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蒸箱蒸蛋糕時間溫度多少合適

發布時間: 2024-10-01 18:05:20

① 西門子蒸箱蒸雞蛋糕幾分鍾

西門子蒸箱蒸蛋糕需要1個小時左右。
蒸雞蛋糕時最好不要用高火來蒸,開始的時候可以先開大火蒸大約兩分鍾左右,將火力調中小火,蒸一個小時左右。
西門子蒸箱主打冷凝水控制技術,重視蒸後食物口感。

② 蒸雞蛋糕的做法

先把鮮雞蛋打散,然後放進蛋液2倍多的水,鹽海米,蘑菇,蝦或者其他配菜

有蒸箱的話是90度20分鍾

蒸鍋的話是水燒開以後,放到蒸屜上,蒸15分鍾

記得碗上面要扣一個盤子,不要讓水滴進去

趁熱可以放一些香油,蔥花,薄薄的火腿片,好看還好吃

家裡沒有蔥

③ 蒸箱蒸蛋糕需要多久

蒸蛋糕需要15分鍾。

蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃,主要成分是雞蛋,麵粉,白砂糖,牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃,口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長,需要15分鍾才能蒸熟,要用中小火蒸,大火會使蛋糕外表變黑,影響口感。蒸好的蛋糕要放在裂彎御陰涼乾燥的地方。

電飯煲蒸蛋糕的小訣竅:

1、蛋黃和蛋清要分離干凈,因為互相摻和著一點,蛋黃和蛋清都不會打發好。

2、蛋清打發的時候加入檸檬汁,可以促進蛋清快速打法,並且白糖不能一次性全放進去,分3次才是正確的做法。

3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時,一定不能是攪拌均勻,翻拌均勻才是正確的做法。

4、蛋糕麵糊倒入電飯煲內鬧段的時候震幾下,這樣可以震出蛋糕里的氣泡,讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的肆岩。

5、蒸蛋糕的過程中,蓋子一定不能打開,因為中途把蓋子打開,這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。

④ 蒸蛋糕蒸多少分鍾最好

一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。

將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了。

拓展資料:

將加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些,蒸3~5分鍾後,趁表面沒有結成皮層,將蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後適當加大蒸汽流量,再蒸一段時間,以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握,如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺,有可能出現製品不平正。

參考來源:蒸蛋糕_網路

⑤ 蒸蛋糕需要多長時間

蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下:

1.材料備好:雞蛋、麵粉、糖。

⑥ 蒸雞蛋糕要多長時間

蒸箱的話就是190度10分鍾
蒸鍋的話水燒開蒸6-8分鍾,大概兩個雞蛋的量,記得碗上面要加個蓋子

⑦ 蒸蛋糕一般需要多長時間

一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。

將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了。

拓展資料:

將加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些,蒸3~5分鍾後,趁表面沒有結成皮層,將蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後適當加大蒸汽流量,再蒸一段時間,以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握,如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺,有可能出現製品不平正。

參考來源:蒸蛋糕_網路