及解決方法

用料

餅底

消化餅干(或奧利奧餅干) 80g

黃油 40g

慕斯糊

去核芒果 250g+50g

牛奶 15g+60g

吉利丁片 3片(15g)

細砂糖 40g

淡奶油 200g

鏡面果膠

吉利丁片 1片(5g)

溫水 50g

果泥 2勺

芒果慕斯蛋糕的做法

  • 先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具,底部鋪一張圓形的油紙,沒有也可以不放(放是為了更容易脫模,也不容易將餅干底鏟碎)。

  • 小貼士

    1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減,如果喜歡甜一點,加入牛奶中的細砂糖可以適當增加,打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量!

    2. 若要做8寸的蛋糕,配方的所有材料乘以2即可。

    3. 沒有料理機,可以用橙汁等飲料做鏡面,按個人喜好。