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六個雞蛋做蛋糕放多少奶粉

發布時間: 2024-06-15 09:17:01

A. 請問蛋糕加牛奶的比例是多少

蛋糕加牛奶的比例是4:1.

用電飯煲做蛋糕製作步驟:

食材用料:牛奶60g,低筋麵粉80g,白糖(蛋白用)60g,白糖(蛋黃用)20g,雞蛋 4-5個,橄欖油40g,檸檬1片相剋食物,食鹽少許

菜譜做法:

做法圖解1.准備食材。低筋麵粉,牛奶,白糖,雞蛋,橄欖油(只要味道不太大的油都可以),檸檬,食鹽。

B. 奶粉怎麼做蛋糕 用奶粉做蛋糕的做法

1、食材:麵粉65g、奶粉20g、雞蛋3隻、元貞糖60g、調和油15g、水25g。

2、麵粉、糖、奶粉。本來是要用牛奶的,但是家裡牛奶用完了,所以用了奶粉來代替。

3、蛋黃弄碎。

4、加入四分一糖拌均。

5、加入油拌均。

6、把奶粉加水沖均,加入蛋黃中。

7、麵粉過篩。

8、攪拌均勻備用。

9、這下,來處理蛋白。

10、加入四分一糖,打成粗泡。

11、再加四分一糖,打成稍細的泡。

12、再加四分一糖,打成泡泡上的尖尖的保持。

13、分三次,把蛋白加入蛋黃中,左右攪拌,不要劃圈攪拌。

14、攪好的糊。

15、放在模具中,第一次放的七八成滿,其實六成滿已經夠了。

16、放入微波,中高火30秒就可以,多了,容易焦底。

C. 6寸的戚風蛋糕的做法

用料:雞蛋3隻、玉米澱粉5g、色拉油35g、牛奶40g、細砂糖60g、低粉52g。完美戚風蛋糕(6寸配方)的做法:

1、准備好所有材料、確保工具器皿無油無水。

D. 做蛋糕,一匙牛奶到底是多少

1湯匙:30cc(ml); 1t=1大匙:15 cc(ml)
1小匙(茶匙):5 cc(ml); 1/4t=1/2茶匙:2.5 cc(ml)

烘焙用料的單位換算
烘焙中,往往遇到的第一關就是食材的計量,其實,烘焙食譜種的一匙、一杯……都是可以用克數換算的,換演算法如下:

容積換算表:
1T=1湯匙:30cc(ml); 1t=1大匙:15 cc(ml);
1/2t=1小匙(茶匙):5 cc(ml); 1/4t=1/2茶匙:2.5 cc(ml);
1cup=1杯 :200 cc(ml)

重量換算表:
1公斤=1000克 1磅=454克=16盎司 1盎司=28.35克

粉類
高筋麵粉 1大匙 7.5 克 ; 高筋麵粉 1杯 120 克
低筋麵粉 1大匙 6.9 克 ; 低筋麵粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 ; 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 ; 澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克 ; 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克 ; 糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 ; 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克

膠質
吉利丁粉 1大匙 10~12 克 ; 吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克

膨大劑
蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克 ; 泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克 ; 乾酵母 1大匙 10 克

調味料
細鹽 1茶匙 4.35克 ; 細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克 ; 胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克 ; 糖粉(過篩) 1杯 140 克
細砂糖 1大匙 12.5克 ; 細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克 ; 粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130克

糖漿
糖漿 1大匙 21 克 ; 糖漿 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克 ; 麥芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克

香料
香草片 1片 0.3 克

液體
雞蛋(大) 1個 60克左右 ; 雞蛋(小) 1個 55克左右
蛋黃(大) 1個 18克左右 ; 蛋黃(小) 1個 15克左右
蛋白(大) 1個 38克左右 ; 蛋白(小) 1個 35克左右
奶油 1大匙 14.2克 ; 奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克 ; 花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克 ; 麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克 ; 清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克 ; 清水 1杯 236 克

堅果豆類
瓜子仁 1杯 110 克 ; 小紅豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克 ; 綠豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克 ; 橄欖仁 1杯 125 克

E. 做蛋糕需要什麼配料

一、工具:1、電飯煲一個
2、電動攪拌器
3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋3個
2、麵粉湯勺3勺
3、糖4勺;
4、酵母少許、醋兩滴、牛奶6勺。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/2放入蛋黃中,攪打蛋黃攪成淡黃色即可
3、糖1/2放入蛋白中,醋兩滴,攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);
4、將麵粉(篩過)、酵母少許、牛奶6勺放入到蛋黃中,輕輕拌均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量)
5、將蛋白分3次放入到3中拌均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向
6、蛋漿准備好後,就可以在加熱過的電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去並顛出氣泡。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,在通氣孔的部位蓋上毛巾,煮飯鍵跳至保溫即可斷電,待溫度稍低後將內鍋反扣蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深黃色。
喜歡其他口味的可以再蛋黃液中加入兩勺不同口味的高樂高

F. 電飯煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶嗎

電飯煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的,具體做法如下:

用料:雞蛋 4隻、低筋麵粉 100g、玉米油 約50ml、奶粉約35g、白糖 70g、白醋 幾滴

1、首先先把蛋清分離,各自裝在無水無油的容器里。