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外國小蛋糕做法大全

發布時間: 2024-07-10 14:10:20

如何製作一款好吃的芝士蛋糕

如何做好吃的芝士蛋糕?

芝士蛋糕,外國人很喜歡的甜點的一種,不知從什麼時候開始流行於國內,可能是因為它真的很好吃吧,想要做好它,首先要先料酒它本身,其實說起這芝士蛋糕也有很多種,只要原料其實就是奶油乳酪,加上糖和雞飯,水果什麼的

據說它起源於古希臘,是為了奧運會而研製出來的甜點,這個可厲害了,其主要有幾種口味有幾種,有原味芝士、香草芝士、巧克力芝士等,表面多是以藍莓作為裝飾,也有不裝飾的

當然個人感覺沒有裝飾的更加質朴也更加好吃,吃的時候比普通蛋糕更加綿軟,口感上類似於提拉米蘇和慕斯的口感。

了解了它的口感和來歷,想要在家做好芝士蛋糕最主要的一步則是做蛋糕的配方,沒有配方說什麼都是白搭

第一步:用擀麵杖將餅干碾碎,也可以在盆里用兩頭將餅干敲碎,黃油裝在一個碗里放進微波爐里用解凍檔位將其溶化,然後將融化了的黃油和餅干碎加在一起攪拌均勻,接著把這些混合了餅乾和黃油的東西放進圓形模具,用圓形碗底將其壓平壓扁,放進冰箱冷藏室備用

第二步:奶油乳酪用隔水融化的方式將其溶化(隔水融化其實就是將奶油乳酪放進一個盆里,然後旁邊的一個更大的盆里加入水燒開,將裝有奶油乳酪的小盆放入開水的大盆里慢慢融化,即為隔水融化)接著用打蛋器用力攪動將其攪勻,在攪動奶油乳酪的期間將白糖分2次加入,最後將奶油乳酪打到光滑細膩無顆粒為止,然後將雞蛋加到裡面輕輕攪拌,不用太用力拌開就好,接著將酸奶加入,新鮮檸檬切一小半擠出檸檬汁倒入桶中,最後將玫瑰粉過三遍細蘿倒入桶中輕輕攪拌好(麵粉過三遍蘿是為了讓它更細,最後蛋糕的口感才會更好)

第三步:取出餅干底將麵糊倒在上面用力在桌子上震一震,底部用錫紙包好,放在烤盤裡面,然後在烤盤裡面加熱水,烤箱開到170,將蛋糕放進烤箱烤10分鍾左右,然後將溫度調到150在烤50分鍾表面金黃後拿出,最後晾涼放進冰箱里冷藏即可,吃的時候直接拿出切塊食用。

乳酪、芝士、乾酪這些東西對身體有沒有好處?

乳酪、芝士、乾酪屬於奶製品,營養非常豐富,對身體肯定是有好處的。

中國膳食指南也推薦每天奶製品攝入量是300g,除了我們最常見的牛奶之外,乳酪、芝士這些就屬於奶製品,平時我們可以喝250g牛奶(通常一杯就是250g),所以剩餘部分也可以用這些奶製品來補充。

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。

就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。

乳酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等游牧民族的傳統食品,在內蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。

荷蘭是世界出口乳酪最多的國家。

奶製品其實是用發酵乳品凝固,並且壓榨排除乳清,最後可以讓蛋白凝結成塊狀,這樣就製成了乳酪、乾酪等食物,相當於是濃縮的牛奶。

其中富含豐富的蛋白質、鈣質,也富含豐富的礦物質、氨基酸等成分,不過其口味可能有很多人不習慣,必須要加入鹽、糖等調味,而這樣可能就攝入了過多調味料。

當然乳酪由於能量不低,而且是濃縮牛奶,所以其中的熱量、各種營養成分,特別是蛋白質超高,如果過量食用可能會引起熱量超標的問題,所以,適量吃奶製品就好了,不宜過量食用

Ⅱ 蜂蜜蛋糕怎麼做最好吃

蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國,當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。

大約十六世紀時,由於當時的德川幕府採取鎖國政策,僅在局部開放長崎等少數地點做為外國船隊訪日的港口,因此希望進入日本做生意的荷蘭商人便特地面見天皇,並呈上荷蘭皇室招待貴賓用的精緻蛋糕。蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感,立即博得天皇的贊賞。

10.預熱180度,烤制10分鍾,降溫到160度,繼續烤27~30分鍾

11.取出後馬上輕磕一下(能瞬間使蛋糕內部散熱,防止蛋糕塌陷),脫模後表面刷融化黃油,倒扣晾至微溫,放密封容器內保存一天之後口感更好


Ⅲ 各種有名的外國糕點的名稱

羊羹
草莓摩斯杯
巧克力摩斯
雞蛋布丁
水果凍
桔紅李子凍
婚約式葡萄果凍
天鵝泡芙
法式煎薄餅
水果卡士達
焗蘋果
脆皮調製法
海綿蛋糕
黑森林巧克力蛋糕
摩卡咖啡蛋糕
生日蛋糕
白脫奶油調製法
情人卷
甜心干
果蛋糕
蘋果派
什錦蛋糕卷
拿破崙派
麵皮調製法
起士條
杏仁條
紅櫻桃曲奇
椰圈
瑪莉酥片
核桃片
丹麥曲奇
白脫蔥油曲奇
金手指餅干
巧克力維納斯
海苔香酥片
芝麻香酥片
瑪莉酥
牛油椰絲條
杏仁瓦片
花生瓦片
奶油椰蓉球
水晶牛利軟
牛利巧克力
杏仁小西餅
芝麻杏元小西餅
木瓜蛋糕
牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
檸檬蛋糕
水果布丁蛋糕
紅果酪 用料:

紅酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,(如無紅酸豆,可用紅果代替)。

紅果酪 做法:

1.將紅酸豆擠碎,上鍋加水煮20分鍾,用蘿過至另一鍋內,加砂糖上火熬開,

2.將玉米粉用少許水解開,倒入盛紅酸豆的鍋內燒開,熬至不稀不稠即可出鍋,倒入盆內,放冰箱中涼透即成

3.上台時,將吉協力盛入冰淇淋碗內

特點:色粉紅,味甜酸

燴水果 用料:

鴨梨500克,香蕉蘋果500克,小紅橘子250克,砂糖300克,香桃25克。

燴水果 做法:

1. 將蘋果,梨去皮,去核,洗凈,切成2厘米大的斜角塊或方塊,橘子去皮,摘盡白膜,洗凈

2. 往鋼精鍋注入水約1000克,上火燒開,下入梨塊煮10分鍾,下入蘋果,砂糖,香桃再煮約10分鍾,下入橘子,見開取下,將香桃揀去,用涼水拔涼,然後倒入瓦缸,入冰箱冰涼

3. 上台時用玻璃碗裝

特點:汁甜而稍酸,水果清香

蘋果排 用料:

黃油100克,砂糖200克,雞蛋100克,麵粉200克,蘋果850克,桂皮粉,香草粉,發酵粉各少許。

蘋果排 做法:

1. 將黃油用木棍砸軟,和砂糖(100克),雞蛋50克,香草粉,發酵粉調勻,放入麵粉和成油麵,用2/3的油麵擀成一片,放入排盤,入爐烤至九成熟取出,作為排底,

2. 將蘋果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌勻,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,擺在排底攤平

3. 將其餘的油麵擀成圓片,蓋在蘋果上面,刷上雞蛋用花推子劃上花紋,入爐烤熟,涼後切成三角形塊12塊。

特點:色金黃,清香爽口,茶點,飯點均可用。

香桃排 用料:

黃油65克,砂糖300克,雞蛋300克,麵粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,發酵粉各少許。

香桃排 做法:

1. 將雞蛋(250克)打開,把蛋清,蛋黃分開,

2. 將黃油用木棍砸軟,和砂糖(50克),雞蛋(50克),香草粉,發酵粉調勻,加入麵粉和好,擀成一個圓片,放在圓排盤內,入爐烤熟

3. 將蛋黃(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入鍋內攪勻,再注入牛奶上火熬開,倒入排底攤平,晾涼,將蛋清(120克)用抽條抽起,在排上先抹一層蛋清,再擠上蛋清花,花上撒勻砂糖(50克),入爐烤成金黃色即可出爐,涼後,切三角形塊12塊。

特點:色金黃,味甜香,茶點,飯點均可用。

紅汁梨 用料:

煙台梨150克,砂糖30克,羅木酒15克,香桃,楊梅色各少許。

紅汁梨 做法:

1. 將梨去皮(帶把,帶核)洗凈,入鍋加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分鍾左右取出晾涼

2. 往煮梨的原汁中倒入羅木酒,楊梅色,兌成紅汁

3. 上台時,將煮梨放入杯內,澆上紅汁即成。

特點:甜香綿軟,帶有清香味。
瑪格麗塔小餅
葡式蛋撻
肉桂蘋果派
黑森林蛋糕

Ⅳ 西式糕點都有哪些種類

西式糕點有泡芙、甜甜圈、華夫餅、提拉米蘇、松餅等。

1、泡芙:泡芙是一種源自義大利的甜食,外熱內冷,外酥內滑,口感極佳。泡芙的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,其奶油是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的,在泡芙的表面還可以撒上糖、果實或者巧克力。

2、甜甜圈:甜甜圈是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型。在亞洲,甜甜圈主要是被當成點心類的食物,但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了「甜甜圈日」。

3、華夫餅:華夫餅又叫格子餅、格仔餅,是一種烤餅,源於比利時,用配有專用烤盤的烤爐製成。華夫餅屬於點心菜譜,主要原料是雞蛋和牛奶,蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

4、提拉米蘇:提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。在義大利文里提拉米蘇的意思是「馬上把我帶走」,意指吃了此等美味,就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

5、松餅:松餅是麵包的一種,通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。松餅可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃,也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等。大部分烹飪都注重色香味,松餅也不例外; 通常可搭配水果或堅果使其賞心悅目。

Ⅳ 銍傝湝錏嬬硶鐨勫仛娉曞ぇ鍏

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